河北
睡眠质量高低，全看肝血是否充足，俗话说“肝藏血，血舍魂”，肝血不足，人就容易睡不踏实，想拥有婴儿般的睡眠，不妨在饮食上多下功夫，吃对三样菜，滋补肝血，安神助眠身体棒。
先来说道这道葱香鸡肉，鸡肉温补，大葱通气，二者结合堪称绝配。选鸡腿肉或鸡胸肉切小块，记得加一勺料酒、一勺淀粉、适量黑胡椒粉，再来点牛肉粉或者少许盐，抓匀腌制15到30分钟，肉质嫩滑全靠这一步。趁着腌肉的功夫，大葱切段，小葱切花，蒜片、小米辣圈备好，拿个小碗调个灵魂料汁，两勺生抽、半勺白糖、半勺蚝油，少许清水搅匀，喜欢色泽红润可滴一滴老抽。起锅烧油，转小火煎鸡肉，两面金黄微焦时盛出，锅里留底油爆香蒜片小米辣，倒回鸡肉，淋入料汁大火快炒，让每一块肉都裹满酱汁，最后投入大葱段，翻炒变软撒葱花出锅，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
相比之下，绿茄子丁炒青辣椒则是另一番风味。绿茄子切成1.5厘米左右的小丁，丢进加盐的清水里泡个10分钟，防氧化去涩味，捞出沥干。热锅倒油，茄子丁下锅中火慢炒，边缘焦黄变软时，放入青辣椒块和蒜粒，翻炒一两分钟，辣椒香气四溢。此时加入生抽、蚝油、盐，淋点蒸鱼豉油提鲜，翻拌均匀撒上葱花，这道菜咸鲜下饭，老少皆宜。
最后这韭菜炒河虾，讲究一个快字。小河虾或白米虾入锅，大火翻炒至外壳酥脆，顺着锅边淋入一圈料酒，高温激发出酒香，带走腥气。韭菜段下锅，切记大火快炒，动作慢了韭菜出水，口感大打折扣，稍微变软加盐调味，少许生抽提味，切莫喧宾夺主，掩盖了河虾的鲜美，快速翻匀出锅，入口酥脆鲜香，回味无穷。
药补不如食补，这三道家常菜，食材易得，做法讲究，常吃滋补肝血，助您一夜好眠。
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