“春天不养肝，脸上爱长斑”，肝脏最爱的4种食物，春分后使劲吃

四时流转，每个季节里，大自然的气候各不相同，因此也藏着不同的养生智慧。春天来临，光照时长逐渐延长，阳气升发，人们认为，顺应这样的时节，要注意养肝，以同木气。事实上，肝脏犹如我们身体的一把保护伞，参与着代谢，排泄，清理毒素等重要工作，维护者我们的身体健康状态。

值得一提的是，肝脏的健康与否，可以直接从我们的面色上看出来。面色发黄，发黑，暗沉，或是色斑增加，则需要重视起来。这些一方面与日晒等外在条件有关，同时也可能是肝脏给我们发出的提醒。当然在日常当中，我们也要注意对肝脏的呵护，尤其是在春天这个养肝的黄金季，不能马虎。下面就来跟大家分享4种食物，都是肝脏最爱的，春分之后使劲吃，清肝排毒，润肤养颜，肝好气色好，来看看吧~

一、西兰花

这是很多人都喜欢的一种健康蔬菜，以高纤维素，低热量而著称，是很多减肥人士的最爱。其也是对肝脏特别好的蔬菜，蕴含着大量的维C，萝卜硫素等，帮助肝脏解毒排毒，抗氧化，消炎，清肝排毒，增强抵抗力等。

1、掰下几朵新鲜的西兰花，置于水中，小苏打和盐各一勺放进去，十分钟后换水冲几遍。

2、再剥几只虾，分别将其清理好了，沥干待用。鸡蛋一两个，在碗中搅散。一把海鲜菇洗过之后剪短。

3、锅里淋些油，均匀热透后，先把鸡蛋倒里边，迅速炒熟后盛出来。

4、虾仁倒进去，继续加热炒到变色，海鲜菇放进去，加点蒜和葱，炒透后淋入热水。

5、水开以后，把西兰花倒里边，鸡蛋也放进去，咕嘟一两分钟，调些生抽，盐，待全都熟透后，淋些芡汁在里边，即可关火。

二、莴笋

春天我家每周都要吃一两次的菜，大人小孩都喜欢，清脆爽口的。它可是李时珍眼中的“千金菜”，极富营养，维C，维A，维K，叶酸，纤维素，钙，钾，铁等，帮助肝脏补充营养，促进代谢和排毒，同时还有益于强健骨骼，润肤养颜，提升抵抗力等。

1、这个做法一定要试试，比直接炒好吃一百倍。其削好之后，切成大长条，放到碗里，一小勺盐均匀撒里边，抓一抓过十分钟。

2、这时候切点肉丝，其中放酱油，淀粉，拌匀了再淋些玉米油。

3、在莴笋里边多加些清水，洗两三遍，之后攥一攥。

4、起锅热油，瘦肉先倒里边，迅速划拉，炒至断生，把莴笋放进去，与肉丝一起炒匀。

5、这时候基本不需要额外的调料，可以加点鸡精或是蚝油，一把红椒丝，扒拉几下，马上出锅装盘。

三、菠菜

这个季节错过哪种菜都不能错过菠菜，堪称“营养模范生”，对我们的肝脏尤其好。叶绿素，胡萝卜素，叶酸，铁，维E等都是肝脏所喜欢的元素，有助于保护肝脏细胞，缓解代谢负担， 排毒养颜等，越吃越水灵，眼睛也更亮。

1、它可以煮汤，可以做馅，炒一炒也很柔美。先将其摘好了，多冲冲，彻底干净为止。

2、再泡点木耳，洗好了剪成小块。半根胡萝卜，皮削了，切细条。

3、要在锅里烧些水，等彻底开起来了，菠菜撒进去，几秒后夹出来，用凉水降温之后，攥一攥里边的水。

4、接着来炒，少许的油，葱蒜都放里边，扒拉香后，木耳与胡萝卜倒里边，炒一两分钟，这两样先炒熟了。

5、菠菜放里边，调些生抽，盐，醋，迅速扒拉扒拉，使所有的菜都入味了，即可装盘。

四、紫薯

为数不多的紫颜色的食物，香甜粉糯的口感。春天也要多给家里人吃。富含花青素，维E，纤维素以及类黄酮等，有益于抗氧化，抗炎，促进排毒等。健康而又养颜的食物，可以做成奶昔，好喝健康。

1、需要先将其洗好了，皮去了，切成大片，隔水加热蒸透了。

2、接着装在料理机中，加点纯牛奶，接着启动开始搅打。一两分钟，其与奶混合匀了。就做好了。

3、要趁着紫薯热的时候做，这样也相当把奶加热了，喝起来更舒服。或是先把奶热透了再与紫薯混合。

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