辽宁
孩子们开学了，我又要准备简单快手、营养健康的早餐了。大部分有孩子的家庭都差不多，孩子要上学，家长要上班，留给早上做早餐的时间比较紧张，做一些营养丰富的快手早餐就很有必要了。
今天早餐安排了营养丰富的蔬菜鸡蛋饼，搭配一杯健康美味的山药葛根玉米羹，一小碟混合坚果，这样的安排就比较完美了，营养全面，做法简单，无论是上学的孩子还是工作的成年人，都非常适合，只需要早起10分钟就能搞定。
【菠菜鸡蛋饼】
【食材配料表】：菠菜一把、鸡蛋两个、面粉小半碗、小葱、清水半碗、盐、食用油。
【具体做法如下】：
步骤1：新鲜的菠菜摘洗干净，烧一锅开水，把菠菜放进去，焯30秒左右捞出。
步骤2：焯过的菠菜捞出沥水，挤去多余的水分，切碎。
步骤3：把切碎的菠菜放进小盆里，打入两个鸡蛋，小葱切碎放进去，加盐、面粉，再倒入清水。
步骤4：搅拌均匀，成为有流动性、顺滑无干粉的菠菜面糊。
步骤5：平底锅加热，喷一层食用油，把菠菜面糊倒进去，摊平。面糊是有流动性的，很容易摊平，薄厚可随意，薄的容易熟。
步骤6：一面定型、煎熟后，翻面，再煎一小会儿，菠菜饼无液体也就熟透了。
步骤7：出锅后，根据个人喜好，切成小块，再装盘即可。
简单好做、营养健康的菠菜鸡蛋饼，不到10分钟就能上桌，特别省心。
早餐饮品可以根据时间来安排，米粥、牛奶、豆浆等都可以，今天我搭配的是这个山药葛根玉米羹，同样简单快手好喝，现成的粉，只需要烧开水，冲泡搅拌就可以了。
取出3-4勺的山药葛根玉米羹粉，放到碗或杯子里，加入适量的开水，搅拌均匀，很快，一杯顺滑香浓的山药葛根玉米羹就做好了，口感顺滑，味道清香，好吃又好做。
不到10分钟，一份能量满满的营养早餐就上桌了，快给自己或家人安排上吧。
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