FIC在即，安琪5大解决方案提前看

‌2026年3月17日至19日，上海国家会展中心，安琪将继续亮相FIC，围绕国家大食物观，深化“向微生物要蛋白”的创新实践，以科技驱动食品行业可持续发展，助力全球客户实现营养升级与风味突破。

展会时间：2026年3月17-19日

展会地点：上海国家会展中心4.1号馆

安琪展位：41K20/41L21/41L20/41M21

今年，安琪将针对食品行业相关需求和痛点，重点展示以下5大应用技术解决方案：

中华面食、清洁标签解决方案

中华发酵面食实现清洁标签的本质，是用天然原料与工艺代替非必要合成添加剂，在不牺牲品质、货架期与成本的前提下，实现产品“天然、营养、健康”目的，并使消费者的体验更佳。安琪聚焦清洁标签理念，推出了一系列针对不同应用场景的解决方案，助力企业打造差异化产品竞争优势。

安琪馒头改良剂（保鲜型）

安琪鲜宝改良剂是发酵面食清洁标签的“桥梁型产品”，顺应清洁标签趋势，产品可在“非必要不添加”的前提下，实现防霉保鲜、明显抑菌、兼具改良、提升品质、突出面香等效果，解决保鲜、体积、组织、口感四大痛点，有效延长货架期。

餐饮连锁客户，定制化调味解决方案

餐饮连锁企业规模化发展要求实现调味的标准化、简单化、安全化、差异化以及低成本；其最大的痛点是：口味不稳、操作复杂、保质期短、清洁标签难落地、供应链不可靠、研发周期长。安琪公司作为烹饪标准化的参与者，专门为餐饮连锁企业做定制化调味解决方案。

食品减盐解决方案

减盐不是简单 “少放盐”，既要降钠，又要守住美味，还要保证安全，这三大难题，酵母抽提物统统能搞定！

它自带 “风味增强 buff”，里面的呈味氨基酸、小分子肽和增咸香气物质协同发力。L - 谷氨酸、丙氨酸能让咸度更突出，＜1kDa 的小分子肽最高可替代 20% 食盐，4 - 乙烯基愈创木酚等香气分子还能延长咸味感知时间，让 “减盐不减咸” 成为现实。而且，酵母抽提物能掩盖氯化钾等代盐物质的苦味，不用担心减盐产品有金属异味，口感和普通产品没差别！

更值得一提的是，酵母抽提物是天然食品配料，生产工艺安全，符合当下消费者对 “清洁标签”的追求。

酵母抽提物(FA62)

可在复合调味料减少20%-30%食盐的情况下使其口感风味依然鲜美。酵母抽提物(FA62)中的呈味核苷酸及小分子的呈味肽对减盐产品的风味提升较好，从而使产品达到减盐不减味。

食醋提质增效解决方案

醋发酵营养元Z31

产品特点：富含多维营养，发酵速度快，稳定性强

食醋作为调味品行业重要品类，正在响应减盐、清洁标签、健康化政策导向，企业在满足消费需求的前提下，要做到产品口感与风味不塌陷、提升酯香、醇香、柔和度，实现产品稳定性更好、生产效率更高，同时有效控制成本。为此，安琪公司基于发酵营养元等前沿生物技术，为食醋行业打造提质增效解决方案。

酱品增滋丰味解决方案

鲁氏接合酵母

产品特点：促进酱醪中酯类、醇类、吡嗪类风味物质代谢富集

鲁氏接合酵母是酱品发酵中提升增滋丰味的关键微生物，可针对性解决风味单薄、批次不稳、减盐降鲜等痛点，适配传统与现代工艺。

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