广东
近日，黄天鹅被指检出人工角黄素（斑蝥黄），或涉嫌品牌虚假宣传。“黄天鹅”品牌所属公司凤集食品集团有限公司先后发布多份声明，不过品牌仍陷舆论漩涡中。
记者从知名烘焙品牌广莲申了解到，此前广莲申有2款黄天鹅相关产品——黄天鹅餐蛋包、老丁鸡蛋糕，目前门店已将其中一款下架、另一款更换了鸡蛋品牌不再使用黄天鹅。
广莲申工作人员告诉记者，“在黄天鹅涉事的当天，我们已经停止了合作，当天的产品也做了相关的暂停销售和销毁”。
3月15日前夕，职业打假人王海团队在社交媒体公布视频，称黄天鹅等多家品牌鸡蛋检出“角黄素”，进而质疑其添加人工合成色素。
黄天鹅则公开发文硬刚王海，称没有使用人工合成角黄素，检出微量数值为天然本底水平，并表示已由属地市场监管部门现场抽检，正在等待官方检测结果。
3月16日晚， 黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长冯斌，凤 集食品集团技术中心研发总监张琼莲，在黄天鹅官方旗舰店直播间回应近日的“角黄素”质疑。两人多次明确表示，黄天鹅没有添加人工合成色素。冯斌与高管在直播间谈及安全食用问题时表示，按照欧盟的限定标准，每人每天吃75颗黄天鹅蛋，才有可能触及到危害值。同时冯斌回应被打假所产生的负面舆论，表示自己一开始是很委屈的，冷静了一下午以后对打假行为能够理性看待，如果这次能把角黄素的事情在整个行业里说清楚了，对消费者也是好事。
公开资料显示，角黄素又叫斑蝥黄，也是一种类胡萝卜素色素，广泛存在于自然界，并作为食品添加剂、营养补充剂或动物饲料着色剂使用。其中就包括鸡蛋，蛋黄颜色主要与鸡饲料中的类胡萝卜素含量有关。
根据《饲料添加剂安全使用规范》，角黄素作为合法着色剂，可以用于禽类生产，在蛋禽配合饲料中最高添加限量为8毫克/千克，不过在鸡蛋成品方面并没有具体的标准限定，因此之前也很少被外界知晓。
中国农业科学院饲料研究所研究员武书庚表示，当前社会舆论关注点发生了偏差，角黄素是1984年就开始全球使用的添加剂，对哺乳动物不染色，除了着色作用外，还有抗氧化的作用，对于母鸡、小鸡和人体没有害处还有好处。多年来国内鸡蛋成品没有角黄素相关的标准，也未着手制订相关标准，在某种程度上也侧面反映了其本身并不值得关注。
根据FAO/WHO下属国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的标准，角黄素每日允许摄入量为0.03毫克/千克体重。以70千克成年人为例，每日允许摄入2.1毫克。以王海检测检出的剂量计算，一枚黄天鹅鸡蛋含约0.02毫克角黄素，安全余量充足。
但在武书庚看来，角黄素的风波也给行业以警示，一方面相关部门、企业需要加大在添加剂研发上的投入，比如如何区分天然和人工添加的、添加剂的剂效关系，帮助行业高效合理的使用添加剂；另一方面，也希望加大对公众的科普教育，避免科研和科普的脱钩。
对此，不少消费者还是有担忧。有网友表示：“我们家还特意买的黄天鹅，千万别出事啊！”“你们吵你们的，我就想知道还能不能吃，一家老小天天吃。”
你吃过“黄天鹅”吗？
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来源 | 新闻晨报、蓝鲸新闻、第一财经
编辑 | 刘 珂
审读 | 黄明钢
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
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