做饭两小时，吃饭十分钟：为什么有人还在坚持下厨？

今年我打定主意，要多自己做饭，争取带饭上班。在手机上总刷到白人饭、快手饭的分享，再看看身边人的饮食，感受到虽然我们每天都在吃，却很少静下心来琢磨，吃什么，怎么吃。

今天聊聊吃饭这件小事，照出多少我们真实的生活。

我和朋友聊生活与做饭，最让我有感触的，就是我和她对待吃饭的态度，简直是两个极端。

她除了偶尔出去吃，或者回父母家蹭饭，其余时间基本靠外卖。她说自己不爱下厨，顶多煮碗面条，要是这也算下厨，那白人饭都能算正经做饭了。

我问她为啥总点外卖，她说得实在：方便、省事，最关键是，没耐心，也不喜欢做饭，觉得太费精力。

朋友说她以前也试着做过饭，那段日子对她来说相当煎熬。备料俩小时，吃饭就十分钟，觉得纯属浪费时间。

更重要的是，做饭时心里满是焦虑，满脑子都是“啥时候才能吃完”，半点治愈感都没有，更别说快乐了。

我身边不少人，能从切菜和炒菜的烟火气里找到平静，可她不行。做饭对她来说，从来不是享受，只是不得不应付的负担。

我调侃她，不如去吃白人饭，省得开火。她连连摇头，说白人饭给她的印象，就一个词：干巴。要么没味道，要么就是黏糊糊的酱汁，她实在想不通，为啥有人爱吃这种寡淡玩意儿。

她吃饭更多是“凑活”，能维持身体机能就行，但也不能太淡，总得有点滋味，不然吃饭就成了没意义的事。

这其实很贴合我们身边很多人的状态。

和她相反，我现在基本每天都做饭，这事儿她总拿来调侃我。每次我们聊完天，我说“要去睡觉了”，结果一小时后，她会收到我消息：“刚洗完碗，终于能歇会儿了”。

朋友说，她不爱做饭，还有个原因是痛恨洗碗，她说最佩服我，能心甘情愿洗碗，觉得我比她更能沉下心过日子。

我开始做饭，也是逼不得已。以前觉得做饭麻烦，可外卖吃多了，总觉得少了烟火气，也少了对生活的掌控感。慢慢做着做着，倒也喜欢上了这种烟火气里的忙碌。

上班忙，没时间天天做，我就摸索出带便当的法子：周末一次性炖一大锅菜，比如土豆烧牛肉、土豆烧五花肉，味道重、分量足，平时带饭，盛一点浇在米饭上，配点青菜，简单方便，既能吃饱，也能吃到自己做的合口味的饭。偶尔也做些炒饭，省时入味，一顿热气腾腾的午餐，就有了。

朋友说，要是她带饭，会选三明治，加点火腿、芝士、青菜，偶尔还加牛油果、番茄。她偶尔也吃沙拉，买预制好的，打开就能拌，加点鸡胸肉，这样的白人饭，她能接受，快捷，也能勉强应付身体需求。

但我们都清楚，这不是真正的白人饭。

真正的白人饭，就像短视频里看到的那样：青葡萄配芝士，几片芝麻叶夹三文鱼，顶多再加点简单食材，基本不用开火；还有芝士配火腿、小饼干配芝士，堪称“芝士配一切”。

朋友跟我说，每次看到这种午餐，都忍不住疑惑：这能吃饱吗？是为了健康，还是为了瘦身？在她眼里，这种饭既填不饱肚子，也满足不了口腹之欲，吃不吃都一样。

吃饭这事儿，最私人不过，没法去问别人“为啥吃这个”，每个人成长环境不同，口味不同，对待吃饭的态度也不同，你觉得不能接受的，或许正是别人喜欢的日子。

有人跟我一样，每天带热菜，在公司微波炉加热一下，吃一顿热气腾腾的午餐；有人带芝士配树莓、坚果配酸奶，吃得简单精致；还有人点外卖、吃便利店方便食品，怎么快捷怎么来。

朋友说，每次看到那些吃简易白人饭的同事，总觉得他们可怜，没吃到真正的美味，实际上，他们自己并不觉得奇怪——这和外国人的饮食习惯有关，他们不重视早餐和午餐，晚餐才是重头戏，白天吃饭，不过是为了裹腹，为了有精力上班。

朋友的老板，就是个极端例子：白天一整天不吃饭，只靠咖啡撑着，唯一一次看到她吃“正经饭”，是拿着一小盒罐头，就着牛油果慢慢吃。当时没法理解一个人怎么能一整天不吃饭，只靠咖啡活着，现在我却已经了解这种把食物当营养补给的心情。

朋友不爱吃饭，甚至不止一次跟我说，希望人可以不用吃饭，她对美食没追求，对味道也没太高要求，就一个底线：饭菜得有点盐味，不能太寡淡，别让吃饭变成一件没滋味的事。

我和她的饮食差异，说到底，是对生活的态度不同。我愿意为一顿热气腾腾的饭花时间、费精力，愿意在烟火气里感受生活的好；她只想用最快捷、最省力的方式解决，把时间和精力，放在自己喜欢的事上。

这没有对错，只是各自的选择罢了。有人在吃饭里找治愈，有人在吃饭里求效率，有人在吃饭里感受烟火气，有人在吃饭里敷衍度日。这些不同的选择，这些细碎的情绪，都是生活最真实的样子。

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