中国人讲究个“民以食为天”,每天下班回家,一头扎进厨房,锅碗瓢盆叮当响,就图一家人整整齐齐吃个热乎饭、健康饭。
但80%家庭的健康,却因为一口“夺命锅”搭进去了。咱们做饭,要是选错了锅,再新鲜的食材、再用心的烹饪,都是白搭。
买锅可不能含糊,以下这6种锅具,大家千万别买,你家有的也赶紧扔了,真的危害很大,别不当回事!
![]()
01、涂层脱落的不粘锅
几乎家家户户都有不粘锅,买的时候,图它好清洁、不粘底。可很多人用不粘锅,真的是瞎用!用钢丝球猛刷,用铁铲硬刮,没几天,锅表面就全是划痕,涂层一点点掉,跟脱皮似的。
不少人涂层掉了就掉了,反正不影响炒菜,将就着用呗,我只能说,你这是拿自己的身体当赌注!
![]()
不粘锅的涂层,一旦破损,里面的基材就会暴露出来,高温炒菜的时候,有害物质及重金属超标,会分解到食物里,身体还代谢不出去,长期吃这种食物,对肝脏、肾脏都是负担。
所以,不粘锅一旦涂层脱落就要替换了,再贵也不能心疼。
用的时候,要用硅胶铲、木铲,清洁用厨房湿巾或者丝瓜络,千万别用钢丝球,尽量延长它的使用寿命。
![]()
02、老式高压锅
其实很多人都知道老式高压锅的问题,用得心里发慌!
因为每次用的时候,滋滋冒气,容易炸,你得离远一点时不时盯着,不然就太危险了!
老式高压锅,设计本身就不合理,需要手动泄压、放气,而且用久了,胶圈会老化、变硬,排气孔也容易被食物残渣堵住。一旦排气孔堵了,锅里的高压气体排不出去,压力越来越大,轻则喷溅汤汁,重则直接爆炸,烫伤、砸伤都是常有的事!
![]()
不少网友说,用这种高压锅时,听到上汽的声音都害怕,就担心排气孔被堵住,上气后,“砰”的一声在你身边直接炸开,那后果不堪设想!
![]()
分享一下用老式高压锅的使用经验:
锅盖要洗干净,盖上之前检查出气孔是否通畅,倒水在盖上看是否从出气孔流出来,每次用都做这个检查,发现内胶圈有漏气或老化了及时换。
或者直接换现在的新款电高压锅,这种都是自动泄压、防干烧的,安全又省心。
![]()
03、劣质砂锅
很多人喜欢用砂锅煮菜、煮面条米线,觉得砂锅做出来的菜,味道更鲜、更入味,尤其是那种五颜六色、带花纹的砂锅,颜值高,忍不住就想买。
可你们不知道,这些砂锅,全是“毒砂锅”!
内行人都知道,砂锅的颜色,都是后期添加的色素,里面含有大量的重金属和有害物质。用这种砂锅炖菜、煮东西,高温会把有害物质逼出来,融入到食物里,吃进肚子里,日积月累,对身体的危害可想而知!
![]()
而且这种砂锅的稳定性特别差,冷热交替很容易开裂、炸开。
网友@piaolingxu 用砂锅煲汤,还在火上煮,直接就炸了,汤水全洒在燃气灶上。
![]()
所以,买砂锅时记住,越简单越好,选那种没有花纹、颜色偏浅、手感厚重的,认准正规品牌,别买那些杂牌子、颜值高的劣质货。
![]()
04、铸铁锅
铸铁锅最近几年也挺火,很多人说它储热好、补铁,很多人跟风买。
可是我要劝一句,如果家里主要是女士掌厨的,千万别买!
铸铁锅确实储热好,但对于炒菜来说,储热太好反而不是好事!炒个菜,锅烧得滚烫,菜倒进去,瞬间就被焖熟了,根本没有爆炒的香味,吃起来口感发面,一点都不好吃。
![]()
而且铸铁锅超级重,女生单手拎不起来,炒完菜,想倒进盘子里,都得两只手使劲,累得胳膊疼!
我家就是,曾经买过一口铸铁锅,但实在是太重了,用了几次就闲置了。
除了重、炒菜口感差,它还特别容易生锈,每次用完,都得擦干、涂油,不然第二天就锈迹斑斑,麻烦得要死!
当然,如果你经常做焖煮的菜,而且力气大,那铸铁锅可能适合你。
![]()
05、劣质空气炸锅
现在的空气炸锅,几乎家家户户都有,但很多人贪便宜,买那种几十块、一百多块的劣质空气炸锅,觉得用着还不错,也能炸东西。
但劣质空气炸锅的内胆和外壳,大多是劣质塑料做的,加热的时候,会释放出一股刺鼻的塑料味,这种味道还会融入到食物里。
![]()
更可怕的是,劣质空气炸锅的温控不好,很容易过热,引发火灾!
网友@ZzTyZsD分享,她买了个一百多块的空气炸锅,烤红薯的时候,突然间烧起来了,等发现的时候空气炸锅都烧完一半的外壳了。
![]()
还有人用空气炸锅烤鸡翅,里面塑料内胆都烤化了,屋里全是烟,后面抽屉也放不进去了。
![]()
所以,买空气炸锅要选内胆是不锈钢、温控精准、大品牌的,虽然贵一点,但用着安全、放心。
![]()
06、雪平锅
雪平锅是日本过来的,锅很薄、小小的,还带个木把手,一般就是用来煮面、煮奶、煮辅食,啥都能做。
雪平锅很薄,导热快,煮面条,上层还没熟,底部就已经糊底了,随便煮什么东西都容易糊。
只要一烧,锅的边缘就黑一圈,不管怎么刷,都刷不干净,看着就恶心。
![]()
而且它的木把手长久加热会烧掉,慢慢地摇摇晃晃,开裂,甚至直接掉下来,要是不小心容易烫到自己。
![]()
很多雪平锅都是铝制的,长期使用,铝会分解到食物里,对身体也不好。
所以,这种不好用的锅劝你别买了。
![]()
文末总结:
健康可不是小事,真不是制造焦虑,说的都是实话,以上这6种锅具,危害大还不好用,劝大家不要再买了,家里有的也赶紧扔吧。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.