鹿晗代言福鹿家，Seesaw西北首店关闭

导读：上周的茶咖品牌们很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨编辑

茶咖观察丨出品

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与店有关的事

国内开店持续推进。上周，瑞幸国内开店164家；库迪国内开店63家。3月，京东七鲜咖啡天津首店开业，位于天津鞍山道与南京路交口；3月中旬，被网友称为“顶流村咖”的宇宙是个粮仓重新开业，该店位于安徽泾县汀溪乡上漕村；3月21日，易捷咖啡全国第2000家门店正式投入运营。

此外，M Stand在上海、南京、成都多地出现新的门店围挡，围挡上带有“Burger by M”的标识，出现“汉堡产品”，知情人士透露：今年M Stand预计会在上海、深圳、南京、广州、成都等城市新开7家门店，估计年中开业。

壹览商业&茶咖观察发布了《中国现制茶饮行业月度报告（2026年2月）》，月度报告显示，2026年2月的31个主流现制茶饮品牌，新增或恢复营业门店4683家，关闭或暂停营业1738家，净增2945家，门店总数13.78万家。

在海外，库迪在法国、阿联酋、澳大利亚、日本等海外地区开店7家；茶百道韩国圣水店将于3月底开业，釜山首店也将于4月开业。

也有品牌进行闭店调整。星巴克长沙IFS臻选门店于3月21日关闭，该门店于2018年6月8日开业，是长沙第2家星巴克臻选店，也是长沙首个双层空间的高端设计臻选店。位于西安的Seesaw万象城店确认撤店，该店是上海精品咖啡品牌Seesaw的西北首店。

亦有品牌探索新市场的消息流传。 社交平台流传“茶颜悦色将进驻合肥”的消息，茶颜悦色官方客服对此回应称 ： “ 目前没有接到这方面的通知 ” ，未予确认开店信息。

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与产品有关的事

上周，茶咖品牌在产品上新方面动作频频。

茶饮方面，古茗升级回归轻体果蔬瓶；沪上阿姨上新醒春龙井与龙井糯青团两款新品；1点点上新甜橙奶绿，茶基底为六窨茉莉奶绿，增加瓦伦西亚橙、柳橙。

咖啡方面，瑞幸上新苦瓜轻体果蔬茶，并上新季节限定的龙井系列，包括鲜萃轻轻龙井与钱塘龙井拿铁两款产品；库迪上新百香橙橙、百香橙橙美式；星巴克推出茉莉100系列新品，包括茉莉100拿铁、茉莉100美式与茉莉100碧螺春茶拿铁三款产品。

亦有猎奇产品引发关注。浙江东阳一家咖啡店将童子尿蛋与美式咖啡进行结合，售价28元一杯；广州一咖啡馆推出“靓鸡拿铁”；浙江衢州一咖啡馆推出“鸭头咖啡”；杭州有咖啡店推出过“西湖醋鱼咖啡”、“蛇干咖啡”。

营销方面，瑞幸咖啡与wiggle wiggle的联名活动上线全国门店；茉莉奶白推出全新“漂亮水”果奶系列，并邀请国际知名女性摄影艺术家蜷川实花开启视觉合作；爷爷不泡茶联名杭州博物馆；冰淳茶饮联名海绵宝宝。

销量方面，茶百道上新芭乐系列，包括兰韵芭乐冰奶、芭乐草莓鲜果杯、茉莉芭乐奶冻三款新品，该系列新品上市首日系列销量近40万杯。

品牌舆情方面，瑞幸将推出的新品“一整颗生椰”操作步骤超过10个，不少员工反映备料工作量大增；上海特调咖啡品牌o.p.s.与广州品牌JPG开启的快闪活动，因主办方将活动时间提前且未在公开渠道通知消费者，导致大量消费者扑空；一网友在皮爷咖啡门店离座逗狗两分钟后，回来发现剩余咖啡被店员收走，引发大量共鸣，不少网友称曾遭遇“离座即收杯”的尴尬。

AI也在影响茶咖行业。

就是柠在小红书发布“小龙虾味柠檬茶”概念图，引发网友热议。随后，库迪、莫沫南路、诺杯等茶饮品牌也争相发布“龙虾”主题产品海报，这场营销狂欢并非产品上新，其实是品牌们利用开源AI智能体“OpenClaw”（图标为红色龙虾）展开的玩梗营销，其中不少品牌的营销内容也是由AI生成的。

315晚会后，一张“315曝光黑名单”在社交平台流传，蜜雪冰城赫然在列，被指“预制菜冒充现炒”。调查发现，这份名单实为“AI投毒”产物，有人在网络上恶意投喂虚假信息，制造大量垃圾、虚假、攻击性文章，进而形成信息语料，被AI软件抓取后输出，误导用户。

供应链方面， 挪瓦咖啡在浙江奉化正式开建设计年产能高达两万吨的烘焙工厂。据了解，新建 “ 无人工厂 ” 位于浙江宁波市奉化区，占地 2 万平方米，自动化规模还可以将产品品质提升 30% 以上，原料成本下降约 5% ，人工成本降低 50% 以上。

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与人有关的事

雀巢旗下的高端咖啡品牌奈斯派索（Nespresso）宣布，英国流行歌手杜阿·利帕（Dua Lipa）正式出任其全新全球品牌大使，该品牌成立于1986年，专注于胶囊咖啡机及相关产品。

蜜雪冰城旗下子公司鲜啤福鹿家，官宣鹿晗成为鲜啤福鹿家全球品牌代言人。据 了解 ，鲜啤福鹿家的门店网络已扩展至全国超 300 个城市，今年 2 月突破 2000 家门店。

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与钱有关的事

据晚点报道，2023年底，霸王茶姬单店的年利润能有200-300万元、不少门店8到10个月就可以回本。当时能帮助插队的黑市或者加盟商之间转让门店，一个名额要价最高70万元；2024年6月，上海平均单店月营收在80万元左右，有门店单日卖出3000杯。

有加盟商反映，多次提出不愿继续采购难以销售的周边产品，但在拒绝后的第二天，督导仍将货品送至门店，并从账户中自动扣款。相关货品价格显示：一盒1kg的冰勃朗进价32元，一只霸王茶姬品牌皮包75元，一只哪吒联名纸袋1元。

据加盟商提供的数据，目前霸王茶姬招牌产品伯牙绝弦的销售额占门店总销售额的 25% 至 70% 。