中东打仗坑惨印度，不仅传统美食变味，国民喝水成本也暴涨

随着中东战争持续，战事对全球各国与各领域的影响正逐渐扩大，其中印度所遭遇的情况恐怕是最深的一个，他们不仅要面临能源问题，甚至连美食与饮用水都因中东打仗而遭受严重影响。

由于中东打仗，印度人连美食都快吃不到了

日前美国有线电视新闻网曾披露：现在印度正因中东局势而感受到更大的民生压力。印度的液化天然气主要仰赖中东进口，而且这些天然气大多用于烹饪，但现在中东的天然气因战事无法出口，印度做饭的燃料开始高度吃紧。出于节约能源、稳定民生的考虑，莫迪政府已开始把珍贵的燃料从餐厅、旅馆、小吃店等业界用户转移到家庭用户，以确保家家户户的炉灶都能正常煮食。

由于天然气供应吃紧，餐饮业者为了维持厨房运作，厨师们纷纷寻找替代方案，例如他们减少部分菜色供应，有的甚至还开始用电磁炉取代燃气灶，但问题的关键是电磁炉很难做出传统印度佳肴。印度菜倚重高温、铸铁锅，这些得靠明火，少了燃气灶生成的火焰，咖哩失去浓郁风味，烤肉的醃料烧不出焦香。就连餐厅、街头常见的点心萨莫萨也做不成，因为这种用面皮包馅捏成三角体油炸的小吃，必须用高温滚烫的油炸才能炸透。

此外，印度北部观光胜地斋浦尔一家人气餐厅老板辛格还透露：原本印度奶茶通过燃气灶煮制，香气浓郁、奶香醇厚，现在他们被迫使用电磁炉煮奶茶，结果煮出来的奶茶与之前相比压根就不是一个味，他们尝试加了多种香料，但还是无法煮出原有风味。

辛格坦言：由于缺少天然气，他们不得不缩减自己的菜单，做出的菜也让慕名而来的客人感到失望不已，自己店里的招牌正遭受重要影响。

由于缺天然气，印度人为了美食只能烧柴

除了美食外，现在印度人喝水似乎也成了问题。谈及印度的水，估计很多人立刻想到的就是脏，尤其是印度的恒河，那更是出了名的脏。

按照路透社的说法，权威研究发现印度有高达70%的地下水都已遭到污染，一般印度人要喝干净的水，都是买瓶装水，从某种意义上讲，干净的饮用水属于印度社会的奢侈品，根据粗略评估，印度干净饮用水市场的价值已经高达50亿美元。

过去可口可乐、百事可乐等全球跨国企业，以及印度本土饮料龙头（Bisleri）、首富安巴尼旗下的信实集团与印度规模最大的企业塔塔集团都在抢夺这块肥肉。但现在由于中东战事，导致石化业原料供应短缺，使包括塑胶瓶、瓶盖等用于瓶装水关键包装材料的成本急剧飙升，这就直接带动了印度瓶装水价格的快速上涨。

占有印度三分之一瓶装水市场的饮料龙头已被迫将瓶装水售价提升11%，目前1瓶容量1升饮用水售价，从原本的2.32美元调升为2.57美元，这可能还只是规模批发价，如果单独售卖的话将更贵。

该集团负责人安吉洛·乔治坦言：过去2周包装材料成本上涨幅度超过70%，他们不得不提高瓶装水的售价，这些都不是人为因素所能控制的。

印度要喝干净的水，都是买瓶装水

值得一提的是，莫迪在去年9月曾宣布一系列减税政策，其中瓶装水的税率一口气从18%降至5%，这曾使相关厂商纷纷降价，印度人也得到了实惠，如今因为包装材料导致价格再飙涨，莫迪所做的减税努力直接被对冲。