这菜全身是宝，营养比荠菜高，口感比韭菜还鲜，5种做法吃着真香

这菜全身是宝，营养比荠菜高，口感比韭菜还鲜，5种做法吃着真香！

在春天蔬菜的世界里，荠菜和韭菜常常备受瞩目，然而，有一种野菜却低调而富有内涵，它就是面条菜。面条菜全身是宝，营养比荠菜高，口感比韭菜还鲜。面条菜是石竹科植物麦瓶草的嫩茎叶，含有膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，具有润肺止咳、凉血止血、清热利湿等功效，适量食用有助于改善咳嗽、便血、痢疾等症状，同时还有减肥的功效，非常适合春季是食用。今天就为大家带来5种面条菜的做法，让你品尝到它独特的美味。

一、蒸面条菜

蒸面条菜是最经典的做法之一。首先，将新鲜的面条菜洗净，控干水分。把面条菜放入盆中，加入适量的面粉，让每一根面条菜都均匀地裹上面粉。蒸锅加水烧开，将裹好面粉的面条菜放入蒸屉，大火蒸8 - 10分钟。蒸好后取出，抖散。调一个酱汁，碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀，将酱汁浇在蒸好的面条菜上，再撒上一些葱花，一道美味的蒸面条菜就完成了。吃起来口感软糯，带着野菜特有的清香。

二、面条菜鸡蛋饼

把面条菜洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量的面粉、盐和水，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。小火慢慢煎至两面金黄，香喷喷的面条菜鸡蛋饼就出锅了。鸡蛋的嫩滑与面条菜的清香完美融合，是早餐的绝佳选择。

三、面条菜饺子

制作面条菜饺子，先将面条菜洗净焯水，挤干水分后切碎。准备好肉馅，将面条菜与肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。包好饺子后，水开下锅，煮熟捞出。吃的时候可以蘸上自己喜欢的调料，一口咬下去，满满的都是鲜香。

四、面条菜炒鸡蛋

把面条菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入面条菜翻炒，炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感清爽。

五、面条菜虾仁汤

锅中加入适量的水，水开后放入洗净的面条菜，煮几分钟后，加入虾仁，也可以打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花。加入盐、香油、胡椒粉调味，撒上一些香菜，一碗鲜美的面条菜汤就做好了。在寒冷的日子里，喝上一碗这样的汤，暖心又暖胃。

面条菜不仅美味，还具有一定的营养价值。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体十分有益。不妨试试这几种做法，让面条菜成为你餐桌上的常客。

关于春季面条菜的5种家常做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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