上海
爱喝白茶的朋友应该都听过“春茶贵、秋茶香”这句话，可真要问春茶和秋茶的区别，估计很多人一时说不上来。同是白茶，为什么有的翠绿、有的乌黑、有的褐润呢？今天咱们就把三季白茶的差异一次性讲清楚，您以后再买茶喝茶，心里就有底了。
春白茶：鲜爽是王牌
春茶的采摘时节，在每年3月下旬到5月中旬。
茶树经过一整个冬天的休养生息，积蓄了充足的养分，此时春茶、夏茶、秋茶到底差在哪儿？冒出来的芽叶，最为肥嫩。
拈起一芽春白茶细看，芽头壮实，白毫密布，颜色润绿发亮；凑近了闻，有清雅的毫香和花香，干干净净，没有杂气；入口后，最大的感受就是“鲜”——甜润顺滑，即便已经咽下许久，口中也仍有回甘。这种鲜爽，是夏茶和秋茶比不了的。
此外，春茶还有一个好处：早春天气尚冷，虫害未起，几乎没有打药，农残风险低。所以，想尝鲜、送人、追求品质的朋友，闭眼选春白茶，不会错。
心灵壹号明道白毫银针，只取福鼎高山春茶的头拨芽头，肥壮饱满，遍披银毫；工艺上，讲究“不炒不揉、日光萎凋”，将采下的鲜芽薄摊在水筛上，借春天温柔的阳光自然走水，让水分慢慢散失，沉淀下毫香和鲜甜，之后再以低温慢烘，不慌不忙地留住那口春日鲜。
冲泡后，茶汤杏黄清亮，毫香扑鼻，入口鲜爽，绵软顺滑。
细细品味，那份来自高山的清冽、来自春天的温柔，全在杯中了。
夏白茶：苦涩是底色
5月至7月采摘的，是夏茶。
夏天气温高，茶树生长迅速，叶片虽然多，但内含物质却难以充分积累。因此，夏白茶的条索往往松散，芽叶手感粗硬，颜色偏深发暗，白毫也稀疏。闻起来，香气不太清雅，隐约带着一丝青涩气息；冲泡后，夏茶口感最为突出的特点是“苦”与“涩”，因其茶多酚和咖啡碱含量高，入口有冲劲，苦涩感化开较慢，回甘也较弱。
不过夏茶有夏茶的价值：产量大，价格亲民。如果你喜欢浓烈的口感、日常爱大口喝茶，那么夏茶是不错的选择。但如果你追求的是鲜爽和细腻，那恐怕它就不太合胃口了。
秋白茶：香气是灵魂
8月中旬之后，秋茶登场。
秋天气候干爽，昼夜温差大，在这样的环境里，茶树生长变缓，反而悄悄积累下了芳香物质。相比起春茶的肥嫩，秋白茶的叶片大小不太均匀，看着比春茶瘦弱，颜色黄绿相间，看着朴素，却自有风韵。
闻香是秋茶的拿手好戏——花果香、蜜香交织而来，馥郁而丰富，隔着茶则都能感受到那份张扬；入口后，秋茶的苦涩度低，甜香突出，汤感柔和。虽然不如春茶灵动，但香气饱满，耐泡度也高，几泡之后仍有韵味。
秋白茶价格亲民，风味却不敷衍，很适合日常品饮；买上一些茶饼存着，假以时日，还能转化出更温润的滋味。如果您想寻一款香气讨喜、不伤钱包的口粮茶，那么心灵壹号明道寿眉是不错的选择。
按季节喝白茶才舒心
如果追求鲜爽、想送礼或尝新，春白茶是不二之选。
它鲜甜顺滑，茶性温和，老人和肠胃敏感的朋友也能放心喝。
如果预算有限、偏爱浓烈的口感，那么夏白茶自有一席之地。
它便宜实惠，风味直接，户外或工作间隙泡上一杯，大口喝，解渴又痛快。
如果钟情香气、想存些口粮茶，秋白茶最讨喜。
它香气高扬，有花果香、蜜香交织，温润耐泡，存几年转化后会更好喝。
选茶之道，不过“懂季节、知工艺、合口感”九字。
喝得明白，饮得舒心，便是好茶。
一杯心灵壹号明道，敬四季风物，品岁月清欢。
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