广东
近日，“鱼塘主坚持2年用辣椒喂鱼”引发关注。湖南长沙一男子坚持2年用辣椒喂鱼，高峰期日投喂量可达1万斤，涵盖朝天椒、小米椒等多个品类。不仅化解了周边菜市场残次辣椒的处理难题，大幅压缩了养殖成本，还养出了无土腥味的优质鲜鱼。
养殖户匡先生介绍，创业初期资金紧张，处处精打细算，连购置常规鱼饲料都要反复核算成本，生怕资金链断裂。一次，他们前往渔场附近的菜市场采购养殖所需物资时，偶然发现多个摊位角落堆积着大量残次辣椒，要么在运输中磕碰破损，要么表皮轻微腐烂，无法正常售卖，商贩们正为如何处理这些“废料”犯愁。“想着能省一点是一点，就以每斤几毛钱的价格收了一批，抱着试试看的心态喂鱼，没想到鱼儿竟抢着吃。”
此后，他们便固定收购这类破损本地青椒、小米辣，每天清晨先对辣椒进行分拣，剔除霉变严重的部分，再用机器剁碎，装车运往鱼塘。这些原本要被丢弃的残次辣椒，摇身一变成了鱼塘里的“香饽饽”。相较于每斤数元的常规鱼饲料，残次辣椒不仅采购成本低，还帮商贩解决了困扰，形成了“养殖户省成本、商贩减负担”的双赢格局。
经过持续培育，匡先生惊喜地发现，用辣椒喂养的鱼不仅长势健壮，肉质也有变化。“普通淡水鱼常有的土腥味消失了，肉质更紧实鲜甜。”
“草鱼属植食性、鲤鱼为杂食性，从食性上来说比肉食性鱼类更易接受辣椒。辣椒喂鱼并非噱头，背后有扎实的科学原理，但投喂的量要科学。”匡先生介绍，对于辣椒喂鱼这点，他多次请教湖南农业大学水产学院副研究员徐树德。徐树德表示，辣椒中含有的辣椒素能刺激部分鱼类的进食欲望，同时还具备一定的抗炎、防寄生虫功效，有助于鱼类健康生长。且辣椒素在鱼体内会通过代谢系统排出，不会残留于肉质中，鱼肉不会自带辣味。
来源：三湘都市报、湖南交通频道
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