山西
春回大地，菇香满棚。眼下，垣曲县首次试种的白灵菇迎来丰收采摘期。白灵菇的成功培育，不仅丰富了全县特色食用菌品种，也为当地食用菌产业多元化发展注入了新活力。
在垣曲县新城镇清源村食用菌种植基地大棚内，一排排菌棒整齐排列，一朵朵菌盖肥厚、色泽洁白的白灵菇从菌包中茁壮生长，长势十分喜人，凑近便能闻到浓郁的天然菌香。采摘现场，村民们正小心翼翼作业，娴熟完成鲜菇挑选、采收、装筐全流程，全力保障每一朵鲜菇的品相。此次基地试种的1000余棒白灵菇，已全面进入头茬采摘阶段。
据基地技术人员介绍，白灵菇对生长环境要求严苛，是典型的低温型珍稀食用菌。此次试种的白灵菇生长周期为2个月，种植团队通过科学管控棚内温湿度、精准调配菌包营养配比，有效克服了品种适配、环境调控等关键种植难题，最终实现100%试种成功。据了解，白灵菇营养丰富，兼具食用与保健价值，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，是高端餐饮市场的常用食材，市场发展前景广阔。
“2025年11月我们启动白灵菇种植，从目前的长势来看，在现有设施条件下，白灵菇种植是非常成功的。”山西绿香春溪农业科技有限公司负责人李波介绍，此次试种的白灵菇色泽白、菇形周正、肉质厚实、口感佳，种植该品种也意在弥补本地食用菌冬季低温鲜菇的市场空白。谈及后续发展，李波表示，目前白灵菇在国内市场的价格和发展潜力均较为可观，今年后半年企业计划启动批量生产，进一步扩大种植规模，同时带动周边老百姓参与进来，共同发展白灵菇种植。
近年来，垣曲县持续完善菌种培育、标准化种植、市场销售全产业链体系，着力构建食用菌多品类协同发展格局，推动食用菌产业加快向规模化、标准化、品牌化方向迈进。此次白灵菇试种成功，是垣曲县立足本地生态优势、优化种植品种结构、推动食用菌产业提质增效的重要实践。下一步，垣曲县将系统总结试种经验，稳步扩大种植规模，深化与科研机构的合作，持续引进优良品种、延伸产业链条，以特色产业赋能乡村振兴，让小小菌菇成为带动群众增收致富、推动县域经济高质量发展的新亮点。
【来源：垣曲融媒】
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