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核心提示：当前，美国阿拉斯加去头去脏(H&G)狭鳕CFR价格飙升至$2,200-$2,300/吨，比去年B季度（$1,800/吨）上涨$400-$500/吨，创下了短期涨幅的新高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
当前，美国阿拉斯加去头去脏(H&G)狭鳕CFR价格飙升至$2,200-$2,300/吨，比去年B季度（$1,800/吨）上涨$400-$500/吨，创下了短期涨幅的新高。
2026年美国阿拉斯加湾狭鳕配额削减26%至129,749吨，截至2月21日，H&G产品同比大幅上升150%至4,188吨。本轮涨价与供应增多似乎并无关联，一位美国供应商告诉UCN：“很多地区都没有库存了，而所有传统市场需求都在增长。狭鳕备受市场关注，一部分原因是真鳕、黑线鳕等商品过于昂贵。”
美国原料价格大涨，与下游市场存在一定时间差。考虑到在中国加工、运输、交付的周期，六个月后二次冷冻鱼片及块冻价格上涨也将反馈到终端市场。截至第10周（上周），中国向美国出口IQF鱼片价格同比大涨23%，块冻价格同比上涨4%。
自2024年美国全面禁止俄罗斯海产品进口业务（包括原料）以来，美国市场二次冻鱼片价格比欧盟高出$1,000/吨以上。阿拉斯加海产品市场协会（ASMI）执行董事Jeremy Woodrow表示，去年秋季，美国市场上所有俄罗斯库存都已消化殆尽，零售和餐饮企业采购来源全部转向阿拉斯加。
2026年美国狭鳕配额下调，买家再次感到担忧，加工企业要确保增值产品的原料供应。“如果采购决策迟缓，很可能又要陷入被动局面。PBO供应紧张，大家要去寻找替代品，二次冻产品再次进入了人们的视线，但原料必须要来自美国。”Woodrow说，在美国，阿拉斯加狭鳕被越来越多餐厅用于替代大西洋真鳕，这反过来进一步增加了H&G的涨价压力；另一个变化是，越来越多H&G最终用于餐厅消费，而不是制成鱼条和鱼汉堡。
2025年，美国阿拉斯加狭鳕H&G出口量大约在4.6万吨，平均价格在$1,990/吨，高于上一年的$1,872/吨。中国是美国狭鳕最大的买家，占美国出口总量的65%，销量约3万吨，同比下降12%。
对中国出口的下降并不是中国需求减弱的信号，其他原因还包括原料涨价、阿拉斯加湾供应趋紧，以及采购策略的调整。另外，美国向越南、印尼的出口有所增多，这些东南亚国家也在蚕食一部分中国加工企业的份额。
中国采购的美国狭鳕大部分来自阿拉斯加湾（其产量在大幅减少，截至2月21日阿拉斯加湾累计产量6,860吨，同比下降45%），而非白令海及阿留申群岛。2月下旬以来，美国捕捞进展开始加速，白令海地区2月15日至21日产量快速提升，本季度累计产量逼近6万吨，预计未来几周内原料供应有望得到提升。
消息人士称，产季之初阿拉斯加狭鳕捕捞受恶劣天气影响，鱼群不太集中，捕捞船为避免野生三文鱼的误捕，工作效率有所下降。随着白令海捕捞量的恢复，PBO鱼片及鱼糜产量由负转正，H&G产量同比增长150%，但绝对值占比仍然较低。
随着A产季继续推进，原料价格不断上涨与下游市场如何定价将是市场参与者探讨的核心，一些价格敏感问题将在波士顿展会上进行面对面沟通。
日期：2026-03-10
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