海底捞年营收432亿：利润40亿同比降14% 共经营1383家餐厅

雷递网 雷建平 3月24日

海底捞（股份代号：6862）今日发布截至2025年12月31日的财报。财报显示，海底捞2025年营收432.25亿，较上年同期的427.55亿增长1.1%。

海底捞2025年餐厅经营收入为390.64亿元，较上年同期的408.81亿元下降4.4%。

海底捞2025年年内利润为40.42亿元，较上年同期的47亿元下降14%。

海底捞2025年核心经营利润为54亿元，较上年同期的62.3亿元下降13.3%。

基于集团2025年经营情况，海底捞董事会建议派发截至2025年12月31日止年度的末期现金股息每股0.384港元。

共经营1383家餐厅

截至2025年12月31日止，海底捞品牌方面，共经营1,383家餐厅。其中，自营餐厅共计1,304家，年内新开79家；加盟餐厅共计79家，年内新开21家，年内自营餐厅转加盟45家。

报告期内，海底捞有85家自营餐厅因经营表现未达预期主动关停或因商业地标迁移或设施老旧而搬迁。截至2025年12月31日止，除海底捞品牌之外，集团运营20个餐饮品牌，共计207家餐厅。

餐厅表现方面，2025年自营海底捞餐厅整体翻台率为3.9次╱天，2024年为4.1次╱天；全年共接待顾客383.9百万人次，较上年下降7.5%。

截至2025年12月31日，海底捞持有的现金及现金等价物为39.51亿元。

张勇重新出山 担任公司CEO

2026年1月，海底捞宣布公司执行董事、CEO苟轶群辞职，自2026年1月13日起生效。同时，宋青女士已辞任公司执行董事及提名委员会成员；高洁女士已辞任公司执行董事；

公司董事会主席及执行董事张勇已获委任为首席执行官；及李娜娜女士已获委任为公司提名委员会成员。

2022年3月，海底捞发布公告称张勇卸任CEO职务，海底捞元老、副首席执行官兼首席运营官杨利娟女士被调任为公司首席执行官。

2024年6月，在担任海底捞CEO职务2年3个月后，杨利娟调岗到海底捞旗下海外业务特海国际担任CEO之后，随后，苟轶群接任CEO职务。而时隔1年半后，苟轶群辞任，张勇重新出任公司CEO职务，重新走到前台。

海底捞以四川麻辣火锅起步，通过不断扩张，现已成为中国第一大火锅餐饮品牌，创始人为张勇。2018年9月，海底捞在港交所上市。2019年，张勇、舒萍夫妇还以约1000亿的身家让新加坡首富十年来首次易主。

但就在海底捞上市前夕，张勇这一土生土长在四川企业家不但携妻双双加入新加坡籍，更将其全部身家通过离岸家族信托持有。

张勇夫妇的千亿信托一分为二，一部分为张勇的家族信托Apple Trust，持有海底捞47.84%股份；另一部分为舒萍的家族信托Rose Trust，持有海底捞14.85%的股份，两个信托的受益人都是张勇和舒萍。

外界认为，张勇夫妇这一操作，一方面是将千亿资产一分为二，可以隔离夫妇关系变动引起的公司股价波动风险。另一方面，因为新加坡对海外收入免税，又避免中国新个税反避税实施后可能面临的税务风险。

张勇入籍新加坡后，一度成为新加坡首富。据《2025新加坡福布斯富豪榜》显示，张勇身价66亿美元，位列新加坡富豪榜第七名。

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