贾国龙“退居幕后”首作：低调试水新品牌，客单价低于西贝

红星资本局3月19日消息，卸任西贝CEO后，贾国龙再度推出新品牌。19日红星资本局获悉，西贝在北京开设新品牌天边砂锅焖面，这家店背后的控股股东正是贾国龙担任法定代表人、实际控制人的内蒙古西贝餐饮集团有限公司（以下简称“西贝”）。

“刚开有10天左右，1月份试营业，边试菜边装修，正式开业是在3月”，天边砂锅焖面的店员说道。

3月19日，西贝相关人员告诉红星资本局，新品牌为独立运营，西贝参与的不太多。

另据媒体报道，天边砂锅焖面是贾国龙的最新创业项目，贾国龙回应表示，“希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工”。

低调试水新品牌

菜品难掩西贝印记

3月19日，红星资本局获悉，西贝在北京798艺术区开设新品牌天边砂锅焖面。根据营业执照，天边砂锅焖面经营者为北京西贝腾格里餐饮管理有限公司，营业执照办理时间为1月8日，取得食品经营许可证的时间为2月5日。

图片来源：大众点评APP消费者拍摄

天眼查APP显示，北京西贝腾格里餐饮管理有限公司成立于2021年，控股股东为贾国龙担任法定代表人、实际控制人的西贝，持股比例为100%。

图片来源：天眼查APP截图

大众点评APP显示，天边砂锅焖面收录于2026年1月，近30天已有176人打卡。3月19日，该店店员告诉红星资本局，天边砂锅焖面刚开有10天左右，1月份试营业，边试菜边装修，正式开业是在3月，“我们主要做的是焖面，都是新菜”。

红星资本局注意到，天边砂锅焖面人均消费为61元，低于西贝的人均消费85元—104元。不过，从评论来看褒贬不一，有的消费者认为环境比较有特色，还有驻唱歌手，很有氛围；有的消费者则吐槽性价比低，吃饭的钱都花在环境上了，量少，焖面很干且没有味道。

3月19日，红星资本局就开设“天边砂锅焖面”的原因及经营情况采访西贝，相关人员表示，新品牌为独立运营，西贝参与的不太多。

红星资本局在大众点评推荐菜单中看到，尽管天边砂锅焖面号称独立运营，但菜品仍难掩西贝印记。面筋、排骨烩酸菜等招牌菜，均曾是西贝菜单中的经典款。

卸任西贝CEO后再创业

贾国龙：新品牌承接一部分门店和员工

另据每日经济新闻报道，天边砂锅焖面是贾国龙的最新创业项目，贾国龙透露，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。

在开设天边砂锅焖面之前，贾国龙已卸任西贝CEO。据报道，春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，目前西贝内部的具体经营管理均由董俊义负责，其正以CEO的职位进行日常管理，上任后，董俊义先后提出了门店管理层降薪、店长负责门店减亏、取消西贝曾经的特色管理赛场制等措施，唯一目标就是让西贝走出困境。

红星资本局此前曾报道，西贝有门店前店长证实员工缓发工资，根据相关截图，工资延发的对象涉及城市经理、教练组成员、店长、服务教练、外卖部长等岗位，暂定延迟到3月28日—31日。该店长表示，2025年12月后，西贝已两次下调了薪资。

图片来源：受访者供图

除卸任西贝CEO外，贾国龙此前还曾退出西贝旗下一餐饮管理公司。天眼查App显示，2月5日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，企业名称变更为北京贝牛餐饮管理有限公司，贾国龙卸任法定代表人，由何海宾接任。这距离1月27日贾国龙担任该公司法定代表人不足两周，1月27日，北京贝牛餐饮管理有限公司曾发生工商变更，马燕卸任法定代表人，由贾国龙接任。

图片来源：天眼查APP截图

据了解，北京贝牛餐饮管理有限公司成立于2024年10月，注册资本300万元，经营范围包括餐饮管理、企业管理、食品销售、农副产品销售、日用品销售、玩具销售。股东信息显示，该公司由西贝、内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司分别持股99%、1%。

红星新闻记者 俞瑶 李海颜

编辑 肖子琦 审核 高升祥