一颗番茄的“七十二变” 苍南番茄全链发展价值翻番

（来源：温州新闻网）

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　　温州网讯 番茄只能当蔬果吃？昨日，在2026浙江番茄新品种大会暨“山海苍南·七彩农业”嘉年华现场，一颗小小的番茄正上演着“七十二变”——压榨成鲜红的番茄汁、酿制成清冽的番茄酒、烘烤成酥脆的番茄酥……这些令人耳目一新的“番茄周边”，引得参会嘉宾和当地群众驻足品尝。

　　在“大源门”食品展位前，一瓶瓶包装精美的NFC番茄汁成了抢手货。“这一瓶300毫升，售价10元。过去番茄只能‘鲜果论斤卖’，现在实现了‘加工论价卖’。”苍南大源门食品有限公司负责人周孝美算了一笔账：一斤鲜果番茄的收购价不过一两元，而加工成番茄汁后，其附加值翻着跟头往上涨。这家本土企业在浙江大学的支持下，于2025年拓展新业务建成苍南首条NFC果蔬汁生产线，目前该业务的年销售额已近60万元。借助此次大会，他们又与浙江工商大学签订合作协议，计划研发番茄酒、益生菌饮料等新品，力争用三到五年的时间，把自有品牌“苍香果”做到极致。

　　温州喜番农业发展有限公司则另辟蹊径，尝试将番茄与威士忌结合，研发出独具风味的苍南番茄酒。公司依托其在苍南运营的两家番茄分拣仓储中心，将“品质好但长相丑”无法作为鲜果上市的番茄进行深加工。“不少食客尝了之后都在追问上市时间和价格，这让我们信心大增。”企业负责人王少丽表示。

　　从单一的鲜果销售，到如今的果汁、果酒、果酥等多元化加工产品，苍南番茄正推动种、产、储、加、销一体化全产业链发展，致力从“种得好”向“卖得俏”跃升。比如在种植端，苍南设施番茄种植规模全省第一，“北纬27°最甜番茄”声名远扬；在生产端，标准化种植与数字化管理技术正在全面推广；在仓储端，现代化的分拣仓储中心让苍南番茄“选美”上市；在销售端，盒马鲜生等渠道大咖齐聚一堂，产销对接热火朝天。全链条的协同发力，让一颗小番茄串起了大产业，也让农户的“钱袋子”鼓了起来。

　　目前，苍南番茄产业的种植面积稳定在3.55万亩，年产量已达21.2万吨，一产产值达10.5亿元，全产业链总产值达20.2亿元，已成为带动7000余户农户增收、解决超万名农村劳动力就业的富民产业。

　　作为浙江的“番茄王国”，苍南已连续六年举办番茄新品种大会，致力打造全省番茄产业创新发展的重要平台。此次大会同步开展的“山海苍南·七彩农业”推介活动宣布，苍南将以番茄、肉燕、大黄鱼等七种色彩的农副产品为品牌矩阵，打通农产品销路，力争实现长三角地区12小时新鲜达，让苍南好味道“鲜”人一步；同时深耕农文旅融合赛道，培育一批小而精、小而美的乡村新业态，让“诗与远方”在苍南触手可及。

　　来　源：温州日报