山东
一边是关店30%的阵痛，一边是新品牌的试探，西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙正试图为困境中的西贝找到一条新的生存之路。
近日，每经记者在这家新店探店时偶遇正在后厨巡店的贾国龙，并与他进行了独家交流。“西贝要关一部分店，我希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。”贾国龙向每经记者直言，西贝这个品牌还是要做，“未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店”。“天边砂锅焖面”已落地北京798艺术区，这家新店2月13日开业，人均消费40元至50元，主打内蒙古巴盟特色砂锅焖面，该店运营主体为北京西贝腾格里餐饮管理有限公司，大众点评显示店铺于2026年1月收录。
贾国龙明确表示，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营，未来可能会有部分关店的西贝门店以升级改造的方式转为“天边砂锅焖面”。在贾国龙的计划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌。
企查查APP显示，北京西贝腾格里餐饮管理有限公司成立于2021年11月，法定代表人为马文宾，注册资本为100万元，经营范围包含餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）、餐饮服务等，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。
今年1月，该公司发生工商变更，马文宾接任法定代表人、董事，其他高管亦有变更；同时，公司新增《食品经营许可证》，许可内容包括散装食品销售、预包装食品销售、热食类食品制售等。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 王雪婷综合每日经济新闻、企查查等）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
