明天正月二十三老规矩，吃三样做一事忌一事，安康顺遂一整年

明日就是农历正月二十三，是民间流传已久的燎疳节（燎干节），也恰逢小填仓日、善财童子诞辰，老辈人传下了“吃三样，做一事，忌一事”的民俗讲究，藏着古人对祛病消灾、纳福聚财、全年安康的美好期许。咱们热爱美食、热爱生活，跟着老规矩走，讨个全年顺遂、身体康健的好彩头。

吃三样 吃出吉祥好彩头

正月二十三的食俗，核心都围绕着祛病消灾、招财纳福，三样家常吃食，寓意各有讲究，南北家庭都能照着做，吃的是家常美味，求的是阖家吉祥。

燎疳馍（面灯馍）

这是正月二十三最具代表性的核心食俗，民间素有“吃燎馍，消百病”的说法。外焦里嫩的发面馍，嚼起来麦香十足，老辈人认为，细嚼慢咽吃下这口馍，就是嚼碎了一年的病灾，吞下了满满的福气，能祛除一身晦气，祈愿全年无病无痛、身体硬朗安康

制作步骤：

1、取普通中筋面粉500克，加5克酵母、250毫升35度左右的温水，揉成光滑不粘手的面团，放在温暖处醒发至两倍大，内部呈现均匀的蜂窝状即可。

2、醒发好的面团放在案板上反复揉搓排气，分成大小均匀的面剂，可根据喜好捏成元宝、寿桃、小鱼等吉祥造型，也可直接按成圆饼状，表面划上浅纹方便熟透。

3、平底锅刷一层薄油预热，放入做好的馍胚，小火慢烙，待两面定型微黄后，放入烤箱上下火180度烤10分钟，没有烤箱就继续用平底锅小火烙制，直到两面金黄焦脆、内部完全熟透即可出锅。

封口饺子

正月二十三是正月祈福的收尾节点，饺子形似元宝，自带“封口”之形，民间素有“正月二十三吃饺子，封牢财库不流财”的讲究。一口鲜香的饺子下肚，把全年的财运、福气牢牢锁在家中，祈愿阖家富足、不漏财不散福

制作步骤：

1、饺子皮首选高筋面粉制作，500克面粉加260毫升冷水、少许食盐，揉成偏硬的光滑面团，醒面20分钟后分成大小均匀的小面剂，擀成中间厚边缘薄的圆皮，能有效避免煮制时破皮。

2、馅料优先选用白菜猪肉馅或韭菜鸡蛋馅，白菜切碎后挤干多余水分，韭菜洗净彻底沥干后再切碎，拌少许食用油锁水，调馅时顺着一个方向搅拌上劲，避免馅料出水导致饺子封口不严。

3、包制时将馅料放在饺子皮中间，对折后捏紧边缘，可捏出花边加固封口，煮饺子时水开后下锅，点三次冷水煮沸，待饺子全部浮起鼓胀后捞出，全程避免用力搅动导致饺子破皮。

五财羹

这是南北家庭都有流传的吉祥食，五种食材对应“五路进财”的好寓意，口感鲜香顺滑，暖身又养胃，吃的时候由内向外舀食，寓意财气盈门、福气外溢，新一年事事顺遂、财源广进

制作步骤：

1、提前备好食材，腐竹用温水泡发后切小段，粉丝用冷水泡软，胡萝卜洗净切小丁，发菜用温水泡发洗净杂质，蚝豉用温水泡10分钟去除多余盐分，没有蚝豉可用干香菇替代，不影响美好寓意。

2、锅中加少许食用油烧热，放入胡萝卜丁、腐竹段翻炒出香味，加入足量清水或骨汤，大火烧开后放入蚝豉、发菜，转小火慢炖15分钟，让食材的鲜味充分释放出来。

3、待食材炖够时长后，放入泡软的粉丝，加少许食盐、白胡椒粉调味，继续煮2分钟即可出锅，煮制时不要过度搅拌，避免食材碎烂，盛出食用时从碗中间向四周舀食，贴合纳福聚财的好寓意。

做一事 燎疳祛晦迎鸿运

这天最核心、最该做的一件开运事，就是燎疳祛晦，民间素有“燎疳驱百病，跳火迎鸿运”的说法。不管是传统做法还是现代简化做法，核心都是驱散晦气、迎福入宅，护佑家人全年平安康健

传统院落做法步骤：

1、提前备好干燥的柴火、秸秆，也可搭配少许柏树枝，寓意驱邪纳福，入夜后在院子空旷处堆好柴火，远离易燃物品，提前清理周边杂物，全程做好防火措施。

2、待柴火点燃、火势平稳、无明火飞溅后，家人依次有序从火堆一侧跨过，可往返三次，寓意跨过全年的病气、晦气、穷气，同时可手持干净的贴身衣物，在火堆上方快速燎过，寓意祛除身上附着的晦气。

3、待火堆完全燃尽、火星彻底熄灭后，将燃尽的灰烬用铲子收集起来，撒到院子外的路边或田间，寓意送穷出门、迎福入宅，祈愿新一年家宅兴旺、五谷丰登

城市居家简化做法步骤：

1、提前将家中所有房间的门窗打开，形成空气对流，同时整理好家中杂物，清理卫生死角，保持家中干净整洁，为纳福迎祥留出充足空间。

2、取干燥的艾草条，点燃后吹灭明火，用艾草的烟气顺着房间的角落、门窗缝隙，从内到外慢慢熏过，重点熏厨房、卫生间等容易藏污纳垢的地方，全程注意开窗通风，远离易燃物品。

3、熏完艾草后，关闭门窗，在家中多说吉祥暖心的话语，也可出门到公园、广场散步，沾一沾人间烟火气，祈愿新一年前程明亮、鸿运当头

忌一事 谨言慎行守福气

这天最核心的禁忌，就是忌口出不吉之言、忌争吵拌嘴

正月二十三是善财童子诞辰，也是迎福纳祥的吉日，老辈人最忌这天说“灭、熄、穷、病、败、完了”等晦气不吉的话，更忌与家人、他人发生争吵拌嘴、口出秽言。民间认为，这天口出恶言、说不吉之语，会冲散家宅的福气与财气，让燎疳祛晦的效果大打折扣，甚至影响全年的顺遂安康。

日子过的就是一个和气，不管遇到什么事，都要以和为贵，多包容、少计较，多说吉祥话、暖心话，家和才能万事兴，和气方能留住福气、迎来财运

老辈人传下的习俗，从来都不是迷信，而是藏着对生活的热爱，对家人的牵挂与期许。咱们照着老规矩，吃好家常饭，做好分内事，守好口德福气，新一年里，愿我们和家人都能平安康健，一马平川，万事顺遂