郁江茉莉香 金花匠心长

郁江水畔，横州之南。广西金花茶业有限公司，前身为1952 年创建的国营横县茶厂，2002年完成改制，如今已成为集茶叶种植、加工、文旅研学于一体的现代茶企。2022年，这份沉淀着岁月的匠心，被授予了“广西老字号”称号，让郁江边的茉莉芬芳，有了更厚重的文化注脚。

一坯一瓣的匠心坚守

金花茶业的芬芳，始于对每一片茶叶、每一朵鲜花的极致苛求。作为1978年横州市首家引种茉莉花、生产茉莉花茶的企业，其茉莉花茶制作工艺，堪称“茶引花香，花益茶香”。

茶坯的选择是品质的基石。只取当年产的优质绿茶，并要求肉质厚实、耐冲泡，自此才有更强的吸香性，能为茉莉花茶的风味打下坚实基础。制作前，茶坯水分被精准控制在4%～4.5%，多一分则软塌，少一分则干涩，毫厘之间，便是“金花”茶人代代相传的经验。

茉莉鲜花的挑选同样严苛。必须是朵大、洁白、饱满的当天成熟花蕾，无虫害侵扰，仿佛每一朵都带着清晨的露珠与生机。而“养花”的环节更见功夫，通过摊放与翻动，利用温度与动力原理，促使花朵开放更匀、吐香更烈，让每一丝芬芳都积蓄到最佳状态。

当鲜花开放率、开放度均达到90%时，茶花拌和的工序才正式开始，茶与花的相遇，就是一场精准的“芳香之约”。拌和后静置4～6小时，窨堆因茉莉呼吸与湿热作用逐渐升温，当温度升至43～45℃，需及时翻堆散热，这便是“通花”的过程，既要给鲜花新鲜空气以续吐香，又要让茶叶持续吸香，温度的起落间，藏着对自然规律的敬畏。

通花后5～6小时，鲜花萎缩、失去生理机能，就要进行茶与花的分离，对湿坯进行烘干干燥，随窨次逐步提升，最后一次水分，控制在6.5%～7%。而到了“提花”的环节，则需用少量优质鲜花点睛，让成品茶表香更鲜灵，此时，含水量定格在8.0%～8.5%之间。从茶坯到成品，每一步都如精密的乐章，奏响“花与茶”的和谐共鸣。

岁月淬炼的品质勋章

七十余载的坚守，让金花茶业的茶香飘向了更远的地方，也收获了沉甸甸的认可。

1983年、1987年，公司（时为横县茶厂）两度荣获中华人民共和国商业部优质产品奖；1983年，因出口六堡茶品质优良，获国家外经贸部发文表彰。1990年，“金花”牌一级六堡茶及特级茉莉花茶同获“广西壮族自治区优质食品奖”；1991年，特级茉莉花茶再夺商业部优质产品称号。

进入21世纪，荣誉依旧接踵而至。茉莉花茶系列连续七届斩获中国茶叶流通协会“全国花茶质量评比金奖、特别金奖”；“金花牌”茉莉花茶、六堡茶还成为2018、2019年两届中国—东盟博览会的指定国宾礼茶，也让广西茶香飘进了国际视野；2020年、2021年，公司的茉莉花茶连续获得“香港优质正印”认证，成为品质的硬名片。

除了茉莉花茶，六堡茶同样绽放光彩。“金花”牌六堡茶的醇厚，与茉莉花茶的鲜灵相得益彰，共同构筑起品牌的多元魅力。2014年，公司获茉莉花茶出口食品生产企业备案，让“广西制造”的茶香走向更广阔的舞台。

连续16年荣获中国茶叶流通协会“中国茶叶行业综合实力百强企业”，2019年获评广西壮族自治区农业龙头企业及高新技术企业，2022年获“广西老字号”称号……这些荣誉不是终点，而是对“以质取胜”理念的最佳佐证。

老字号激发的新活力

作为集茶叶种植、加工、旅游业、工业研学于一体的现代企业，金花茶业从未停下前行的脚步。4.3万平方米的厂区里，3万平方米厂房、2万平方米生产区承载着年加工1万吨茶叶的能力；16名具备丰富深加工经验的管理精英与技术人才、3名国家级技师、12名质量专业技术人员，构成了“老手艺”与“新思维”的融合体。

在这里，传统工艺与现代管理碰撞出火花，从单一的茶叶加工，到“产、学、游”一体化，老字号正以开放的姿态，让更多人触摸到茶背后的文化与匠心。

郁江的水静静流淌，见证着横州茉莉花的绽放，也见证着金花茶业的成长。作为“广西老字号”，它不仅是一个品牌，更是一段关于坚守的故事，既坚守对品质的极致追求，又坚守对工艺的敬畏之心，更是让每一缕茶香里，都飘着岁月的醇厚与匠心的温度。

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