山东
为深入贯彻落实校园食品安全相关工作要求，切实压紧压实学校大宗食材供货商主体责任，从源头筑牢校园食品安全防线，近日，济宁市梁山县市场监管局联合县教体局，共同举办学校大宗食材供货商食品安全专项培训会，全县17家承担学校米、面、油、肉等大宗食材供应的企业负责人、食品安全管理员参加培训，以“规范流程、强化责任、守住底线”为核心，全面提升供货商食品安全管理规范化水平。
会上，工作人员首先通报了近期校园大宗食材供应专项检查及抽检情况，聚焦关键环节，直指部分供货商存在的台账记录不完整、溯源体系不健全、不合格食材处置不规范等突出问题。随后，培训会紧扣检查发现的问题，开展针对性实操培训，重点讲解了大宗食材进货查验标准、索证索票规范及冷链运输管控等内容，着重强调供货商需严格落实食品安全制度，健全自查整改机制，确保食材来源可溯、质量可控、供应安全。
会议强调，校园食材供应是守护师生“舌尖上的安全”的第一道关口，各供货商要以此次培训为契机，提高思想认识，强化责任担当，对照问题清单全面自查自纠，对照培训要求优化供应流程，完善食品安全管理制度，坚决杜绝不合格食材流入校园。同时，要自觉接受监管部门和学校的双重监督，主动配合做好食材抽检、台账核查等工作，切实履行食品安全主体责任。
此次培训，进一步夯实了学校大宗食材供应环节的安全基础，提升了供货商的食品安全管理能力和责任意识。下一步，梁山县市场监管局、县教体局将持续强化协同监管，健全供货商评价机制，常态化开展专项检查，从严从实守住校园食品安全源头关，为全县学子健康成长保驾护航。
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