福建 | 福安水果产业：乡村振兴的甜蜜引擎

福安市，这座位于闽东的山水之城，正以水果产业为笔，绘制出一幅乡村振兴的壮美画卷。福安拥有巨峰葡萄、水蜜桃、芙蓉李、柑橘、杨梅、龙眼等特色水果品种，在全省影响力显著，多个品种获国家地理标志产品认证（如巨峰葡萄、水蜜桃、芙蓉李）及绿色食品认证。

2025年，福安市水果种植总面积达19.73万亩，总产量接近26.77万吨，其中葡萄、柑橘、水蜜桃、芙蓉李、晚熟龙眼、杨梅等特色水果种植面积达16.76万亩，占全市水果总面积的85%，全产业链产值超85亿元。这一串串数字见证了水果产业不仅是福安当地经济的支柱，更是乡村振兴战略在福安落地生根的生动实践和甜蜜引擎。

优中选优 创新实践结硕果

福安的葡萄产业从零起步、规模扩张到实力增强的跨越，逐步迈入绿色可持续的发展轨道，主要归功于由技术创新带来果品的优中选优。据介绍，巨峰葡萄在全国广泛种植，市场供应量大，福安巨峰葡萄能在激烈竞争的市场中成为全国葡萄界的佼佼者，其成功得益于“五新”集成技术的广泛应用。

福安赛湾万亩葡萄产业园

“五新”即新品种、新技术、新农药、新肥料、新农具。在福安，以赛岐万亩设施葡萄产业园、溪柄镇万亩葡萄产业园、晓阳镇高山富硒葡萄产业园为代表的葡萄产业园区，集成推广“五新”技术，并不断突破取得新进展，推动传统的经验型种植向栽培精细化管理转变。

穆云溪塔葡萄沟 李郁/摄

福安赛岐还通过推广葡萄避雨栽培模式，将传统露天种植升级为设施大棚种植。这一转变显著抑制了病虫害的滋生，使每年的施药频率从原先的二十多次降至七八次，农药用量削减超过六成。

巨峰葡萄采摘 李郁/摄

套种模式的大胆尝试也为葡萄种植户带来了更大的经济效益。“葡萄+”套种模式是利用葡萄秋收后的休眠期，套种生长期短、经济效益好、植株矮小的特色农产。比如葡萄和土豆就是一对好“搭档”。赛岐镇象环村果农陈坛生通过套种土豆，每亩增收2000多元，同时通过精细化管理，葡萄每公斤均价达到16元以上。不仅提高了土地利用率，还增加了农民收入。从避雨栽培到套种土豆，从农家肥施用到精细化管理，福安葡萄产业实现了从传统种植到现代科技的跨越。

除了葡萄，福安其他特色果业也都在品种、技术和管理上勇于创新实践，获得丰厚回报。

畲族姑娘采摘水蜜桃 李郁/摄

在穆云乡虎头村，村民们尝到了水蜜桃精品化带来的甜头。近年来，以吴庆波、王惠忠为代表的果农们对水蜜桃果园进行了标准化改造，将桃园的优果率从过去的30%提升到80%，不仅长出的水蜜桃大小更均匀、口感更香甜多汁，更使得水蜜桃的均价从八九元一公斤提升到30元一公斤，仍供不应求。

芙蓉李之乡潭头镇则立足自身优势，制定了多项创新措施来推动芙蓉李产业的发展。通过优化品种、改造中低产园、加强良种繁育等手段，构建了示范基地并建立了产地品牌，引领果农转变传统耕作模式，向精耕细作迈进。从而推动了李果的产业化进程，助力果农实现增产增收。同时，借助农技专家的力量，为芙蓉李的栽培、管理、加工等环节提供技术支持，并与省农科院果树研究所建立合作关系，为芙蓉李的提纯复壮和品种质量提升提供保障。

每年11至翌年1月，是福安“岳秀脐橙”的丰收季。走进溪潭镇岳秀村果园，金灿灿、沉甸甸的脐橙挂满了枝头，园里到处散发着诱人的清香。福安脐橙以其金黄的外表和甜美的口感，成为冬季水果市场的热销产品。溪潭镇岳秀村福安脐橙的主产区，现有脐橙种植面积5000多亩。在当地果农多年来的科学选育、精心栽培下，这里出产的脐橙个大饱满、汁多味甜，口感上有着像果冻般的爽滑Q弹，曾多次在全省柑橘水果评比中荣获金奖，颇受市场消费者青睐。

李郁/摄

为提升岳秀脐橙品质，从2024年起，福安市乡两级积极引导果农建设现代农业示范园，对新种脐橙加罩防虫网，有效预防黄龙病等病虫害的侵袭，并通过倒灌微喷、水肥一体化等系统，在脐橙生长过程中进一步应用富硒技术来提高果品的硒含量。据检测，目前示范园的脐橙每公斤硒含量为0.039毫克，达到了富硒标准，更好地迎合市场消费者对健康食品的需求，实现了优果优价，为当地果农增收开辟了新的途径。2025年7月25日，福安市科协联合多部门在岳秀村举办柑橘提质增效技术培训班，针对溪潭镇土壤气候特点，围绕科学修剪、绿色防控、水肥管理等“卡脖子”技术展开讲解，介绍了标准化种植流程、园区规划、智能水肥管理系统应用及优质品种特性等规范化种植内容，进一步提升种植户科学管理水平，推动柑橘（脐橙）产业提质增效。

下白石镇是福安另一个吃到“优品”生优果红利的地方。10月16日，在下白石镇湖头村的特晚熟龙眼种植基地，漫山龙眼树郁郁葱葱，一簇簇黄褐色的龙眼压弯了枝头。下白石镇上世纪80年代引入龙眼种植，早期因早、中熟品种与广东、广西及闽南产区同期上市，缺乏竞争优势，每斤仅售3-4元，果农增产不增收。在政府引导下，当地高接换种“立冬本”“松风本”等特晚熟品种，面积达6000多亩，成熟期较常规品种推迟约一个月，填补市场空窗期，广受消费者欢迎。目前，下白石镇特晚熟龙眼连片规模化种植，集中在亨里、白招、塘楼下、湖头等村庄，年总产量约6000吨，产值近7000万元。

赛岐镇苏阳村的杨梅生产具有良好的区位、气候优势。与其他地区的杨梅相比，“苏阳杨梅”具有果大、味甜、质优等优点。因此，每年杨梅红时，大批省内外商人前来购货。为提升品质，福安市相关部门和赛岐镇积极制定并推行“苏阳梅农业技术规范”，引导果农采用避雨设施大棚种植，避免杨梅在生长及成熟期因为阴雨天气导致病害、落果，影响品质和收成。苏阳村还邀请专家、农艺师们从杨梅树修剪、施肥，疏果到病虫害防治的全过程技术指导，改变传统粗放管理模式，促进果农增产增收。

晒芙蓉李干

据福安市农业农村局局长倪惠萍介绍，通过连续多年的品质结构调整和绿色生态种植技术的推广，特别是成立市级特色果业工作专班，推动水果良种推广、示范基地建设、标准化技术栽培，市里涌现出赛湾、松罗、溪柄、晓阳现代葡萄产业园，穆阳水蜜桃、岳秀脐橙、苏阳杨梅、下白石晚熟龙眼等一大批精品果园，这些果园的水果价格稳定，很受市场青睐。下一步，福安市将鼓励引导业主，打造更多精品果园，走一条以“优果”品质赋能产业健康发展的有效路子。

党建统领 数字赋能全链条

水果产业的蓬勃发展，离不开党建的引领和数字技术的赋能。从“新思想溯源”工程到“凝心铸魂”工程，福安市通过一系列党建活动，提高了水果产业的治理水平，增强了水果产业的凝聚力。 同时，福安市还通过“321”专项行动，推进了以“三大提升行动、二十项重点工程、百个重点项目”为主的乡村振兴战略，实现了水果产业与乡村振兴的深度融合。

党建统领四维联动，这一点在福安葡萄产业上表现得尤为突出。福安依托葡萄产业链党委建设，构建“党委统筹、部门协同、企业参与、农户联动”机制，系统性推进数字技术与传统农业融合，实现全链条转型。

强化组织引领，筑牢转型根基。通过组建葡萄产业链党委，整合60个产业村、产业链服务单位党组织和合作社、家庭农场、专业大户等，将它们“链”成一个整体，促进政策、人才、资金、技术高效汇聚，筑牢数字化转型的党建基础。

开展全域产业调研，把准脉摸实情。福安葡萄产业链党委组织农业农村、科技等部门党员技术骨干，对全市8万亩种植区、30家葡萄专业供应链企业开展摸底调研，绘制涵盖种植区、加工企业、物流节点的产业链全景图谱。动态盘点管理7.5万亩设施大棚与百余座冷库等资源要素，精准梳理及识别13类产业发展瓶颈并制定针对性解决方案，逐一破解落实。

创新设立产业链党校。福安组建专家与党员技术骨干构成的“田间讲师团”，通过“理论授课+实操指导+电商实训”的培训模式，开展智能栽培、直播运营等专题培训，累计培育数字农业人才1200余名，其中300余人成为技术骨干，为产业链数字转型注入新的人才动力。

深化技术应用，实现提质增效。围绕种植、流通、营销三大环节，福安创新运用数字技术，推动产业链提质、降本、增产。

在种植环节，建成“福安数字农业一体化平台”，实现葡萄园的数字化管理。在核心产区赛岐镇打造2000亩“AI+物联网”智慧示范园，推广智能水肥系统与AI病虫害识别技术，实现农药施用量削减15%，单产提高10%，用工成本下降2000元。

在流通环节，构建冷链物流数字调度中心，进一步提升储运能力，整合40台冷链车与2.3万吨冷库资源，通过智能算法优化路径规划将葡萄的运输损耗率从20%压降至8%。建立“云仓+乡村驿站+智能配送”三级物流网，覆盖25个行政村，实现48小时全国直达，推动线上销售额年增30%，突破3亿元。

在营销环节，构建从果园直达消费者的全链条追溯机制，打造"区块链+溯源"创新平台，消费者通过扫码即可获取从剪枝到上市销售的28个核心环节数据。同步搭建营销大数据分析系统，动态追踪覆盖全国200余个大中城市的销售终端价格变动情况，为农户提供精准的产销风险预警服务。

为推动葡萄产业链数字化转型实现从“单点突破”到“集群跃升”的跨越，福安市全力打造葡萄产业链“产前—产中—产后”全链条一体化服务体系：产前培育30家专业供应链企业，为农户提供种苗统一供应、农资集中采购服务，有效降低农户初始投入成本；产中实施“统一品种、技术、包装、品牌”的“四统一”标准化管理策略，确保葡萄品质稳定可靠；产后建立分级分拣中心，实现优质优价，提升葡萄产品附加值。

福安市积极推动场景落地应用，建设50个葡萄标准化示范园，集成避雨栽培、智能水肥管理、绿色防控等技术，形成“亩均投入—产量—效益”标准模型，使示范园内农药使用量减少70%，化肥使用量降低30%，单亩用工压缩至20工日，带动全市80%农户采用标准化种植模式。福安市持续推进精深加工，成立葡萄深加工党支部，扶持3家龙头企业开发葡萄醋、酵素、果脯等20余种产品，建成自动化生产线2条，年加工能力达1.5万吨，加工产值突破1.2亿元。

产业延伸 深加工提升附加值

福安水果产业以创新研发为引擎，通过深加工技术突破鲜食局限，成功延伸产业链，实现附加值显著提升。其中，“葡萄+深加工”模式成为产业融合的典范，不仅延长了葡萄保质期，且拓宽了农民就业渠道，并实现一二三产融合发展。

福安“南国小镇”葡萄饮料产品

深加工产品矩阵，丰富市场选择。福安葡萄深加工产品种类繁多，涵盖葡萄酒、葡萄酵素、葡萄蜜饯、葡萄籽油、葡萄果醋饮料、葡萄浓缩汁等多个系列。这些产品凭借独特的口感和营养价值，逐渐赢得了消费者的青睐。目前，福安已建成5座小型葡萄酒厂，年加工葡萄酒近千吨；另有5家葡萄精深加工企业，年产葡萄酵素500多吨、葡萄蜜饯300多吨、葡萄汁1万吨、葡萄籽油150吨、葡萄果醋饮料3万吨。

创新工艺技术，打造特色品牌。在松罗乡，“南国小镇”葡萄醋生产企业南国百乐（福安）食品科技有限公司以“源头、源厂、原酿”为特色工艺技术，成功研发了全国独创的葡萄醋酿造系列饮品。这些饮品采用“最美葡萄小镇”松罗乡多次获得全国金奖的高山晚熟巨峰葡萄为原料，通过先进的“双酿专利技术”六十五道工序酿制而成。该技术先将葡萄果汁酿成葡萄酒，再将葡萄酒转酿成葡萄醋，造就了营养丰富、果香浓郁的葡萄果醋健康饮品。为国内功能性大健康饮品再添新力，并创新为酒类产品开辟出一条美酒伴侣新路子。

除了品牌葡萄果醋酿造饮品外，福安还拥有葡萄酵素、葡萄酒、葡萄蜜饯等相关产品产业链以及生产加工线。这些创新举措大大提升了果品的利用率，也带动了当地葡萄销售，有效促进了一二产业的良性发展。

太阳照晒芙蓉李 李郁/摄

福安芙蓉李在加工领域也展现出卓越的价值。潭头镇芙蓉李联合本地龙头加工企业新味食品等，采用“基地+加工厂”模式推动精深加工，提升竞争力。经过深加工制成的果干、蜜饯，或是果酱、罐头，每一款产品都独具特色。尤为值得一提的是，由芙蓉李精心加工的无核加应子，在国际市场上广受好评。此外，以芙蓉李为原料酿制的李子酒，其味道醇厚、香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。

在赛江东岸的苏阳村，东魁杨梅规模化种植催生产业升级。赛江东岸的苏阳村以优良品种东魁杨梅为核心，广泛推广种植杨梅。随着杨梅种植的规模化和产业化，村里成立了杨梅协会和农业服务中心，并成功注册了“苏杨红”“苏阳红”“屏峰山”等商标。

多维发展 果业推动三产融合

在福安市，水果产业已突破传统农业边界，形成了生态优先、文化赋能、共同富裕的立体发展格局。通过水利基础设施的完善与乡村环境的整治，福安市构建了绿色高效的产业基础。赛江流域防洪治理、穆阳溪引水工程及智慧水利建设显著提升了水果产业的抗旱能力与水资源利用率。与此同时，美丽乡村建设、乡村公路升级与人居环境整治进一步优化了生产环境，为生态农业注入持久动力。

穆云畲乡桃花盛开 福安市文体和旅游局供图

文化基因，铸就果业灵魂。福安市深挖水果产业的文化内涵，通过“全家福安”理论宣讲轻骑兵、“全景福安”党员教育线路等活动，强化产业文化认同。依托“畲茶古廉红”地域特色资源，福安打造了“东部红文旅、西部畲古廉、南部葡萄海、北部茶文旅”四条乡村振兴示范带，推动水果产业与民俗文化深度融合。例如穆云乡借畲乡桃花节、三月三歌会等活动，年吸引游客超70万人次，使水蜜桃、刺葡萄的品牌价值与文化魅力同步提升。

2025福安潭头芙蓉李产业推介会

价值放大器，优园经济与农旅融合。福安将打造“优园”作为本地果业增值的核心引擎。溪潭镇岳秀脐橙示范园通过建设柑橘主题馆、采摘园、观景台等设施，实现“农食旅”业态贯通。2024年建成的宁德市现代农业示范园进一步推动脐橙园景区化，在宣传推介会上设置SOD富硒脐橙品鉴、亲子DIY、国风漆扇体验等互动环节，让游客在品味鲜果时沉浸于地方文化。仅一年内，福安投入1600万元完善柑橘园区配套设施，带动岳秀、王里、磻溪三村联动发展，使脐橙成为冬日增收的支柱产业。

潭头镇“情定武陵花海”

全域美景，果园经济多元绽放。通过深入挖掘农事体验、采摘品尝、生态休闲等旅游资源，福安果园的差异化发展塑造了“一镇一品”的斑斓图景。穆云乡万亩桃林春季成海，溪塔村“南国最美葡萄沟”串起秀溪风光；潭头镇“情定武陵花海”李花节以骑游、汉婚秀、花间集市引爆客流。通过打造“中国最美葡萄沟”“华东最美赏花地”等IP，福安以花为媒、以果会友，延伸美丽经济链条。目前，全市已成功培育3个国家级农业产业强镇、3个全国“一村一品”示范村以及37个省级“一村一品”专业村；建成现代农业科技产业园19个，提升改造特色水果标准化基地30个，产业集聚效应日益凸显。

赛岐镇象环村举办福安葡萄采摘季活动

共富路径，创新模式惠及民生。福安以共同富裕为终极目标，探索多样化的利益联结机制。葡萄产业推行“一口价”包园订购，水蜜桃产业创新“旅游+采摘”模式，芙蓉李与脐橙产业分别通过标准化生产与深加工提升附加值。这些举措不仅直接提高农民收入，还通过理论宣讲队伍推动创新思想落地，为乡村振兴注入精神动能。如溪潭镇镇长汤震荣所言，岳秀村正朝着全省乡村振兴样板目标迈进，推动脐橙产业在农文旅融合中释放更大潜力。

2025福安岳秀脐橙产业宣传推介会

福安果业以生态筑基、文化铸魂、共富引航，通过优园经济与全域旅游的深度融合，实现了从生产到消费、从产品到场景的价值跃升。

结语

在践行大农业观与大食物观的背景下，果业展现出巨大潜力。水果作为市场化程度与附加值均领先的农产品，福安聚焦“种好、管好、卖好”三大方向，着力培育优质果品、引进优秀企业、推广精品果园，以水果产业为抓手推动乡村振兴。这一策略不仅提升了农民参与种植与加工的积极性，更显著增加了他们的收入。

福安的实践是福建果业发展的典型代表。在这片土地上，橙黄橘绿与桃绯李雪交织成一幅产业兴、百姓富、生态美的生动画卷，为中国乡村振兴提供了极具参考价值的“福安方案”。

来源：《海峡乡村》