甘肃
見山堂筆記：
洮河水稻，凉州白麦
前几日，陇史荟的《兰州的水稻种植是何时消失的？》一文发后，不少网友留言。
临洮四哥说，临洮县种大米的也是如此。
“没想到，临洮居然也产大米。”我说。
很快，网友一抹飞鸿留言：时人目睹熙河地区的繁荣景象，曾有诗云："岂知洮河宜种稻，此去凉州皆白麦……
距兰州百公里的临洮，历史比兰州悠久，兰州一度也曾归临洮所辖。很多人以为临洮是平原，然过七道梁后，才感觉更青藏高原一点。
洮河产大米，的确有点出乎意料。翻检有关资料，宋代临洮一带还真种过水稻。
北宋末，王韶收复河湟，后在古陇西郡一带设熙州。诗人刘攽写下长篇歌行《熙州行》，记下收复河湟往事，其中提到水稻的事。
熙州行
【宋】刘攽
自胡请盟供贡职，关西二纪剽兵革。
胡人岁来受金帛，地虽国本常不惜。
帝家将军勇无敌，谋如转圜心匪席。
精神动天天不隔，凿空借筹皆硕画。
贾生属国试五饵，买臣朔方发十策。
偏师倏然尽西海，一月三捷犹余力。
百蛮解辫慕冠带，五郡扫地开城壁。
葱岭陂陀蒲类深，回笑秦并与禹绩。
尚书论功易等差，御史行封自明白。
武功貤爵十万金，彻侯印组丈二尺。
奋行过望理自尔，少从进熟来无极。
忆昔汉武开西域，天下骚然苦征役。
哀痛轮台置肥美，割弃造阳殊僻仄。
岂知洮河宜种稻，此去凉州皆白麦。
女桑被野水泉甘，吴儿力耕秦妇织。
行子虽为万里程，居人坐盈九年食。
天声浩荡齐远近，帝德广大均南北。
书生愿赋采薇诗，戍老无劳叹行役。
刘攽（bān）字贡父，号公非，是北宋著名史学家、文学家，《资治通鉴》核心修撰者之一 。他也是王韶的江西老乡。他的记述应该是可信。
其仕途轨迹主要集中在泰州、曹州、兖州、亳州、襄州、蔡州等地，历任通判、知州、转运使等职，履历中完全没有熙州相关任职记录。
不过，王安石曾赠诗送他赴秦州清水县（今甘肃天水清水县），秦州与熙州同属北宋西北边州。他顺道来熙州，与老乡王韶相见，也在情理中。是否，就是这次熙州之行，他写了《熙州行》一诗。
诗中写了宋军战斗的胜利，消除了关西长期边患。尤其对比了汉武帝西征之劳民，由此盛赞今朝治边之仁厚。突出描述：洮河边竟能种水稻，凉州到处是白麦。也可以理解为，江南种稻的技术也可在洮河实行了，凉州一带都可以南方的白麦了。
这记述，是非常难得的历史细节。当时，陇右一带，桑林遍野、泉甘土肥，来自江南移民辛勤耕耘，秦地妇女善于纺织，路途安定，无远行之忧，居民仓廪充实，家家户户有九年的存粮。
这首诗，就是对《资治通鉴》中司马光对陇右评价的真实再现。《资治通鉴》卷二一六，唐天宝十二载记载：“自安远门西尽唐境凡万二千里，闾阎相望，桑麻翳野，天下称富庶者无如陇右”。
可见，宋唐之时，甘肃陇右的富庶程度。这富庶，与唐宋时期温暖气候有关。
为何洮河边能种水稻呢？这是唐宋以来，北方气温变化带来最后余晖。
宋承唐制，宋的气温，也是唐代的延续。北宋前期延续隋唐温暖期，中原年均温比现今高1–2℃，农业与物候表现偏暖。北宋后期气温转冷，11世纪初起，开封等地寒记载增多，至徽宗大观年间（1107–1110）达高峰。靖康年间（1120年代），杭州春雪延至惊蛰后，福州荔枝冻死，华北“冬大雪，牛马冻死”。
王安石支持，王韶主持的河湟开边，是北宋熙宁年间（1068—1073）的收复汉唐故地，击破西夏右翼的拓疆行动。当时，收了河湟谷地（今甘肃南部、青海东部），史载“凿空开边”，是北宋历史上罕见的战略胜利。
此时，陇右一带的气温，比较高，洮河流域能够种植水稻。大概二三十年后，北方气温骤降，出现华北冻死牛马的情形。自然也不能种水稻了。
凉州白麦则是宋代普遍种植的小麦品种，以白壳、白粒为核心特征，有人说是冬小麦。就河西走廊的气候而言，似乎不是冬小麦。不过，白麦耐旱耐瘠，适配河西走廊干旱气候，是当地主要口粮作物。
这一首诗记录了，甘肃历史的一个细节。
老王小时候，也听过白麦。这种白麦，来自加拿大。显然和宋代的白麦不是一回事！
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見山堂筆記之二
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