“麻醉鱼”大量流向餐桌？这条灰色利益链该斩断了！

□ 消费质量报全媒体评论员 郭剑夫

“只需一滴，鱼儿任你摆布。”这句在电商平台上被奉为“醉鱼黑科技”的广告语，如今正成为水产品流通环节中心照不宣的潜规则。

3月22日，央视《财经调查》栏目将镜头对准重庆、山东临沂、安徽宿州等地的水产市场，揭开了活鱼被人为麻醉后流向餐桌的秘密。画面中，工人往鱼桶里倒入一瓶盖“鱼护宝”，原本活蹦乱跳的鱼瞬间瘫软“休眠”。而就在数月前，已有媒体调查指出，这种以丁香酚为主要成分的麻醉剂，在国内水产运输中处于“既不禁止也不支持”的监管模糊地带。

与高毒致癌的孔雀石绿不同，丁香酚常被商家包装为“纯植物提炼”“天然无添加”，试图为其披上安全的外衣。然而，合法作为食品香精使用，与非法作为活体麻醉剂滥用，是两个截然不同的概念。医学研究表明，长期大量摄入丁香酚会损伤肝肾，且其在鱼体内的完全代谢周期至少需要48小时。但在实际运输中，商贩为了追求“卖相”，往往在鱼抵达市场后仅短暂换水便急于出售，消费者买回的“活鱼”实则可能处于药物残留期。更令人触目惊心的是，在山东临沂等地，部分商户甚至直接使用工业酒精勾兑麻醉剂。

乱象的根源，在于相关标准的缺位。2019年和2021年，市场监管总局和农业农村部相继发布相关测定方法和国家标准，适用于鱼、虾等水产品及水中丁香酚残留量的测定。然而，这些标准都仅有丁香酚的检测方法，却无明确的残留限量标准，更未将其列入水产养殖用药白名单。

于是，执法人员陷入了一种尴尬境地：明知其被普遍滥用，却因缺乏“禁用”或“限用”的硬性条款而难以精准打击。这直接导致“鱼安宝”“晕鱼王”等“三无”产品在电商平台被大肆贩卖——这些“喝了”麻醉剂的活鱼，很可能成为消费者餐桌上的新“麻”烦。

如何解决这一乱象？笔者认为，市场监管部门不能止步于“运动式”的突击检查。重庆市市场监管局通报中提及的“未发现工业酒精”固然守住了底线，但丁香酚、MS-222等物质在食用活鱼运输中的身份认定，亟需从模糊走向清晰。是参照国际经验建立严格的休药期和残留标准，还是将其彻底列入禁用清单，必须给出明确的答案。同时，要溯及源头，严查电商平台违规销售“三无”鱼用麻醉剂，对使用工业酒精等有毒有害物质的行为，必须适用《刑法》重典治乱，彻底斩断这条灰色的利益链。

来源 | 消费质量报

编辑 | 陈蕊妮

责编 | 眭实

审核 | 李晓龙

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