坦洋工夫：藏茶有道 百年红茶在福安重焕新生

春到闽东，茶香四溢。在福建福安，百年名茶坦洋工夫迎来新茶季。3月20日，2026宁德市茶产业发展大会暨坦洋工夫新茶季启动仪式、茶产业高质量发展交流会在福安举办，海内外茶界齐聚，共话振兴之路。这杯曾香飘四海的红茶，正以科学的藏茶之道守住本味，以产业革新之势重焕荣光。

藏茶守味，百年工艺的时光密码

一杯醇厚的坦洋工夫，其风味的关键在于藏茶环节。作为闽红“三大工夫”之首，其藏茶之道既守传统，亦循科学。

传统藏茶多以锡罐、陶瓮为器，密封后置于阴凉干燥处，利用闽东气候让茶叶缓慢陈化，使茶汤更醇厚蜜香。现代体系则形成了标准化存放：温度控制在20℃左右、湿度低于60%，采用食品级密封包装，大宗茶叶运用恒温恒湿仓储，在保留陈化优势的同时避免霉变串味。当地茶企还建立了茶叶溯源体系，全程记录存放信息，守护百年本味。

藏茶即藏心，这是对工艺的延续，更是对品牌的守护，为产业振兴筑牢品质根基。

（福安市融媒体中心供图）

（福安市融媒体中心供图）

百年荣光，从世界之巅到沉寂岁月

藏茶之道守护的，是坦洋工夫的百年辉煌。清乾隆至咸丰年间，它诞生于福安坦洋村，因制茶繁复“工夫”而得名。

凭借独特品质，它借赛岐港水运扬帆出海，成为晚清茶叶出口代表。1908年，“元记”茶行在香港注册中英商标，创下外贸奇迹；1915年，它在巴拿马万国博览会摘得金质奖章，与茅台同台惊艳世界，被誉为“闽红精品天下高，坦洋工夫列榜首”。欧洲贵族将其纳入下午茶标配，周恩来总理曾赞誉其“香飘万里”。

然而，盛极之后，因市场变化、品牌运营滞后等因素，这款名茶逐渐沉寂，一度在市场悄然失语。

（福安市融媒体中心供图）

（福安市融媒体中心供图）

聚力振兴，福安盛会吹响焕新号角

2026年3月的福安系列盛会，为坦洋工夫振兴吹响了号角。

在产业大会上，中国茶叶流通协会会长王庆带来重磅利好：国家五部委联合印发的《茶产业提质升级指导意见（2026—2030年）》将坦洋工夫纳入两大重要工程专栏，使其成为全国仅有的两个获此“双高”身份的红茶品牌之一，也是福建省唯一。这份国家层面的认可，赋予了战略机遇。

王庆提出五大发展建议：擦亮区域公共品牌，培育百亿产业集群和50亿元级龙头茶企，科技赋能品种与加工，推动茶文旅融合，拓展国内国际双循环市场。在高质量发展交流会上，各方专家也为品牌传播与市场拓展提供了智力支持。

从藏茶守味的百年智慧，到聚力振兴的时代举措，坦洋工夫在福安完成了从沉寂到焕新的转身。以2026年盛会为新起点，这抹百年“中国红”正以更开放的姿态，努力让“山海福地 宁德好茶”的名片享誉全球。

（中国日报福建记者站 编辑：胡美东 文/图 实习生：李祎）