早上8点，杭州菜场这家店已经人挤人！一年只卖一个月，外地网友馋到求打包

距离清明节（4月5日）还有三周，清明限定的春日美食——青团已经上线了。

刚刚过去的周末，已经有橙友爆料：“王蓉青团来喽！”

橙友“新年新气象”说：“春天限定美食王蓉青团来喽，今天周末休息，天气晴朗，赶紧过来购买，趁着人还不多，提前安利下美味，很幸运三种口味齐全，都买到了。”

今天早上，记者来到位于濮家新村的王蓉早餐店，一笼笼刚蒸好的青团已经摆出来了。

虽然才8点多，但买青团的队伍已经排了10来号。

买的人多，包的人也多，店里面10多位师傅忙活着，有的负责揉面，有的搓团，有的加馅，有的印模具，有的加白点……一位外卖骑手一边取着清明团子的外卖，一边感叹道：买个青团，好热闹！

王蓉早餐店的老板告诉记者，今年的青团季从上周五（13日）正式开始，预计一直做到清明节过后几天。

“每天早上6点就开卖了，我们的青团用的不是艾汁，而是将从金华、衢州采购来的新鲜艾草一起揉进面团里。10多个师傅同时开工，就是为了让排队的人能尽快买到，现在每天大概能卖出五六千只。”

王蓉青团分三种口味，分别是鲜肉笋雪菜、白糖芝麻、细沙，价格都是4.5元每只，打包盒另外收费。

现场有人也自带打包盒，店员麻利地帮你按口味装好，拿回去记得看青团上的记号分辨口味，无白点的是咸口，一点白的是麻芯，二点白的是细沙味。

说话间，墙上的定时器响了，又是一笼笼刚出锅的青团，冒着热气。排队的人，有的是当早饭现吃，有的互相讨论：青团买回去是微波炉加热，还是蒸着好吃？

店员回答：“那肯定蒸的好吃，但要注意技巧，水烧开之后，蒸两三分钟，看它鼓起来就要把盖子掀开了，不然很容易就蒸得软塌塌的，不好看。”

除了王蓉青团，这种时令美食，在杭州的菜市场里也是藏龙卧虎。比如松木场附近的王家弄农贸市场就有一家青团口碑也不错。

橙友“甜甜鱼”已经去打过卡了：“又是一年。松木场王家弄农贸市场的清明团子又早早地开卖了。最喜欢她家的咸口的青团，雪白春笋肉末咸鲜，皮子软糯，一口下去，还会爆汁，吃的时候还得小心哦！”

在菜场门口就能看到青团的招牌，也是雪菜笋，麻芯和豆沙三种口味，价格4.5元一只。

往里面走就能看到卖青团的摊位，老板娘介绍说，“我们家平时主打的是鱼圆，每年3月8日开始，会限时售卖一个月左右的清明团子。青团都是手工揉面的，最早想到卖青团，是因为我自己喜欢吃，后来渐渐做出了点名气，还有上海、深圳的网友，联系到我，要求给他们发快递，我就把青团用保鲜膜包好，再真空包装给他们寄出去。”

“相对而言，三种口味里，杭州本地年纪稍微大点儿的人喜欢吃麻芯的，小姑娘喜欢吃豆沙，因为我们家是纯豆沙炒出来的。”旁边一位阿姨补充说：“我们也喜欢吃咸口的。”

你喜欢吃哪种口味的青团，你也有自己的宝藏青团店铺吗？

橙柿互动·都市快报记者 孙蒨

编辑 高欣奕

审核 张倩 林琳

校对 杨佳音