贵阳市南明区连夜端掉一家“黑窝点”，顺藤摸瓜查扣问题冻肉3000斤

核心提示：自网络餐饮集中整治以来，南明区高度重视，区委区政府专题部署餐饮食品安全“三个全覆盖”工作，通过对餐饮行业全覆盖、网络餐饮全覆盖、重点领域全覆盖开展起底大排查、大检查、大整治，同时发动属地乡办、行业部门、社区网格员对全区所有餐饮行业持续开展“拉网式”“过滤式”排查，确保不漏“一店、一场、一所”，凝聚起食品安全“群防群治”“社会共治”的多元治理格局。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

自网络餐饮集中整治以来，南明区高度重视，区委区政府专题部署餐饮食品安全“三个全覆盖”工作，通过对餐饮行业全覆盖、网络餐饮全覆盖、重点领域全覆盖开展起底大排查、大检查、大整治，同时发动属地乡办、行业部门、社区网格员对全区所有餐饮行业持续开展“拉网式”“过滤式”排查，确保不漏“一店、一场、一所”，凝聚起食品安全“群防群治”“社会共治”的多元治理格局。

　　3月16日，南明区市场监督管理局联合沙冲路街道办事处在开展“三个全覆盖”排查整治行动中，发现一处隐蔽的非法生产加工火锅底料“黑窝点”。

　　经查，该窝点生产环境脏乱不堪，完全不具备食品安全生产条件，且未办理任何生产经营资质，存在严重的食品安全风险隐患。执法人员现场迅速依法对涉案的火锅底料成品、半成品、原料及生产加工工具全部予以扣押，并立即联系省质检院对相关产品进行抽样送检，第一时间固定证据。

　　随后，执法人员顺藤摸瓜、深挖彻查，对涉案区域及周边进行延伸检查，于现场附近发现两处可疑冻库，并立即依法进行突击检查。

　　检查发现，两处冻库内储存有牛肉、猪腰、鸭肠、毛肚等各类冻肉产品，共计约3000斤。现场负责人无法提供上述产品的合法进货票据、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证，涉嫌经营未经检验检疫或来源不明的肉类。执法人员当场对全部问题冻肉按程序依法予以查封，并立即抽样送检，第一时间控制风险、固定证据。针对此批数量较大的无合法来源冻肉，南明区市场监督管理局高度重视，迅速成立专案组，启动溯源调查，全力彻查产品具体来源与流向。

　　目前，两起案件正在依法调查中。南明区市场监管局将对涉案责任主体依法从严从重查处，对相关违法行为保持“零容忍、出重拳、除隐患”的态势，待案件办理结束后及时向社会公开。

　　下一步，南明区将持续按照餐饮食品安全“三个全覆盖”的工作要求，通过发动群众、联动乡办，严格落实食品安全党政同责和“四个最严”要求，坚持“一案多查、挖根断链”，重点整治网络餐饮“幽灵外卖”、资质造假、经营场所环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等乱象，对相关违法犯罪行为“露头就打”，通过查处一批典型案例，形成强大震慑，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。

日期：2026-03-19