从独角兽到“价值战”标杆：书亦烧仙草如何靠慢功夫打赢茶饮下半场？

　　一直以来,独角兽企业以其突破性技术产品或新颖的商业模式,被视为经济发展的重要风向标。作为新茶饮企业的代表,书亦烧仙草在2025年成功跻身中国独角兽企业榜单,并以一套扎实的“慢功夫”,悄然完成了从规模扩张到价值深耕的转型。近年来,品牌通过重构供应链、打磨单店模型、深耕产品价值,将竞争从“价格战”转向了由内生能力驱动的“价值战”,实现了逆势增长。

　　一、 供应链深耕:从源头到门店的“品质铁三角”

　　书亦烧仙草的“价值战”根基,首先建立在一条极其稳固的供应链之上。这并非简单的原料采购,而是一个从源头种植到终端门店的闭环管理体系,构成了其品质护城河的“铁三角”。

　　第一角:源头直控,建立合作种植基地。为了确保核心原料的优质与稳定,书亦深入贵州、四川、广西等优质产区,建立了超过30个合作种植基地。这种深入产地的模式,实现了从土壤到茶杯的全链路品质把控;

　　第二角:闭环物流,搭建高效冷链网络。强大的源头控制需要同样强大的物流体系支撑。书亦自建了覆盖全国的29个多温一体仓储和超过200条冷链专线。确保了无论是北上广深的核心商圈,还是下沉市场的乡镇门店,都能获得稳定、新鲜的原料供应,有效降低了物流成本并保障了产品“质价比”;

　　第三角:健康标准,引领行业品质升级。在消费健康化趋势下,书亦率先完成了全系产品的健康升级,严格实现“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的“三零”标准,并获得了国家专业检测机构及BRCGS等国际权威认证,将健康理念固化到了每一个生产环节。

　　二、 单店模型进化:从“多开店”到“开好店”的场景精耕

　　如果说供应链是书亦的“内功”,那么精细化、多元化的门店布局则是其精准触达市场的“外功”。面对市场变化,书亦的战略从追求门店数量的“多开店”,果断转向提升盈利质量的“开好店”:

　　1. 多元场景模型,精准匹配消费需求。书亦打破了单一门店形态,针对不同客群和消费场景,创新打造了包括街边店、商场店、校园店、乡镇店、交通枢纽店和景区店六大店型;

　　2. 精细化运营,赋能加盟商共赢。门店模型的成功离不开强大的运营支持。书亦通过“书亦商学院”等线上平台,为加盟商提供从选址、培训、运营到营销的全链路赋能。同时,通过优化投资模型,降低了创业者的初始投入与风险,从而吸引更多优质伙伴共同深耕市场。

　　3. 海外拓展:标准化复制与本土化融合。书亦的“单店模型”思维也延伸至全球。截至2025年,其业务已覆盖越南、印尼、泰国等9个国家。在海外,书亦一方面输出成熟的供应链与运营体系,另一方面积极适应本地市场,如产品进行清真认证、融合本地水果推出特色饮品等,实现了全球扩张与本地深耕的平衡。

　　三、 产品力驱动:从“大单品”到“增长矩阵”的价值回归

　　供应链与门店是骨架,产品则是吸引消费者的灵魂。书亦在坚守“烧仙草”这一经典大单品的同时,成功拓展了第二增长曲线。

　　其核心策略是“延续‘有料’基因的微创新”。例如,2025年推出的“水果奶绿”系列,用草莓、芒果等时令鲜果替代传统小料,搭配优质牛乳与茶底,在保持品牌“半杯都是料”的满足感之余,提供了更清爽、健康的新选择,该系列曾创下3个月销量超1000万杯的纪录。同时,像“橙漫山茶花”这类爆品的回归与创新(回归40小时销量破百万杯),也证明了其基于强大供应链的产品迭代能力。

　　多年来,书亦烧仙草没有沉迷于资本驱动的快速扩张,而是选择在供应链上深耕源头与物流,在门店运营上精耕场景与模型,在产品上坚守健康与价值创新。这套组合拳,共同构筑了其穿越行业周期的韧性,将茶饮竞争从外部的“价格厮杀”引向了内部的“价值创造”。这或许正是其创始人王斌所期待的——不追求最大,但求最有价值。在茶饮行业的下半场,这种稳扎稳打的“慢功夫”,反而可能成为走得最远的“快方法”。