资阳乐至：一叶兴桑都 一业活一城

本文转自：人民网-四川频道

三月，资阳市乐至县东山镇的万亩桑田正吐露新绿。从“乐至县非遗桑茶坊”的炒茶室里飘散出的缕缕清香，沿着蜿蜒村道漫向远方——这是匠人掌心的温度，是一个乡镇深耕蚕桑的缩影，更是一座县城以“一片叶”撬动乡村振兴的生动注脚。

一双手：三炒三揉唤醒“春之味”

走进茶坊的炒茶室，两口铁锅依次排开。灶膛里火苗跳动，锅温渐渐升高。

桑茶制作技艺非遗代表性传承人杨华立于锅前，双手伸入锅中，青翠的桑芽在指尖翻飞起舞。“看它的色泽、闻它的味道、摸它的温度。”她一边翻炒一边分享道。

采茶。姚阳摄

鲜嫩的桑芽在高温铁锅中迅速失水，由翠绿转为柔软。杨华眼疾手快，将桑芽拢入掌心、反复搓揉。汁液浸润叶面，青涩之气渐渐褪去，取而代之的是一股清雅的草木甜香。

杨华说，茶坊的蛋白桑主要用于桑芽茶的制作和蚕桑宴原材料的提供。“我们的桑芽茶采摘主要是一叶一心。”她介绍，采茶极有讲究，全芽采摘、一叶一心、全叶采摘，不同方式对应不同茶品。

制作工序更是环环相扣。“桑芽茶要通过萎凋、杀青、揉捻、烘焙、提香等一系列工序，其中最重要的是‘三炒三揉’，既去除桑芽的青臭味，又保留自然清香。”杨华一边演示一边解释。

一炒一揉间，是技艺的传承；一芽一叶中，是时光的沉淀。

2019年，原本在重庆工作的杨华，带着在外潜心学成的手工制茶技艺回到家乡乐至。在东山镇流转土地种植桑树，成立了四川桑都科技有限公司，开启了手工桑茶之旅。

从2019年创业至今，杨华的茶坊已拥有200亩食用蛋白桑种植基地、2100平方米标准化厂房。她的桑茶走出乐至，销往成都、重庆、上海、浙江等地。

一间坊：非遗技艺铺就“致富路”

茶坊的墙面上，“省级乡村工匠名师培育对象”“资阳工匠”“资阳市非物质文化遗产”……每一张证书，都是杨华匠心制茶的见证。

作为“劳模和工匠人才创新工作室”的领衔人，杨华没有把技艺锁在茶坊里。她深知，一片桑叶能养蚕，更能养人。

在东山镇东山社区，杨华常年开展采桑、制茶技能培训。累计带动287户农户增收，人均年增收3200元，带动130余名妇女就近就业。

“以前种地，一年到头挣不了几个钱。”正在桑园里采茶的东山社区居民杨青说，她家的地全部流转给桑园，每年流转费加上在茶坊务工的收入，比种地强多了。

桑园一隅。姚阳摄

茶坊外，一篓篓刚采摘的鲜叶正被送往加工车间；茶坊内，杨华将新制的桑芽茶投入玻璃杯，沸水注入的瞬间，桑芽在水中缓缓舒展、旋转，仿佛重新回到枝头。茶汤清亮澄澈，一缕清甜茶香在空气中弥漫。

一片叶：万亩桑田织就“振兴图”

从杨华的茶坊放眼望去，东山镇的桑园连绵起伏，一直延伸到远山脚下。

作为“中国桑都”核心区，近年来东山镇大力实施“桑园上山”工程，建成高标准桑园300亩，开展粮桑套种2300亩。截至目前，全镇桑园栽植面积达1.2万亩，培养养蚕大户850个，生产优质蚕茧2800余吨，蚕业综合产值突破1650万元。

数字背后，是看得见的变化：蚕茧最高收购价达74元/公斤，带动2700余名当地村民就近就业，人均劳务增收3500元以上；方广村通过土地流转、蚕房租赁等11个项目，今年1月向村民发放分红款30.8万元；桑枝菌厂里，“桑-蚕-菌”生态循环模式让资源利用更高效……

一片叶子，从“养蚕”到“养人”，正发生着深刻的蝶变。

近年来，乐至县坚持“立桑为业、多元发展”的思路，推动蚕桑产业向种养规模化、加工精深化、产品高端化和产业成链化迈进。自2022年获评“中国桑都”以来，乐至县桑园面积达14万余亩，覆盖养蚕农户2.1万户，年养蚕发种约14万张，生产优质蚕茧5000吨，蚕桑综合产值突破15亿元，带动3.5万人就业。

从单一栽桑养蚕，到桑叶茶、桑叶菜、桑葚酒、桑枝菌、蚕丝被、生物制药等全产业链开发，乐至深入挖掘“一片叶”“一根丝”的价值。全县已建成2.5万亩标准化示范桑园，培育18家蚕桑龙头企业，打造2个桑旅融合AAA级景区，形成集种植养殖、精深加工、文化旅游于一体的现代蚕桑产业体系。中国桑都文化展示馆年接待游客超36万人次，成为传播蚕桑文化的重要窗口。

一片叶，一杯茶，一座城。 从“养蚕”到“养人”，从产业振兴到乡村全面振兴，这缕春天的味道，正承载着乐至人民的奋斗与希望，飘向更广阔的远方。（张凤莉 姚阳 谢思宇）