《酒香飘万里》：揭开宋代岭南酒文化与海上丝绸之路的秘密

近日，岭南古籍出版社推出《文物里的岭南》丛书新作——《酒香飘万里：“南海Ⅰ号”船载酒罐与岭南酒文化》，该书由南越王博物院副院长、研究馆员李灶新执笔。这部著作依托“南海Ⅰ号”沉船、南越国宫署遗址等重要考古成果，以船载酱釉酒罐为切入点，首次系统梳理宋代岭南酒文化与海上丝绸之路的深层关联，为读者揭开宋代海洋贸易与岭南文明的隐秘细节，也为海丝文化研究提供了全新的实物视角与解读维度。

《酒香飘万里：“南海Ⅰ号”船载酒罐与岭南酒文化》，李灶新著，岭南古籍出版社。

作为一部兼顾学术严谨性与科普可读性的考古文博佳作，《酒香飘万里》汇聚了广东省文物考古研究院、广州市文物考古研究院、南越王博物院、北京大学考古文博学院、香港中文大学等多家院校和机构的最新研究成果。作者李灶新长期深耕广州南越国宫署遗址考古发掘与研究，对广东古代陶瓷及宋代广东酒业文化有着深入积淀，其以一线考古工作者的视角，将水下考古、城市考古、陶瓷窑业考古与科技考古成果深度融合，让沉睡海底800余年的酱釉酒罐成为解读历史的关键线索。

书中以确凿的实物证据填补了多项研究空白：通过对南越国宫署遗址出土印文酱釉罐的考古类型学比对和科技成分检测，证实其与“南海Ⅰ号”沉船器物、佛山南海奇石窑和文头岭窑产品同出一源，明确广州为“南海Ⅰ号”最后的离岸港，为这艘宋代沉船的航行轨迹、停靠补给与贸易活动提供了关键实证。同时，作者针对长期存在的学术争议，厘清了南海官窑的历史真相，指出南海“官窑”地名的由来与宋代广州在文头岭窑和奇石窑置窑务官、监督烧造官府用器直接相关，纠正了此前关于南海官窑历史的不实解读。

尤为值得关注的是，该书提出“海上丝绸之路也是美酒之路”的全新解读。通过对“南海Ⅰ号”第9、10号舱出土的220件酱釉酒罐的系统考证，结合罐内微生物检测、器物印文及文献记载，证实这批酒罐曾装载近4吨美酒，除供船员日常饮用外，大量作为商品外销；据宋代《诸蕃志》等文献推算，这批美酒在东南亚地区的贸易价值可达44两黄金，约合1540贯铜钱，其单类价值在沉船货物中占据重要地位。书中还梳理了海上丝绸之路沿线沉船、港口遗址出土的同类酱釉罐，展现出岭南酒罐从中国东南沿海远销东南亚、东亚乃至东非的贸易图景，串联起宋元时期中国与世界的海洋贸易网络。

不同于传统考古著作的专业晦涩，《酒香飘万里》以“文物讲故事”的方式，让考古研究走近大众。全书244页，收录大量考古出土文物图片，其中部分为首次公开出版。内容上从“沉船问罐”出发，依次探寻岭南酿酒史、酒罐产地、海上酒贸易，再到岭南酒文化习俗，既解读了“酒墱”“玉液春”等印文的历史内涵，也讲述了古人以酒祭祀、宴饮、祈福的民俗故事，将岭南两千年酒文化与宋元海洋贸易史娓娓道来，被评价为“一堂生动的考古文博公开课”。

《酒香飘万里：“南海Ⅰ号”船载酒罐与岭南酒文化》内页。

浙大城市学院艺术与考古学院、北京大学考古文博学院秦大树教授为本书作序，高度评价其“以小见大”的考古研究模式：“透过这些朴拙的酒罐，得以窥见宋代岭南地区活跃的酒类生产、官方在商品流通中扮演的角色，更是对宋代经济运作模式与国家管理方式的生动揭示。”他认为，该书不仅是陶瓷研究与沉船考古的重要成果，更为理解海上丝绸之路的物质文化、岭南地域文化在东西方交流中的核心地位，提供了宝贵的实物资料与崭新研究视角。

采写：南都N视频记者 周佩文

图片由岭南古籍出版社提供