江西
清晨六点半，城市刚刚苏醒，街角的面包店已经亮起暖黄的灯光。玻璃柜里，一款名为“湖南番茄辣松”的面包格外引人注目——橙红色的番茄酱汁浸润着面包表面，撒着辣椒碎的肉松随意地卷在面包上，像晨光里的一抹热情。这款融合了意式风情与湘味火爆的面包，这些年悄悄成了面包爱好者的心头好。
准备材料时，需要高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克、耐高糖酵母3克、鸡蛋一个、牛奶120克左右、无盐黄油25克。馅料部分，番茄酱或者番茄膏准备30克，肉松50克，辣椒粉根据自己的口味来，能吃辣就多放点。面包表面还需要一点番茄酱和辣椒肉松做装饰。
把高筋面粉、糖、盐、酵母粉放进盆里，打入鸡蛋，慢慢加入牛奶，一边加一边用筷子搅。等面粉成絮状，就可以上手揉了。面团揉到光滑，能拉出厚膜的时候，加入软化的黄油，继续揉。揉到能拉出比较薄的膜，不用追求手套膜那么极致。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩就行。
发酵好的面团取出来，轻轻拍打排气，擀成长方形的面片。在面片上抹一层番茄酱，撒上拌了辣椒粉的肉松，从一边紧紧卷起来。接口处捏紧，收口朝下放在烤盘里。用刀在面包表面斜着划几道口子，露出里面的馅料。放在温暖湿润的地方二次发酵，大概四十分钟，面包明显变大。
烤箱提前预热到180度，发酵好的面包放进烤箱中层，烤二十分钟左右。烤到十分钟的时候，可以拿出来刷一层蛋液，撒点辣椒肉松在上面，再放回去继续烤。等表面金红诱人，香味飘满整个厨房的时候，就可以出炉了。
刚出炉的面包，番茄的酸甜和辣椒的辛香交织在一起，肉松的咸香在唇齿间散开。趁热撕一块，松软的面包体裹着浓郁的馅料，早晨的困意就在这一口温热里消散了。配一杯豆浆或者牛奶，就是一顿踏实的早餐。有时候，生活的温度就藏在这些亲手制作的味道里，简单，却足够动人。
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