江苏
最近
科技圈被一只“龙虾”彻底带火了！
但对句容人来说
再厉害的AI龙虾
都不如刚上市的鲜活小龙虾！
小龙虾抢鲜上市，价格大跳水
今年小龙虾市场迎来新变化
记者走访了解到
小龙虾不仅提前上市
价格较去年同期下降了约三分之一
销量更是实现了翻倍增长
17日，在市区的一家龙虾批发店里，店主正忙着分拣、打包新到的小龙虾。记者看到，目前上市的小龙虾根据规格大小，被分装在不同的筐内。店主告诉记者，与往年相比，今年小龙虾的上市时间提前一个月。
龙虾批发店店主朱光月：“我们本地的龙虾上来的稍微迟一点，但是外地的龙虾全部都上来了，像湖北、云南、昆明、四川这边龙虾全部都上市了，主要就是去年暖冬上市比较早。”
上市时间的提前带来了明显的价格优势。据店主介绍，与去年同期相比，今年各种规格的小龙虾批发价格均有大幅下降，整体价格比去年便宜了三分之一。
龙虾批发店店主朱光月：“一个主要就是说龙虾上市早了，按季节来说，人家都习惯到清明才开始吃龙虾，所以龙虾提前上市就导致了价格便宜。还有一个量集中了，湖北那边他们冬天里都在养龙虾，龙虾提前上市就导致了价格掉下来。现在的规格，小青在15块一斤，中青在25块一斤，大青现在在40块、 35块一斤。”
怎么才能挑到好吃的小龙虾？
分享两个诀窍
一是看虾壳，一般而言青壳龙虾比红壳龙虾肉质更鲜嫩。
二是辨公母，母虾比公虾拥有更饱满的虾肉，吃起来口感更好，公母的辨别方法就是看虾钳大小，虾钳大的为公虾，小的为母虾。
为避免处理小龙虾时手部感染
可以这样做
戴手套处理小龙虾
在处理小龙虾时，最好戴上一次性手套。手套可以起到隔离作用，减少手部与小龙虾的直接接触，降低感染风险。
选择专业的处理工具
处理小龙虾时，最好使用专业的处理工具，如剪刀、钳子等。不仅可以更方便地处理小龙虾，还能降低手部受伤的风险。
注意手部卫生
处理小龙虾前后，都要注意手部卫生。处理前，最好洗手并消毒；处理后，也要及时洗手并擦干。
春日短暂，美味不等人！
麻辣、蒜蓉、十三香……
你最爱的小龙虾口味是什么？
评论区等你
记者 | 韩煦
综合 | 镇江发布
编辑 | 解易迪
校对 | 侍文
审核 | 张玮
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