春日的餐桌上,怎么能少了韭菜。自带鲜味的它,最好吃的季节莫过于在春天。我和家人都喜欢这道韭菜吃法,简单家常,随便一做就好吃。
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虽然这吃法带皮又带馅,但不用我们擀皮,省时省心。还可以一次多做点,放冰箱冷冻保存。不管像今天这样炸着吃,还是蒸着吃,煎着吃,它都可以,是一道非常好吃的家常美食。一起来看看吧!
家常美食:炸韭菜卷卷
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食材清单:韭菜、胡萝卜、海味虾皮、土鸡蛋、馄饨皮、食用油、食用盐、蚝油、松松鲜。
具体做法:
1、准备半根胡萝卜,用擦丝器先擦成细丝。
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2、再把胡萝卜切碎一点。尤其不爱吃胡萝卜的孩子,或者大人,这样偷偷的给他加点,照样吃的香喷喷,专治熊孩子挑食。
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3、碗里打入几个土鸡蛋。加一把海味虾皮。受不了虾皮味道的,不妨这样混鸡蛋里,就吃不出来了。325
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4、鸡蛋充分搅散,炒锅里油烧热后,再倒入,用大火炒碎一些,全部凝固时,放入胡萝卜碎,炒软关火。
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5、春天里的鲜韭菜,还是头茬鲜韭菜,香味扑鼻而来,闻着就提神。把韭菜切碎。
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6、食材里先加入香油搅拌均匀。再加入蚝油、食用盐搅拌均匀。
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7、取出新鲜的馄饨皮。
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8、像这样把馅料放入馄饨皮一端。再用食品级硅胶刷,在空白面皮处抹一层清水。
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卷一卷,卷成这样。两端在用力压结实。
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我喜欢一次多做些,搞个“预制”饭菜。放入冰箱冷冻,再吃不用解冻,可以直接蒸着吃,煎着吃,也可以炸着吃。
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碗里再打入土鸡蛋,放入一勺土豆淀粉,之后用筷子搅搅,搅匀一些。
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取出韭菜卷卷,放到蛋液里裹一裹。
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油锅六成热,放进来,开中火炸,放进来先不要急着翻动,以防蛋液脱落。等炸定型了,再翻面。六成热的油温可以用一小段韭菜测试,韭菜放进去后,迅速飘起,周围冒泡泡,就是了。
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炸好了,可以上桌吃饭了。
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比油条简单,还带馅,鲜美好吃。我是麦苗,跟着季节走,每天分享一道家常饭菜。可以收藏、关注,做时好查找。感谢你的每一个“”和“ ❤️ ”!
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