四川
“老广”嘴里的勝记，小时候跟老爸去吃一次能吹半年。上周带外地同事去怀旧，烧鹅一夹就塌皮，乳鸽小得像个鹌鹑，账单还悄悄加10%服务费——脸被打得啪啪响。
停车兜了四圈才抢到路边最后一个位，后轮还压线一半。隔壁阿伯说：“别心疼，我上周停这里被抄牌，200块换半例鹅。”想转战300米外停车场？晚高峰排长龙，10块一小时，吃完260块人均直接变300。
进门先被75分贝的“菜市场”震懵，港星合照灰得看不清脸，二楼包房最低消费3000，服务员甩一句“睇菜单先”，气场比烧鹅还烫。
烧鹅98块，皮厚1.5厘米，咬一口像在嚼油纸，中心温度52℃，妥妥的“凉菜”。问部长是不是换鹅，人家笑笑：“冻鲜一样味。”得，嘴硬比皮还韧。
38块特价乳鸽更离谱，菜单写400g，上秤350g，微波痕迹一条一条，像给鸽子做了纹身。咸得发苦，同事喝了两杯茶还在皱眉：“这盐量，今晚得去吊点滴。”
龙趸298，砂锅端上来气势足，十分钟后汤温掉四成，鱼肉发柴。隔壁桌小姐姐拍照五分钟，鱼凉了，心也凉了。想加菜，海鲜池空三成，问服务员，答“卖完”，可明明后厨纸箱里还蹦着斑节虾。
埋单发现多10%服务费，小字藏在最后一页，眼镜党不拿手机灯都照不到。翻台率1.8，周末排长队却全是“一次性游客”，门口小红书打卡照拍完，回头就写避雷帖。
老字号最怕“网红病”：抖音15万粉丝，线下32%差评。股权一换手，老板天天拍短视频，后厨却连温度计都省了。老客在评论区喊“还我炭火味”，官方回个“亲亲，在改进啦”，转头继续直播带货。
真想给勝记留点面子？工作日下午两点到五点，点个菠萝油、白灼虾，简单快手不会出错。要是想正儿八经请客，同条路的侨美、南海渔村，烧鹅皮脆得能当鼓敲，至少不用帮老板交“网红税”。
老广的胃口很念旧，但更诚实。味道一旦走样，再老的招牌也只剩“情怀滤镜”。下次路过长堤，拍张合照就走，比坐下来吃这顿“回忆杀”划算多了。
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