云安六都面点飘香，“指尖技艺”变“致富钥匙”

“揉面要刚柔并济，发酵时间需精准把控在30分钟，包包子时褶子要疏密均匀、形如菊花……”近日，六都镇乡村振兴人才驿站举办以“实操赋能、学以致用”为主题的面点制作职业技能培训，在资深讲师手把手指导下，学员们沉浸式学习面点制作技艺，把“指尖技艺”转化为乡村振兴的“致富动能”。

摒弃理论灌输，聚焦实战实效

本次培训由六都镇乡村振兴人才驿站主办，特邀精英职校资深教师团队授课。针对以往培训中“重理论、轻实操”的问题，本次课程进行优化创新，坚持“干货实用、即学即用”的教学理念。课程兼顾零基础入门与技能提升，精准贴合不同学员的学习需求，让大家听得懂、学得会、用得上，切实推动技能培训从“走过场”转向“见实效”。

名师手把手教学，破解操作难题

培训内容紧扣市场需求与家庭实用场景，全面覆盖中式面点的核心品类。从面团调制的黄金比例、发酵温度的微精准把控，到馅料调配的实用技巧，再到包子、馒头、花卷的花式造型技法，讲师将多年积累的实战经验倾囊相授。

在实操环节，课堂化身为“后厨战场”。讲师穿梭于各小组间，开展“一对一、手把手”的现场指导。“手腕发力不对，面筋发不起来”“褶子捏得太紧，蒸出来不够蓬松”……针对学员在揉面力度、发酵时长、造型规范等方面出现的问题，讲师逐一耐心纠正，并现场示范关键技巧。学员们或认真记录要点，或反复练习手法，或相互交流心得。随着蒸笼盖缓缓揭开，一个个蓬松暄软的豆沙花卷、造型精致的肉包热气腾腾地呈现在眼前，学员们脸上洋溢着满满的成就感与幸福感。

拓宽就业路径，点燃创业梦想

“不仅教技术，更教怎么赚钱。”此次培训的一大亮点是“技能+就业”的双重赋能。讲师在传授核心技艺的同时，结合当前餐饮市场趋势，深入剖析了灵活就业、社区团购及创业摆摊的经营之道。从成本核算到选址策略，从产品定位到营销技巧，讲师为学员们理清了发展思路，帮助大家找准自身定位，切实为后续就业创业筑牢基础、拓宽路径。

参训学员纷纷表示，此次培训“接地气、有人气、有底气”，既满足了家庭日常美食制作的需求，更掌握了通过技能增收的本领，真正实现了“一技在手，增收无忧”。

持续精准发力，注入振兴动力

小面点折射大民生，小技能撬动大振兴。接下来，六都镇乡村振兴人才驿站将持续聚焦群众就业创业的急难愁盼，坚持需求导向，推出更多“短平快”、实用性强的技能培训项目。通过不断提升培训的针对性与含金量，帮助更多群众掌握一技之长，让技能成为群众增收致富的“金钥匙”，为六都镇乡村全面振兴注入源源不断的内生动力。

通讯员丨赖美倩

一审丨黎嘉慧

二审丨钟燕华

三审丨汪远志

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