南昌路上这家“80后”水果店，凭什么红了30多年？

如果你在某个午后晃进南昌路，大概率会在124号门口慢下脚步。

不是因为墙面上复古的装饰，也不是因为门口那张古董条凳适合拍照——而是那股果香和琳琅满目的水果，就像一只温柔的手，轻轻拽住了你的衣角。

这家店名叫“果之润”。1988年开业，今年“38岁”，是名副其实的“80后”。

从“纸袋”年代走来

老板周传财还记得上世纪八十年代末，他在南昌路66号摆摊的日子。

那时候他还是个体户，进货得揣着进货证。水果基本都是应季的，不像现在牛油果、凤梨到处都是。那时就连苹果，翻来覆去也只有国光、红蕉、黄蕉这几个品种。

“那时候连塑料袋都没有。”周传财笑起来，“装水果的袋子，都是家里的老人闲时用牛皮纸、报纸、杂志，拿糨糊一张张粘出来的。大的小的，五花八门。”

那时老百姓的手头也不宽裕，买水果是件奢侈事。到了90年代，情况开始松动——购买证取消了，水果种类多起来。再往后十几年，才有了今天这幅盛况。

三十八年里，果之润搬过几次家，始终没离开南昌路。

“就是喜欢这里。”周传财说得简单。

老板周传财

一杯五青汁的来历

店里的果汁，和周传财对南昌路的感情一样——原汁原味。

水果店里卖鲜榨果汁，这个主意是他从香港街头取经得来的灵感。看着那边的果汁店前排长队，他心想：上海也该有这东西。

回来就干。但真正让果汁菜单丰富起来的，是那些来来往往的客人。

常有健身、养生的客人，进店后，自己搭配好果蔬组合，然后请店员榨成汁。周传财一边照做，一边虚心请教：“这个配方有什么好处？”然后自己多榨一杯，亲自品尝、体验，觉得真不错的，就写进菜单。

有位华裔营养专家，曾在南昌路周边小住。偶然进店，了解到周传财对原汁原味的追求，来了兴致。他把店里的果汁菜单逐一研究，给出了好几条改进意见，还贡献了几个兼顾健康和营养的配方。周传财至今提起，语气里还带着感激。

配方来来去去，受欢迎的留下，冷门的淘汰。只有一款，从诞生起就没下过菜单，并且成了果之润的招牌：五青汁。

西芹、青圆椒、青蛇果、苦瓜、黄瓜，五种绿色蔬果榨在一起，听起来像某种健康惩罚。但喝过的人知道，那种清爽解腻的感觉，简直是一种救赎。

“水果是主角”

店里的陈设，乍看有些热闹。水果堆得满满当当，色彩挤挤挨挨，你得走进去、转个身，才能看清全貌——但那不是凌乱，是一种热热闹闹却又井然有序的市集风格。

周传财是故意的。

“要是站在门口就把店里看得一清二楚，客人可能转身就走了。”他想要的是那种烟火气的市集感——让你一头扎进去，被五颜六色的水果包围，东摸摸西看看，不知不觉就沉浸其中。

更重要的是，周传财始终坚持：店里的主角是水果。

记得装修那会儿，有人提醒他，作为一家水果店，墙面颜色是不是太暗了？周传财摇头：“水果的颜色本身就是明亮、鲜艳、五彩的，墙面不能抢了水果的风头。我希望客人进店，注意力始终在水果上。”

于是那些绿的西瓜、红的草莓、黄的木瓜、绿的青提、橙的柑橘、红的火龙果，都在深色墙面的映衬下，跳脱得理直气壮。

2022年7月，果之润还和时尚品牌Kate Spade搞了个联名活动。新款包包被伪装成水果，藏在各个果篮里，引得一大波年轻人跑来打卡。

社区水果店和奢侈品牌？这组合听起来有点魔幻。但放在果之润，又莫名合理。

不开盲盒，不吝刀工

采访的时候，店里一直没断过人。

有个客人选购了一个树上熟的木瓜，指定切块。工作人员接过木瓜，先洗水果，再洗刀具，动作利落。一刀下去，香气四溢。再几刀，果肉整整齐齐地码进盒子里，没有一块被切碎。

周传财在旁边看着：“水果去皮切块，看着简单，其实也需要刀工，比如这熟了的木瓜，刀工不好就容易碎掉。”

在果之润，无论客人买多少、买什么，只要提出要求，店里都会满足。切块、去皮、榨汁，都可以。

一位客人分享了认准果之润买水果的理由：“曾经买水果像开盲盒，吃到嘴里之前，不知道这家店的水果、或者这一批的水果好不好。但在果之润不存在开盲盒。”

这话周传财爱听。

秘诀没什么玄乎的：一是每天进货时亲手挑，几十年练出来的经验；二是和供应商之间，处出了真交情。

“在南昌路上做社区水果店，不仅要良心上过得去，还得配得上这条街。”这是他挂在嘴边的话。

适合“荡马路”的水果店

这些年，南昌路变得越来越好。修旧如旧的综合修缮，让这条老马路焕发新生，还增添了韵味。

在周传财看来，这正是他喜欢的南昌路——原汁原味，闹中取静，特别适合人们“荡马路”。

既然是让人荡马路的地方，卖的东西就要好，买东西就得方便。

果之润为此专门设计了各种规格的盒装水果，提前称重完毕，明码标价。客人来了，选好水果，扫码付款，全程自助，省时省力。想慢慢挑的可以慢慢挑，想赶路的拿了就走。

“荡马路的人，手里捧杯果汁，或者端杯水果，边走边吃，多好。”周传财说。

从南昌路66号的纸袋摊位，到124号的水果“市集”，果之润守在这条路上，看着街区变成网红，看着邻居换了又换，看着喝五青汁的青年成了家，又带着自己的小孩回来。

下次路过南昌路124号，不妨进去看看。不一定非要买什么，哪怕只是逛逛这个社区水果店，感受一下什么叫“让水果当主角”。或者，直接对老板说：来杯五青汁。

探店手记

一家社区水果店，为什么能火三十多年？果之润的答案藏在细节里：是数年如一日对高性价比水果的坚持，是对原汁原味的坚守，是华裔营养专家对果汁配方的无私分享，是员工对水果去皮、切块时的较真劲儿，也是梧桐树下放条长凳供路人歇脚的贴心。果之润的长红密码，不过是：把生意做成生活，把寻常事做得足够真诚。

记者 / 宋梅

编辑 / 黄骞文

图片 / 宋梅 网络

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