每斤360元天价草莓背后的玄机：号称“牛奶灌溉”，专家称是个伪命题，浇了也白浇

近日，辽宁沈大高速上一块醒目的水果广告牌以360元/斤的天价草莓惊呆了网友，极目新闻独家报道后多次上热搜，引发网友广泛质疑。这种号称“牛奶浇灌”的草莓，真的质量更好吗？

连日来，记者采访了多位草莓种植户、草莓专家、涉事农业公司以及消费者。

来源：网友拍摄视频截图

360元一斤“喝牛奶长大的草莓”惊呆网友

近日，有辽宁网友发视频称，在高速上看到了“葡萄330元1斤、草莓360元1斤”的广告牌，产地为辽宁熊岳，“让我这个本地人都惊呆了！”

在视频评论区，有不少网友表示惊奇，“真有这么贵？”有网友称，在从沈阳到大连的路上也看到了这个广告牌，“当时吓一嘚瑟”；还有网友表示，在贵州的高速上也看到了类似的广告牌，“原来一百多两百多，现在干到300多了！”

受访者供图

极目新闻记者联系上述广告牌上的电话，销售人员表示此事属实。该销售人员介绍，水果是辽宁营口澍诚国峰农业有限公司种植的，品种叫“国王葡萄”和“国王草莓”，在全国北上广深等四五十个城市都有销售配送中心。广告牌上打印的是全国统一零售价，葡萄和草莓价格有所区别，批发价均为400元/2斤。

受访者供图

“我们家是原生态种植，不打农药，用的都是牛奶和有机肥。”谈及价格贵的原因，总公司销售人员王先生介绍，公司产品有100多项检测报告，经国家质检部门检测，达到无农药残留标准。

受访者供图

该公司的宣传视频还称，种植草莓的不是一般的土，特意拿黑龙江的非转基因大豆豆饼养土，高台种植也算是全国独家，品种是中国农科院提供的特殊的苗，一颗草莓苗成本就有4元钱，灌溉一次草莓要用800斤牛奶兑水，长出来的草莓又香又甜。

对于“牛奶灌溉”一事，王先生解释，不是网友理解的用牛奶直接灌溉，牛奶需要经过发酵的过程，加上氨基酸和其他肥料综合成一定的比例，再加上水稀释之后浇灌，这方面公司有专门的技术人员负责。

不少种植户用牛奶灌溉草莓

极目新闻记者调查发现，国内不少草莓种植户，都有用牛奶灌溉。

来源：网友拍摄视频截图

有农业期刊文章称，在长期的生产实践中，一些种植草莓的农户大胆试验，摸索出用牛奶“喂”草莓的好方法。经反复试验对照，“喝”过牛奶的草莓个大、味甜、色鲜，还能提前7至10天上市，卖个好价钱。广大种植农户纷纷效仿，均收到很高的经济效益。有农业公司甚至还发明了“草莓种植中牛奶的无人喷洒装置”的专利。

在短视频平台上，有网友发布了自己用牛奶稀释后浇灌草莓的视频。不过，记者联系了解情况时，有的否认使用牛奶浇灌草莓，有种植户答应向记者现场演示拍摄使用牛奶浇灌草莓的步骤，次日又改口婉拒称“怕影响太大”，让记者别来了。

来源：网友拍摄视频截图

连日来，极目新闻记者又联系了全国多省市的草莓种植户。3月14日凌晨5时许，记者来到位于东北某林区的一家草莓采摘园。

当地气温低至零下6摄氏度，天空飘着鹅毛大雪。草莓园外，林地被积雪覆盖得白茫茫一片。种植户张女士（化姓）和工作人员早早起来，踩着积雪走进草莓大棚，准备进行浇灌。

草莓大棚高达数米，果实已经成熟。记者看到，一个大塑料桶内盛着满满一大桶深色混合物。工作人员使用木棍对其进行了几分钟的搅拌后，将一部分肥料盛进浇灌用的蓄水池中。他打开浇灌设备，不一会儿，所浇灌的水便从埋设在草莓地里的白色塑料管滴进土壤里。

张女士介绍，她每次从养牛场直接购买200元的鲜牛奶，一斤3元左右，按照一定的比例和红糖、发酵剂混合后，放在桶里发酵15天，把它放进蓄水池里，稀释后自动浇灌进土壤里即可。“牛奶不能直接浇灌，需要经过发酵。每个月浇灌一次，浇灌后的草莓口感会更好，也能改善土壤。”张女士说。

张女士种植了四个草莓品种，一共有两个大棚合计2000平方米，其中包括牛奶草莓，以采摘销售为主。草莓采摘的旺季在春节以前，目前的采摘价格是每斤40元。她告诉记者，使用牛奶浇灌草莓虽然会增加成本，但对以采摘为主要经营模式而言，可以帮助草莓的销售，“如果是走量的大规模种植，种植户可能用不起牛奶”。

东北某地另一种植户介绍，所种植的草莓供消费者采摘，目前的采摘价格为每斤50元。他表示，自己从养牛户处购买牛奶，每隔半个月浇灌一次。记者询问使用牛奶浇灌的原因，这位种植户称，如果将牛奶直接浇灌，植物无法吸收，让牛奶发酵一段时间后浇灌，可以给草莓带去更多营养，让草莓口感更好。

用牛奶浇灌草莓的成本会不会太高？该种植户称，尽管牛奶比肥料的价格高，但自己种植面积不大，每次使用牛奶的量不多，有助于草莓的销售。这名种植户还说，自己没有品尝过上文中360元一斤的草莓，不便予以评价。

另有北方某省草莓种植业资深专家介绍，有种植户使用牛奶浇灌草莓。在当地，一般在春节前的旺季进行。由于季节原因，目前当地没有找到采用这种方式的种植户。

此外，在随机采访中，也有多地草莓种植户向记者表示，自己不会使用牛奶浇灌。其中，有种植户称，目前自己所售草莓价格不足每斤10元，牛奶的价格较高，自己不使用牛奶浇灌。

牛奶草莓并非用牛奶灌溉

科普知识显示，牛奶草莓实际上是一个品种，并不是因为浇灌了牛奶而叫牛奶草莓，而是因为这个品种具有牛奶的芳香味道。

近日，极目新闻记者找到一家牛奶草莓种植户——位于武汉市武昌团结大道油料所实验基地的“小蜜蜂红颜奶油草莓采摘园”。在附近问路时，遇到采摘完提着满满一篮草莓的顾客，边指引方向边夸赞道：“就在那边，这是我吃到的最大最甜的草莓。”

“其实我们根本就没用什么牛奶灌溉，网上有专家都辟谣了，牛奶灌溉起不了多大作用。”上述采摘园老板黄金柱告诉极目新闻记者，他家的草莓，品种是丹东99红颜，花果期主要是用进口的大量元素水溶肥，这样长出来的草莓品质比较高，又大又红又甜。育苗的底肥用的是有机的豆饼肥，草莓的个头和口味，靠的是对这个牛奶草莓品种的精细化管理。他是河南人，和妻子在此种植牛奶草莓已有六七年，武汉乃至全国种植牛奶草莓的有很多，市场竞争也比较激烈，这么又大又香甜好吃的草莓，现场采摘也就50元一斤，如果是网上团购，100元可摘三斤。

谈及天价草莓的事，黄金柱直言不讳地说，草莓吃起来奶油香甜，并不是因为灌溉了牛奶就是高品质了，360元一斤太夸张太离谱了，他认为这就是个“营销噱头”。

“草莓360元一斤，纯粹就是炒作和噱头。”湖北应城的种植户孙先生也持同样的观点。他告诉极目新闻记者，现在他已经不用牛奶灌溉草莓了，目前采摘草莓只要20元一斤。六七年前他在武汉种草莓时，用不能喝了的废牛奶发酵转成氨基酸再浇灌草莓，那时是搞无土栽培技术，还用了比豆饼更好的菜籽饼，长出来的草莓果肉会比普通草莓细腻一些，口味会更绵长一点，但最高也只是卖100元一斤。现在草莓的价格低了，大家都不用牛奶发酵灌溉了。

草莓专家：别被所谓“高端”标签蒙蔽双眼

对于网上关于“牛奶灌溉”的质疑，中国农科院果树研究所草莓课题组李鹏博士在接受极目新闻记者采访时认为，牛奶主要是人喝的，用一些不用的牛奶，经过发酵后少量灌溉，促进土壤微生物的活性，经过分解后再被草莓吸收，可能会有一定的作用，但这只是一种辅助手段，不是主流的栽培技术，也不会形成牛奶风味，难以全面提供氮、磷、钾、钙、镁这些必需的矿物质，官方不提倡这样做，更不会大面积推广。”

李鹏进一步解释，牛奶不能被植物直接吸收，因为植物获取养分的方式和动物完全不同。虽然牛奶富含营养，但对植物来说，它并不是一份能“直接喝”的“快餐”。植物的根系主要吸收的是溶于水的无机矿物质离子（如铵根、硝酸根、钾离子等）。而牛奶中丰富的蛋白质和脂肪，都是结构复杂的大分子有机物，植物的根系既“咬不动”也“咽不下”，根本无法直接吸收利用。需要一个“消化”的过程：牛奶要变成植物的养分，必须先在土壤中经过微生物的发酵分解，把大分子的蛋白质降解成小分子的氨基酸或铵盐、硝酸盐，植物才能吸收，这个过程专业上称“腐熟”。

来源：受访者提供

李鹏还特别提醒：用牛奶直接浇灌，危害不小。如果直接把未经发酵的牛奶倒进花盆或菜地，非但没好处，反而会给植物带来大麻烦，因为牛奶中的脂肪会附着在根系表面，像给根穿了层“雨衣”，严重影响根系的呼吸和吸水功能。同时，牛奶在土壤里发酵会产生热量和高浓度物质，容易“烧”坏幼嫩的根系，还会招来细菌、虫蚁，导致土壤板结。肥效极低还浪费，因为牛奶中能作为肥料的氮元素含量占比仅0.5%左右，远低于专门的氮肥。而且，用牛奶补充的这点养分，成本可能是普通化肥的几十上百倍，完全是得不偿失的浪费。

山西农业大学果树研究所栽培研究室主任张生智在接受极目新闻记者采访时也认为，牛奶发酵后浇灌草莓，对风味和品质确实有小幅度提升，但实际远没有达到商家对自家产品宣传的效果。从专业的角度考虑，牛奶实际上是蛋白质类，分解了以后能产生氨基酸、有机酸一类物质，或者少量补一点钙。但决定果实口感最关键的是微量元素。所以说用牛奶灌溉没啥作用，浇了也白浇，从理论上是个伪命题。可能起一点点帮助，但果实的口感不会起到很大的帮助。“奶油草莓”不仅甜，还有香味，味道就像奶油牛奶的味道，这个品种的口感是通过规范的管理实现的，并不是因为浇灌牛奶。

草莓采摘园的价格一般为60至80元每斤，最多100元一斤，如果卖到360元一斤就成天价了。虽然消费者愿意为优质、安全的农产品买单，但也绝不能接受为商家过度营销付费。对于消费者而言，应保持理性消费，不被所谓的“高端”标签蒙蔽了双眼。

原标题：《每斤360元天价草莓背后的玄机：号称“牛奶灌溉”，专家称是个伪命题，浇了也白浇》

栏目主编：顾万全

文字编辑：卢晓川

本文作者：极目新闻