减盐酱油的“文字游戏”：数款酱油被曝减盐不减钠甚至反增？多品牌回应

来源：BUG

　　“减盐”、“轻盐”、“薄盐”．．．．．．近年来，打着健康旗号的减盐酱油纷纷登上超市货架，成为调味品市场的新宠。在健康饮食浪潮的推动下，越来越多的消费者愿意为“减盐”二字支付更高的价格。

　　《中国居民膳食指南》建议，成年人每日盐摄入量不超过5克，即每日钠摄入量控制在约5000毫克以下。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，到2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%。针对为何需要减盐？ 业内人士指出，普通食盐的成分是氯化钠，所谓减“盐”，其实是为了减少“钠”的摄入。过量摄入钠而导致人体内钠、钾比例失调已被证明是引发高血压、心脑血管硬化的重要诱因之一。

　　然而，近日据媒体报道，部分知名品牌的减盐酱油，实际上玩起了“文字游戏”：标注减盐25%的太太乐酱油，钠含量仅比普通款只减少了6.25%；加加食品旗下两款减盐产品中，主打“宝妈首选”“宝宝调味品”的加加特级减盐小加酱油，钠含量甚至高于同品牌的加加减盐零添加特级生抽。

　　当“减盐”沦为营销噱头甚至成文字游戏，消费者为健康付出的溢价，究竟买到了什么？

　　酱油被曝减盐不减钠甚至反增

　　近日，据媒体报道，太太乐、加加等品牌多款宣传“减盐”的酱油，被曝钠含量几乎未减，有的品牌甚至钠含量反而增高。

　　其中，太太乐原味鲜减盐款标注减盐25%，但钠含量900mg/15mL，仅比普通款960mg/15mL少了6.25%、60mg，这种“文字游戏”式的减盐，不仅会让消费者在毫无防备的情况下摄入超标，更可能因为“减盐”的标签而放松警惕，反而用得更多，最终得不偿失。

　　对此情况，《BUG》栏目以消费者身份向太太乐品牌官方客服进行问询，对方仅表示，“这边反馈下”，但涉及具体原因等问题都避而不答。

　　此外，加加食品旗下两款减盐产品中，主打“宝妈首选”“宝宝调味品”的加加特级减盐小加酱油，钠含量甚至高于同品牌的加加减盐零添加特级生抽。以10mL为单位计算，减盐小加酱油钠含量为526mg，减盐特级生抽为460mg。

　　当一款产品以“减盐”为卖点，实际钠含量却高于同品牌的其他减盐产品，这究竟是减盐还是“加盐”？加加客服对此表示，“两款是不同的产品，钠含量是不同的，链接都是有产品信息介绍的。”

　　值得注意的是，在小加酱油的各大电商平台宣传页面，可以看到多条诸如“宝妈首选”“宝宝调味品”“为宝宝的健康加分”“专注儿童健康”等宣传语。

　　但被问到“加加特级减盐小加酱油”是否为儿童酱油时，上述加加客服表示，“店铺没有儿童酱油。”并提到，“我们这款小加酱油是适配小分量调味需求的小瓶装，符合食品安全标准，正规生产的，所有指标都符合国家规定。”

　　数据显示，2021年至2024年，4年来加加食品已经亏损近6亿元，2025年前三季度仍处于亏损状态。与此同时，公司创始人杨振一家三口因个人债务问题，也先后被列入失信名单，累计被执行金额近14亿元。今年1月29日，ST加加发布业绩预告，预计2025年全年归属净利润亏损1.1亿元至2亿元。

　　乱象频发，存在“溢价销售”、“文字游戏”等问题？

　　日前，有媒体走访了西安多家大型连锁商超，选取了市面上较为常见的7个调味品品牌共计20款酱油（生抽）产品进行对比，每个品牌均选取相同规格、相同瓶身、相似价位的普通酱油产品和减盐、薄盐酱油作为对照。20款酱油所适用的产品标准号均为GB/T18186，氨基酸态氮含量≥0.80g/100mL，质量等级属特级。

　　但在调查中发现，部分减盐酱油存在添加增鲜剂、大幅溢价、减盐参照标准混乱等现象。

　　以李锦记酱油为例，对比该品牌特级金标生抽与薄盐味极鲜特级酱油，产品营养成分表中二者钠含量分别为754mg/10mL与520mg/10mL，产品规格均为500mL，薄盐味极鲜外包装标注减盐25%，二者配料表相似，价格分别为8.9元与11.9元，薄盐款酱油价格提升超30%。

　　更令人困惑的是“0添加”概念的滥用。

　　部分酱油品牌在瓶身突出位置使用醒目颜色大字号标注“0添加”或“零添加”，但商家所称的“0添加”，实则可能只是“0添加着色剂”“0添加防腐剂”等，配料表中仍会出现诸如增鲜剂、甜味剂等添加剂。

　　据媒体报道，以海天海鲜酱油为例，瓶身包装印有红色的“零添加”字样，但在一旁用浅灰色小字标注：“0添加防腐剂”。该款酱油配料表可以看到谷氨酸钠、5‘-肌苷酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖等多种添加剂。

　　针对上述情况，《BUG》栏目以消费者身份致电海天酱油官方客服，询问“零添加”的具体含义及标注依据。客服仅表示“给您记录下来”，对于“为何零添加防腐剂仍含多种添加剂”“灰色小字是否涉嫌误导”等问题，均避而不答。