我一个亲戚她是一年到头吃好多鸡蛋，一天都吃好多鸡蛋

我有个亲戚，是我妈那边的远房表姐，论辈分我叫她大表姐。她家在隔壁镇上，开车过去要四十分钟。小时候我妈带我去她家走亲戚，她总是从厨房端出一碗水煮蛋，剥好了壳放在我面前，说吃，多吃点。那时候我以为她是客气，后来才知道，她是真的觉得鸡蛋是天底下最好的东西。

大表姐今年六十二了，个子不高，圆脸，皮肤白，说话嗓门大，笑起来整个屋子都嗡嗡响。她这辈子没什么别的爱好，就是爱吃鸡蛋。不是一般的爱吃，是那种让你看了会觉得害怕的吃法。

她家厨房里永远有一大盆鸡蛋，少的时候二三十个，多的时候能堆到五六十个。有洋鸡蛋，也有土鸡蛋，洋鸡蛋是她去集市上成板买的，土鸡蛋是村里邻居送的。她从来不把鸡蛋放冰箱，说冰箱里拿出来的鸡蛋腥气，就搁在灶台旁边的阴凉处，用一块蓝布盖着。

每天早上，她起来第一件事就是煮鸡蛋。不是煮一个两个，是一煮就是七八个。大锅里放水，鸡蛋一个个码进去，大火烧开，转小火焖着。等鸡蛋熟了，捞出来过凉水，然后坐在院子里，一个一个地剥，一个一个地吃。

我有一回去她家，亲眼看见她一顿早饭吃了六个鸡蛋。两个白煮的，两个煎的，还有两个打散了做成了蛋花汤。我坐在对面，看着她把一个煎蛋塞进嘴里，蛋黄液从嘴角溢出来一点，她用筷子头一刮，又送进嘴里。

“姐，你一顿吃这么多鸡蛋？”我忍不住问。

“多啥，才六个。”她满不在乎地说，又夹起一块炒蛋。

“营养师说一天吃一个就够了，吃多了胆固醇高。”

她把筷子一放，瞪了我一眼：“营养师懂个屁。我吃了几十年鸡蛋，身体好好的，血压不高血脂不高，啥毛病没有。那些不吃鸡蛋的，倒是一身病。”

我不敢再说了。在她面前，鸡蛋是神圣不可侵犯的。

中午的时候，她又开始做鸡蛋。这回是韭菜炒鸡蛋，六个鸡蛋配一把韭菜，炒出来黄澄澄一大盘。还有一碗蒸蛋羹，用了四个鸡蛋，上面淋了点生抽和香油，颤巍巍的，像一块琥珀。我数了数，光是午饭，她又吃了至少五个。

晚上更绝。她包了鸡蛋韭菜馅的饺子，面和了一大盆，馅里打了八个鸡蛋。我吃了十五个饺子，按比例算下来，又吃进去好几个鸡蛋。她自己吃了多少我没数，但看她那盘饺子见底的速度，不会少于二十个。

一天下来，我粗略算了一下，她这一天至少吃了十五个鸡蛋。而这只是我去她家做客的普通一天。

我妈跟我说，大表姐这辈子就这样了。年轻的时候家里穷，兄弟姐妹多，鸡蛋是金贵东西，只有过年或者生病才能吃上一个。她排行中间，上面有哥哥姐姐，下面有弟弟妹妹，好吃的永远轮不到她。有一回她发高烧，烧到四十度，她妈心疼她，煮了一个鸡蛋给她。她捧着那个鸡蛋，烫得两手倒来倒去，舍不得吃，最后剥了壳，一小口一小口地咬，一个鸡蛋吃了半个钟头。

大概是那时候落下的病根。后来日子好了，鸡蛋管够了，她就拼命吃，好像要把小时候没吃够的那些年全补回来。

她嫁人之后，婆婆养了一窝鸡，每天能收七八个蛋。按理说鸡蛋够吃了，但她还是觉得不够。她自己又养了十几只鸡，在院子后面搭了个鸡棚，每天天不亮就去喂食，嘴里咕咕咕地叫着，那些鸡听见她的声音就扑棱着翅膀围过来。

她养的鸡下蛋特别勤。邻居问她有什么诀窍，她说没诀窍，就是你得跟它们说话，把它们当人待。她确实跟鸡说话，说得还不少。早上开鸡棚的时候说“起来了起来了，今天天气好”，捡蛋的时候说“乖，又下了一个”，喂食的时候说“多吃点多吃点，吃饱了好下蛋”。有一回我去她家，看见她抱着一只芦花鸡坐在院子里，给鸡检查爪子，嘴里念叨着“你这只脚是不是扎了刺了，别动，我看看”。

那只芦花鸡老老实实地趴在她腿上，一动不动。

她老公，我表姐夫，是个老实人，一辈子被她管得服服帖帖的。对于她吃鸡蛋这件事，他早就放弃了任何发言权。早年间他还劝过几句，说鸡蛋吃多了不消化，被她一句“你懂个屁”顶了回去。后来他就不说了，默默地把鸡蛋从菜市场一板一板地往家搬。

他们有个儿子，在省城上班，一年回来一两次。每次回来，大表姐都要煮一大锅鸡蛋让儿子带走。儿子说妈，省城啥都有，不用带。她说省城的鸡蛋哪有家里的好，都是饲料鸡下的，激素多。儿子拗不过她，每次都拎着一袋子鸡蛋上火车，到了省城分给同事吃。

有一回儿子带女朋友回家，大表姐高兴坏了，做了一桌子菜。我看了看，凉拌黄瓜里放了鸡蛋丝，西红柿汤里卧了两个荷包蛋，红烧肉里卤了几个剥了壳的鸡蛋，连炒青菜她都往里头打了个鸡蛋。那姑娘大概是被这阵势吓着了，回去之后跟儿子说，你妈是不是跟鸡蛋有仇？

这话传到她耳朵里，她气得三天没睡好觉。她说我拿最好的东西招待她，她还不领情。在她心里，鸡蛋就是最好的东西，没有之一。

前年她生了一场病，胆囊炎，疼得在床上打滚。送到医院，医生问饮食习惯，我说她一天能吃十几个鸡蛋。医生的表情像是听见了什么天方夜谭，说这怎么行，鸡蛋胆固醇那么高，胆囊怎么受得了。住院那几天，医生严格限制了她的饮食，鸡蛋更是一个都不许碰。

她躺在病床上，整个人蔫蔫的，像一棵缺了水的白菜。不是因为病，是因为没鸡蛋吃。

我去看她，她拉着我的手说，你说这医生是不是有病，不让我吃鸡蛋，那我还活个什么劲。

我说姐，你就忍几天，等好了再吃。

她说忍不了，吃不到鸡蛋我浑身难受。

后来她提前出院了，医生拦都拦不住。回到家第一件事就是冲进厨房，一口气煮了五个鸡蛋，坐在灶台边就着咸菜全吃了。吃完之后长出一口气，说，这才是人过的日子。

我有时候想，大表姐这辈子跟鸡蛋的关系，大概不只是一个食物那么简单。鸡蛋对她来说，是补偿，是安慰，是一种她表达爱的方式。她不知道该怎么对人好，就给人家煮鸡蛋。她不知道怎么爱自己，就给自己煮鸡蛋。那些鸡蛋一个个白花花圆滚滚的，剥开来是嫩嫩的蛋白，再里面是金黄的蛋黄，咬一口，绵密，厚实，有一种朴素的、踏实的满足感。

她大概觉得，这世界上所有的好东西，都浓缩在一个鸡蛋里了。

我妈跟我说，你别管她了，她都吃了六十多年了，身体比谁都好。我说也是，反正也劝不动。我妈说，你知道她年轻时候为啥嫁给你表姐夫吗？我说不知道。我妈笑了，说你表姐夫第一次去她家相亲，带了两板鸡蛋，三十个。她就觉得这人有诚意。

我听完也笑了。笑着笑着，又觉得有点心酸。

前几天我又去了一趟她家。她还是那样，厨房里一大盆鸡蛋，灶台上煮着一锅，院子里咕咕咕地喂着鸡。她看见我来，高兴得不行，说你来得好，我刚煮了茶叶蛋，你尝尝。

我坐在院子里，剥了一个茶叶蛋。蛋白被茶汤染成了浅褐色，上面有细密的裂纹，咬一口，茶香和蛋香混在一起，确实好吃。

“好吃吧？”她蹲在鸡棚前面，手里抓着一把玉米粒，撒给那些鸡吃。

“好吃。”

“我就说嘛，鸡蛋是世界上最好的东西。”她回过头，冲我一笑，脸上的褶子挤在一起，眼睛亮亮的。

我看着她，忽然觉得，也许她是对的。也许鸡蛋就是世界上最好的东西。简单，朴素，实在，不骗人。你把它煮熟了，剥开壳，它就是实实在在的一口吃的，暖胃，也暖心。