上海
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我妈前几天去菜市场，拎回来一把绿油油的菜，她说这是水芹菜，惊蛰后才有的宝贝。
我看着不像普通芹菜，味道还有点怪。我妈说这可是药食同源的菜，清肝润肠降火，错过就要等一年。我炒了一盘，没想到全家抢着吃。
做法：水芹菜去掉老根，切成段。我习惯用盐杀下水，杀完冲洗一下捞出来。锅热倒油，放水芹菜大火翻炒一分钟，加点盐和生抽，翻炒均匀就能出锅。
这菜吃起来脆嫩清香，满嘴都是春天的味道。关键是便宜又养生，遇见了一定要多买点。
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