湖北
进入春天，草木萌发，万物生长，阳气升发，对生长发育起着至关重要的作用，因此春季也是孩子们生长最快、最猛的黄金时期，据研究，春季孩子身高增长速度是秋冬季节的2-2.5倍，看着身边不少孩子们都长高了一大截，就很羡慕， 也想着让孩子不输在起跑线上。 作为家长，当然也不愿自己的孩子错过这生长的“红利期” ，助力娃“拔高”。想要孩子长高，饮食是非常重要的一环，千万别靠药品、保健品， 而要关注孩子的一日三餐， 要给孩子提供均衡营养餐，如各类蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等足够摄取，确保钙、维生素D、蛋白质等有助于孩子骨骼发育物质的吸收。下面给家长分享4道春季专为孩子制作的家常蒸菜，清淡少油、营养够、好消化、脾胃舒服， 做法简单又好吃，孩子爱吃不挑食， 助力孩子个头长得高、身体强壮。一起来看看吧。
第一道菜： 虾仁豆腐蒸蛋， 将虾仁和豆腐加入鸡蛋液一起蒸，高钙、高蛋白，还含有健脑的卵磷脂，入口软嫩，营养易吸收，孩子特爱吃，长得高更聪明。
推荐菜谱【虾仁蒸豆腐】 原料： 日本豆腐 鲜大虾 葱花 油盐
制作过程： 将大虾去壳留下虾尾，去掉虾背后去除虾线； 再在虾身上划出一个洞，将虾尾从洞中穿过去，将其整理成为凤尾虾形状。将日本豆腐切成等厚的片后摆放在盘中； 将虾放在摆好的豆腐中间；倒入加了盐打散的鸡蛋液倒入盘中；烧锅开水， 将豆腐虾盘放入锅中大火蒸八分钟将其蒸熟，再拿出来撒上少许葱花和橄榄油即可。
第二道菜： 藜麦芦笋蒸丸子，芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，色泽翠绿，口感鲜嫩，将其加入肉馅做成的肉丸， 又鲜又嫩，还去除了肉丸的油腻， 再有了“粮食之母”藜麦的加持，是道美味有营养的家常蒸菜。
推荐菜谱【藜麦芦笋蒸丸子】 原料： 肉馅 藜麦 芦笋 姜末 料酒 生抽 油盐
制作过程：锅中加入适量的水，将藜麦放入锅中去煮，大火煮上5分钟，关火待其微微凉。 准备好的肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲，加入切成芦笋丁继续搅拌均匀。 将芦笋肉末馅料团成肉丸状放入准备好的藜麦米中滚动， 让肉丸表面裹上藜麦，再将芦笋肉丸摆放在蒸笼中。烧锅开水，将蒸屉放在锅上大火蒸十分钟将肉丸蒸熟即可。
第三道菜： 红薯蒸排骨，排骨能提供优质蛋白和钙质，鲜美又营养； 红薯是营养的粗粮，有助于健脾胃、通肠道。两者是绝配，一起蒸出来鲜香软糯，清爽不油腻， 孩子不挑食，特爱吃，吃了不积食还长个头身体棒。
推荐菜谱【红薯蒸排骨】原料： 排骨 红薯 姜片 料酒 生抽 葱花 胡椒粉 盐
制作过程：将红薯去皮后切成滚刀块，加入少许盐拌均匀腌制3分钟； 排骨块加入适量的盐，料酒、生抽、胡椒粉和姜末等调味拌均匀腌制10分钟备用。将红薯放入碗底再在上面铺上排骨。 烧锅开水水， 将菜盘放入电蒸锅中，大火蒸30分钟将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。
第四道菜： 豆豉蚕豆米蒸鸡肉， 春季是鲜嫩的“补脑豆”--蚕豆大量上市的季节，它有着“营养储备库”的美誉， 口感清香粉嫩，将它与高蛋白、低脂肪的鸡腿肉一起蒸， 滑嫩又营养，助力孩子长得高、更聪明，体质好、活力十足。
推荐菜谱【蚕豆米蒸鸡腿】 原料： 琵琶鸡腿 蚕豆米 香辣豆豉酱 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作过程：选用鸡腿肉，口感更鲜嫩； 将鸡腿肉腌至鸡骨头剔下来， 再切成小块备用； 鸡腿肉加入的盐、豆豉酱、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制五分钟，再加入少许蚕豆米，拌均匀腌制三分钟。 烧锅开水，将菜盘表面覆盖上一层保鲜膜，这是为了避免水蒸气滴入， 将它放入蒸锅中，大火蒸上20分钟将其蒸熟即可。
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