春天的美味野菜，你都吃过吗？一日三餐，吃在来安｜春游江淮

春日宴 · 山野舌尖美味

春风拂过来安田间地头，

蛰伏一冬的野菜破土冒尖，

带着泥土清香与春日鲜嫩，

成为餐桌顶流时令鲜货。

对来安人而言，

尝一口野菜，才算不负春光。

这些山野舌尖美味，

快来看看你吃过几种～

一 凉拌爆款 · 马兰头

春日

野菜

微苦回甘

轻盈爽口

春意层叠

时令入味

田埂间随处可见的马兰头，

是春日凉拌爆款。

嫩茎叶焯水切碎，

拌上香干、麻油调味，

清爽解腻、回甘清冽，

是来安人开春必吃的开胃小菜。

二 “树上蔬菜”· 香椿头

被誉为“树上蔬菜”的香椿头，

香气浓郁独特。

头茬香椿口感最嫩，

炒蛋、凉拌、做饼

都鲜香醇厚，

一口解锁专属春天的醇厚滋味。

三 百搭选手 · 荠菜

春日

野菜

荠菜是野菜界的百搭选手，

鲜嫩清甜、汁水饱满。

包馄饨饺子、清炒做汤皆宜，

荠菜豆腐羹温润鲜美。

老少都爱吃

四 养生好物 · 枸杞头

春日

野菜

微苦回甘

春日养生

清热解法

口感脆嫩

枸杞嫩芽微苦回甘，

是春日养生好物。

清炒、凉拌或配肉片煮汤，

口感脆嫩、清热解乏，

鲜爽又养生。

五 清热降火 · 菊花脑

春日

野菜

来安本地常见的清香野菜，

嫩梢自带淡淡菊香，

清热降火超适配春日。

做菊花脑蛋汤清润爽口，

清炒食用也鲜爽不腻，

是本地人偏爱的家常春味。

六 香气更浓 · 水芹菜

春日

野菜

长在河畔湿地的水芹菜，

茎秆脆嫩、香气更浓。

清炒、搭配腊肉爆炒，

解腻爽口，

满是水乡清新风味。

七 鲜味十足 · 地皮菜

春日

野菜

雨后山野间的地皮菜，

软嫩绵密、鲜味十足。

洗净后炒蛋、做汤、包包子，

是来安人难忘的山野珍味。

寻味地址

美味菜肴来啦，点击店名开启导航

订餐电话：0550-5868777

特色春菜：天显笋片、凉拌马兰头、鲜香椿炒鸡蛋、菊花脑蛋汤

订餐电话：19955018882赵经理

特色春菜：香椿头炒鸡蛋、香椿头拌豆腐、清炒马兰头、马兰头拌香干、菊花脑蛋汤、地皮菜炒鸡蛋、清炒枸杞头

订餐电话：13955020909

特色春菜：香椿头拌豆腐、荠菜春卷、枸杞头炒蛋、蒜泥马兰头、菊花脑蛋汤、水芹菜香干炒肉丝

野菜采摘、食用

安全提示

1、不认识的野菜坚决不吃，谨防误食有毒品种

2、远离公路、厂区、农田等污染区，优先选生态洁净区域采摘

3、野菜务必彻底清洗，多数需焯水去涩去毒，吃着更安全

4、野菜性寒，脾胃虚弱者浅尝辄止，不宜过量食用

来源：来安文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇