省财政厅长为何亲自给自己做饭，看完3·15终于明白了！

作者：仕道君

各位，今年的“3·15”晚会，想必看了吧，不知在收看过程中你是否严重生理不适？

仕道君过去一直把凤爪作为舌尖上的最爱，虽然不是每日必食，但每周总要吃上一两回。可看了晚会披露的黑幕，严重反胃，差点把隔夜饭都吐了出来，决定今生彻底和凤爪拜拜了！

真是触目惊心、丧尽天良呀！

生产车间的画面简直无法直视：地上全是脏水和污渍，鸡爪直接扔在地上，和扫帚、铁锹为伍，被人踩来踩去！

更离谱的是，为了让鸡爪看起来白白胖胖、特别新鲜，他们竟然用工业双氧水直接浸泡！

注意了，是工业级的！不是食品添加剂！这玩意儿吃进肚子里，可能会危及生命的啊！

就算泡了双氧水的鸡爪被清洗过，也可能会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，完全是要命的毒物。

记者问用双氧水生产鸡爪的工人，“你们自己吃吗”，工人立马回答——他们自己从来不吃，也劝记者不要吃。那让谁吃？自然是广大消费者！

央视此次曝光的可不止一家企业一个品牌，什么蜀福香、明扬食品、曾巧食品，什么泡椒凤爪、乖媳妇凤爪、柠檬去骨凤爪，统统被曝光了！

要知道，在中国，这个美称“凤爪”的鸡爪，可谓“国民食品”，拥有庞大的消费群体。

鸡爪高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康属性，正好迎合了当代消费者既想解馋又怕胖的心理。同时，鸡爪烹饪适配性极强，无论是麻辣、香辣还是蒜香，都能完美吸收。

鸡爪最大的魅力在于“啃”。它没有大块的肉，只有皮、筋、骨，这种软糯中带着弹性的复杂口感，这种 “吃了，但又相当于没吃”的微妙饱腹感，以及小口慢啃的过程，让鸡爪成为无数年轻人的口腹宝藏。

2022年中国凤爪行业市场规模高达432.04亿元。由于国内鸡爪产量无法满足国民胃口，中国每年需从国外进口大量冻鸡爪。2025年上半年，冻鸡爪进口量占鸡肉产品进口总量的40.65%，主要来自巴西、俄罗斯、泰国等国家。

3·15晚会还曝光了八角硫磺超标问题。记者在市场上随机取样11份八角送至专业机构检测后，竟有9份二氧化硫残留都是超标的，最高残留量达950mg/kg，是国标限量的6倍，让人细思极恐。

二氧化硫是什么？这东西溶于水就是亚硫酸，距离硫酸只有一步之遥。二氧化硫本身就会刺激咽喉气道，进入肠胃后还会灼伤胃粘膜，引发恶心反酸、胃痛腹泻，长期积累之际就会损害消化系统，加重肝肾代谢负担。

八角可是大众接触最频繁的香料之一，从家庭到饭店，包括绝大部分零食，几乎都含有这种调料，简直避无可避。

被曝光的还有贡菜千层牛毛肚。什么“操作人员边干活边抽烟”，“牛肚在破损地面冷却”，“涉嫌违规使用双氧水”等等，也是问题一大堆。

这款毛肚之所以火爆，是因为它是“山寨顶流”鹿哈主打的带货产品之一。

那么，鹿哈是谁？不知道鹿哈，应该知道鹿晗吧？鹿哈就是鹿晗的“山寨版”。很多粉丝爱屋及乌，连“山寨”的鹿哈也爱得不要不要的，让这个从职校毕业的农村青年，一跃成为拥有千万粉丝的“带货顶流”。

有媒体曝出，鹿哈带货的贡菜千层牛毛肚，其生产企业川牛福食品有限公司存在严重食品安全问题，正接受有关部门调查。

如果调查结果与报道一致，带货超3000万单的鹿哈，可能面临最低“假一赔三”、最高“假一赔十”的处罚，赔偿金额可达26.9亿元，最高可达89.7亿元，约等于范冰冰当年的10倍！

走笔至此，仕道君油然想到江苏省财政厅厅长王天琦。前几天，他一篇《给自己做饭吃》的散文，火爆出圈，在网上广泛流传。

延伸阅读：这位财政厅长，居然是个美食家！

作为一省财政的掌门人，又身处经济大省江苏，王天琦政务的忙碌程度可想而知。可他为何还拒绝外卖，远离堂食，不怕麻烦、辛苦，坚持给自己做饭吃呢？

让自己拥有健康的饮食应该是重要原因。王天琦当过多年的省生态环境厅厅长，肯定深知环境污染、食品污染之害。

他坚持不时不食，不吃反季节蔬菜，尽可能选择熟悉的地方特色品种。

他还走自产自用之路，在自家的阳台上种各种小菜，甚至买来黄豆生豆芽，后来又专门购置了家用生豆芽机，更加方便省事了。

他拒绝用味精鸡精等人工调味品，把鸡、猪骨头和火腿放在铫锅里，熬制出浓鲜的高汤来代替。他还发明一种人工“味精”，就是把香菇、虾皮、紫菜用炒锅文火炒干后，放入破壁机打碎即可，效果亦是一流。

王天琦的饮食之道，值得更多的国人学习、效法。

有人说，当下的中国，已进入“外卖时代”。数据显示，中国网上外卖用户规模已达5.45亿人，约占网民总数的一半，市场规模突破1.8万亿元，占餐饮总收入的32%。

这意味着每两个上网的人里，就有一个在点外卖，它已从“尝鲜”变成了“刚需”。

外卖为了追求出餐速度和口感，往往“重肉轻菜”。数据显示，外卖订单中绿叶蔬菜占比不足12%，膳食纤维摄入量仅为推荐值的1/3。长期食用会导致维生素、矿物质严重缺乏，造成“隐性饥饿”，削弱免疫力，甚至引发便秘、口腔溃疡等问题。

为了迎合口味，外卖食品普遍存在“三高”（高油、高盐、高糖）问题。一份外卖平均油脂含量达45克，超过每日推荐量的50%；一碗酸辣粉的含盐量甚至相当于世卫组织两天的推荐量。长期摄入会显著增加肥胖、高血压、高血脂及糖尿病的风险。

此外，部分外卖商家卫生状况堪忧，存在食材不新鲜、操作不规范甚至回收剩菜再加工的情况。而盛装热食的塑料餐盒在高温下可能释放微塑料或双酚A，长期接触可能对心血管健康造成潜在威胁。

研究显示，外卖食品的大行其道，给国人健康造成愈发严重的危害，尤其是超重、肥胖以及糖尿病问题。

去年《军事医学研究》发表了一篇论文，研究发现2023年中国人标准化糖尿病总体患病率达13.7%，北京更是高达28.45%。如不加以有效遏制，预计2040年达到21.52%，2050年达到29.1%，北京天津会突破40%。

在大众的观念中，人的饭量似乎是固定的，其实不然。很多研究都发现，端上来的食物份量越大，人就会不由自主地吃更多。

如果每天外食一顿，但活动量没有同步增加，每年多出来的热量就有约5万千卡，相当于约15斤肥肉的热量。

在家做饭，吃多少盛多少、吃不完放进冰箱，更有利于控制份量，而且更容易把控健康的标准。在现实生活中，爱在家里吃饭的人，也确实胖子更少、瘦人更多。

英国的研究发现，每周在家吃饭五次以上的人，与每周少于三次的人相比，体重指数（BMI） 达到超重标准的可能性降低了28%，体脂率超标的可能性降低了24%。

人间烟火气，最抚凡人心。

家中灶常开，健康守护神。

愿越来越多的国人，远离垃圾食品，习惯在家中做饭、吃饭！