湖南
正月二十，十来个朋友来到我家中做客，爱人在长沙，本来等我爱人来到望城后，再邀请朋友来吃饭，而朋友们说，没问题，你“李大厨”手艺也不错，我们吃过你做的饭菜，蛮好吃。
清晨，当第一缕阳光洒进厨房，我便开始了一天的忙碌，穿梭在食材之间，楼阁中种的新鲜蔬菜，带着清晨的露珠，每一根茎叶潜藏着鲜美。
先天晚上，我在想着做几道什么招待朋友呢？当然是来自乡下人喂的土猪，熏成的腊猪蹄，从冰箱取出腊猪蹄后，用清水浸泡一个睌上，这样制作的猪蹄就不会咸，猪蹄剁成方块后，再放入锅中用水煮10多分钟，然后用水清洗干净，再入锅中，用食用油炒至猪蹄微微卷黄，油脂渗出，加入豆辩酱，豆鼓，干辣椒等调料，用高压锅蒸至十几分钟，一盘色香味俱全的腊猪蹄便大功告成。
每年冬至后，我都要熏点腊肉腊鱼招待朋友，今年春节前熏的腊肉，食材是侄婿舅舅家喂的土猪，他家喂猪还是采用的老办法，饲料是菜叶，煮熟，放入米糠，这样喂的猪肉质鲜嫩，熏成腊肉后，当然更好吃。今天，我蒸一大碗腊肉，吃得精光，朋友们纷纷称赞好吃。
紧接着，龙骨炖湖耦，河虾炒韮菜，水煮活魚，肉炒儿菜，肉丸子等等，当一道道菜端上桌，那诱人的香气瞬间弥漫开来，引得大家纷纷动筷，夹起一块腊猪蹄放入口中，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，香味在舌尖上散开，让人回味无穷，再喝上一口小酒，暖了身子，也暖了心。（木子日记）一2026年3月7日
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
