北京
（来源：名城苏州网）
转自：名城苏州网
气温逐渐回升，“浆果之王”蓝莓集中上市，迎来全年性价比最高的时节。3月12日，据南环桥市场水果区业务主管王志峰介绍，目前云南产区蓝莓已进入丰产期，苏州市场蓝莓供应充足，价格也随之“亲民”起来，较上月下跌30%。预计到四、五月份，随着国内多个产区的蓝莓集中上市，苏州市场蓝莓或将再迎一轮降价。
今天，在南环桥市场水果交易区，蓝莓已成为应季水果中的“主角”，蓝紫色的鲜果饱满鲜亮，众多采购商前来进货。据市场水果经营户赵艳法介绍，当前蓝莓口感好、价格低，正是品尝的好时候。苏州市场上热销的蓝莓主要是L25、F6、优瑞卡等品种，产地主要是云南，根据果径，小果批发价格为每斤27元至35元，中果批发价格为每斤40元至45元，大果批发价格为每斤50元至55元。
“一些早年以进口为主的高端水果，现在价格已不再‘高不可攀’，不少品种价格出现明显下跌。”王志峰说，近些年，随着国内种植规模的不断扩大，越来越多进口水果实现了“国产化”，蓝莓、阳光玫瑰、软籽石榴、秋月梨等原本属于进口水果区的产品，如今也出现在了国产水果区，消费者选购水果有了更多选择。“云南高原因其充足光照和昼夜温差，产出的蓝莓风味可与进口品种媲美。”王志峰说。
蓝莓表面的白霜是什么？如何挑选到优质蓝莓呢？王志峰介绍，蓝莓果实表面的白霜，并不是打了农药之后的残留物，也不是催熟剂，而是蓝莓自身分泌的天然保护层，也叫果粉，如果放久了，这层白霜会慢慢消失，有白霜的蓝莓通常更新鲜。口感上，大果蓝莓未必占优。大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能“爆酸”；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。另外，蓝莓富含多种营养元素，包括维生素C、花青素、果胶等，有益健康，但不是所有人都适合吃蓝莓，比如糖尿病患者、腹泻人群、肾脏疾病患者等，不宜多吃蓝莓。
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