湖南
上周去朋友家做客，他神秘兮兮地拿出一瓶酒：“这是我爸存了20年的老酒，今天开了尝尝！”
我一看瓶子，心凉了半截——酒瓶放在厨房窗台上，阳光直射，瓶口还有一圈深色的“水印”。
开瓶一闻，没香气；倒出来一尝，寡淡如水。
朋友他爸在旁边叹气：“存了20年，怎么就废了呢？”
存酒这事儿，真不是随便放着就行。今天咱们说说——家里存酒的正确姿势
先说原则：存酒就是“和时间做朋友”，你得给时间创造好环境
第一条：避光
阳光直射，是白酒的第一杀手。紫外线会加速酒里的化学反应，破坏酒体。存酒的地方，越暗越好。
千万别放窗台、阳台、玻璃柜这些地方。
第二条：恒温
最佳温度是15-20℃。温度太高，酒体老化太快；温度太低，反应太慢；温差太大，酒体不稳定。
千万别放厨房、车后备箱——夏天高温一晒，两个月就能让好酒变“煮酒”。
第三条：保湿
湿度保持在60%-70%最理想。太干，瓶塞干缩，空气进去，酒就跑味；太湿，瓶标发霉，影响品相。
北方朋友注意：冬天暖气房太干，可以在旁边放盆水。
第四条：静置
白酒怕震动。频繁移动、晃动，会破坏酒体平衡。存好了就别老去动它，让它“睡觉”。
第五条：密封
定期检查瓶口，看有没有跑酒。如果发现液面下降，可以用生料带把瓶口缠一下，但别太紧，保持微透气最好。
哪些酒值得存？
纯粮固态发酵的好酒
高度酒（50度以上）
酱香、浓香型更适合久存
有纪念意义的酒（出生年份、结婚年份）
哪些酒不值得存？
酒精酒（存了也没变化）
低度酒（38度以下，越存越没味）
打开过的酒（赶紧喝，别存）
最后说个窍门：
存酒最好“卧放”？错！那是红酒的存法。白酒要立放，让酒液不接触瓶塞，避免瓶塞污染酒体。
你家有存了多少年的老酒？存对了吗？评论区说说
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