北京
本文转自：人民网-四川频道
春季开学伊始，部门联动护食安，严守校园“舌尖关”。3月以来，自贡市自流井区联合检查组深入辖区学校及托幼机构，开展全面细致的校园食品安全专项检查，切实保障春季新学期开学后广大师生的饮食健康，严防严控校园食品安全风险。
“校园食品安全无小事，关系到每一位师生的健康，牵动着每个家庭的幸福。”来到现场，检查组实地察看操作间、仓库等重点场所，仔细询问食堂管理人员及从业人员，并查阅各类台账记录，对各被检单位的食品安全管理制度与措施执行情况进行严格督查。
检查围绕多个关键环节展开，“查责任体系，查过程控制，查风险隐患，要做到不漏一处，严防食品安全风险。”负责人说。执法人员重点检查是否按规定设置了食品安全总监和食品安全管理员，并核查其履职情况，以及工作记录的规范性与实效性。还对食堂从业人员的健康证明、培训记录，食材的采购索证索票、贮存条件，餐饮具的清洗消毒流程和食品加工场所的卫生状况等进行了逐项核对。同时，督促学校对库存的食品原料、添加剂进行彻底盘点清查，坚决杜绝使用过期、腐败变质食品，并要求所有餐饮具必须经严格消毒后方可投入使用。
据学校负责人介绍，专项检查启动前，已开展全面自查自纠工作，加强对经营场所、设施设备、工艺流程、人员管理的自我检查，形成了内外联动的监管合力。
“联合检查不仅是一次监督，更是一次现场指导与压力传导。”检查组负责人表示，此举能帮助学校进一步拧紧食品安全“阀门”，补齐管理短板。接下来，将建立常态化督导机制，持续跟踪问题整改，全力为辖区师生营造一个安全、放心的就餐环境，筑牢校园食品安全坚固防线。（龚紫逸）
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