上海
春分将至，餐桌上的“春味”渐浓，其中鲜活 的 螺蛳成为近期“爆款”。记者在电商平台上看到，螺蛳成为“水产海鲜飙升榜”的第一名，配合近期纷纷上市的各类时蔬，掀起一波 春日 尝鲜热潮。
“您有一笔新订单，含有生鲜请注意。”
3月17日上午9点半，叮咚买菜嘉新站点内已是一片忙碌，分拣员小跑着穿梭在货架之间。水产操作台前，工作人员正低着头处理刚捞出的鲜活螺蛳，水龙头哗哗作响。
“我们从上周开始，大批量采购和销售螺蛳。”叮咚买菜嘉新站点站长吴建国介绍，“明前螺”作为当季时鲜备受市民青睐。为了保证螺蛳的新鲜度，站点采取“一单一剪”处理流程。“收到订单后，工作人员按500克一份的标准进行剪尾、冲洗、挑选，确保没有空壳，再经过二次高压冲洗去除污垢，最后加冰装袋、贴标，由配送员快速送达。”吴建国说。
吴建国表示，经过处理的螺蛳，市民回家简单淘洗一下就可以直接下锅炒，方便又干净。据了解，嘉新站点每天进货约40公斤螺蛳，销量稳定，周末更是供不应求。
除了螺蛳，今年的春菜品种也让市民有了更多选择。记者从平台方了解到，叮咚买菜在电商平台推出“春菜季”，春菜商品的种类预计将达到125款，创平台自有春菜品类历史新高。
值得一提的是，今年叮咚买菜通过产地直采模式，将更多外地春鲜引入嘉定市场。“像有机菜苔最近卖得很好，口感鲜嫩，很受年轻人欢迎。”吴建国向记者介绍，从云南的菜苔、四川的香椿，到江苏的芦笋头，各类春菜轮番上架，“我们希望能让更多人通过春菜，感受到春天的气息，也感受到家乡的温暖。”
今天的饭桌上吃什么？
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撰稿：徐宸逸
摄像：王轶凡
编辑：袁悦
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