春夏秋冬，分别吃什么应季水果？

春夏秋冬，分别吃什么应季水果？

中国人吃水果的根，扎在先秦的土里。

先秦水果以本土培育与野生为主，《诗经》里桃、李、梅、枣、柑橘样样有记载，那时候水果先祭天地、敬先祖，再用来招待贵客，寻常人家难得敞开吃，一口甜里全是礼数。

汉唐开了丝绸之路，西域葡萄、石榴、胡桃传入中原，长安街头果摊连成片，皇家辟了御果园，百姓逢年过节摆果盘，水果从祭祀的供品，变成了过日子的体面。

到了宋元明清，水果驯化日渐精细，荔枝、柑橘成了时令珍味，挑担的果贩走街串巷，

水果终于落进百姓日常。

老辈人讲“应季吃果”，这规矩传了千年，一口甜里，是四季轮回，是中国人过了几千年的烟火日子。

那，您知道，春天，夏天，秋天，冬天，分别吃什么应季水果？

春天（3-5月）

春天这一到，也就是一眨巴眼的功夫，菜市场的摊儿上就像变戏法似的，堆满了红红绿绿的果子。

咱老百姓过日子，图的就是个应季，什么节气吃什么嘴，这是老理儿，也是讲究。

头一茬得说草莓。辽宁丹东、山东烟台那是正经产地，尤其是红颜和章姬（奶油草莓），红得透亮，咬一口，那汁水顺着指缝往下流，甜里带点酸，特提神。

再晚点，樱桃就下来了，山东烟台的美早，个头大，脆生生的，跟吃小糖豆似的；

还有那黄蜜，软糯无酸，甜得腻人。这东西娇气，不耐放，买回家得赶紧吃。

往南走，福建莆田的枇杷刚上市，白沙枇杷肉细，几乎没渣，润肺是个好东西。

四川德昌的桑葚，黑紫色的，染得手都洗不掉，但那滋味，甜糯浓郁，泡酒是一绝。

到了三四月，广东的杨桃切出来像五角星，脆爽；

广西的番石榴（芭乐），生吃脆甜，熟吃软糯，一定要蘸酸梅粉，那是绝配，不然没那个魂儿。

等天气再热点，海南的菠萝、山东的早熟油桃就堆成山了。

菠萝得拿盐水泡，不然麻嘴，做个菠萝炒饭，酸甜开胃。油桃没毛，擦擦就能啃，脆甜。

还有福建的青梅，太酸，没法直接吃，但泡酒、做青梅酱，那是夏日解暑的神器。

贵州的三月李，青脆酸爽，蘸着辣椒盐吃，哎哟，那叫一个“过瘾”，口水直流。

最后给列个懒人单子，省得你们记不住：

最甜：奶油草莓、黄蜜樱桃、白桑葚

最酸：青梅、三月李、酸杨桃

最脆：美早樱桃、杨桃、生番石榴

最适合孩子：草莓、枇杷（做辅食）

最适合榨汁：桑葚、菠萝、番石榴

在当牛马的日子里，能吃上口鲜灵的，就是福气，别辜负了这大好春光！

夏天（6-8 月）

这天儿热得跟蒸笼似的，咱老百姓过日子，还得靠地里长的这些“天然糖水”救命！

咱直接上干货，

夏天吃水果，就图个解暑、低糖、高甜、开胃，按这四类挑，保准不踩雷。

先说解暑的，西瓜必须排第一！新疆吐鲁番的8424麒麟瓜、宁夏中卫的硒砂瓜，一切开红瓤黑籽，汁水顺着刀背往下淌，咬一口脆生生的甜，直往喉咙里钻。

吃法也野，西瓜拌盐提甜，冰镇西瓜透心凉，连西瓜皮都能炒着吃，老辈人说“夏吃瓜，秋吃果”，这话真不假。

还有甜瓜，新疆哈密的哈密瓜带网纹，山东的羊角蜜细长像羊角，绿宝香瓜圆溜溜的，西瓜汁、甜瓜酸奶杯，冰镇后比雪糕还解馋。

再论高甜的，荔枝得算头牌！

广东茂名的妃子笑红绿相间，桂味带桂花香，糯米糍肉厚核小，剥开壳晶莹剔透，咬一口软嫩Q弹，甜得跟蜜似的。

荔枝炖银耳、荔枝气泡水，连荔枝冻都透着股灵气。

芒果也不含糊，海南三亚的贵妃芒红黄相间，金煌芒无丝，

芒果糯米饭甜而不腻，腌芒果酸辣开胃，芒果班戟更是甜品店的招牌。

龙眼（桂圆）也不赖，广东高州的石硖龙眼肉紧致，龙眼红枣水补气血，冰镇龙眼甜得清爽。

要说开胃，杨梅得占C位！

浙江仙居的东魁杨梅紫黑饱满，荸荠杨梅红得发亮，盐水泡后生吃，酸甜适口，杨梅酒、杨梅汤更是夏日特饮。

李子也野，四川眉山的三华李甜多酸少，腌李子加盐辣椒面，酸得日弄人但越吃越想吃。

杏子像新疆库车的小白杏纯甜无酸，杏干、杏酱抹面包，杏子酸奶酸甜解腻。

黄皮更绝，广东云浮的鸡心黄皮酸甜消食，黄皮排骨汤、黄皮气泡水，连皮带肉嚼，那股独特果香直冲脑门。

最后提一嘴低糖的，莲雾像海南的黑金刚红得发亮，蘸酸梅粉脆爽清甜；

山竹泰国进口的油竹紫黑坚硬，剥开白肉绵软，冰镇山竹解辣解腻，被称“水果皇后”真不是吹的。

这些水果按需挑，解暑选西瓜、甜瓜，低糖选莲雾、杨梅，高甜选荔枝、芒果，开胃选李子、杏子，

保准你夏天吃得舒坦，还不长肉！

秋天（9–11 月）

这一入秋，嘴就不能停，这不是馋，是日子得有点甜头撑着。

先说九月，那是初秋，天还燥热，得吃点润的。

河北赵县的雪花梨、山东莱阳的梨，这东西看着粗苯，切开那是细皮嫩肉，冰糖炖梨往灶上一咕嘟，能把肺里的燥气全赶跑。

陕西富平的脆柿、山东沾化的冬枣，这时候最俊，冬枣脆得像玻璃，咬开直炸糖汁，脆柿削了皮啃，那是嘎嘣脆，比苹果还硬气。

等到十月中秋前后，果摊子就摆满了。

山东烟台的红富士苹果、陕西洛川的苹果，这玩意儿耐放，蒸苹果治拉肚子，老辈人都知道。

新疆吐鲁番的葡萄、云南宾川的葡萄，巨峰酸甜口，阳光玫瑰带奶香，一嚼一包水。

四川会理的软籽石榴得捧着吃，不用吐籽，石榴汁那是能染红嘴唇子。

还有福建平和的柚子，皮厚肉嫩，蜂蜜柚子茶是对付秋燥的利器。

十一月往后，天一凉，就得吃点热乎或者硬实的。

广西恭城的软柿，皮一揭，嘴一吸，那是蜜糖灌顶。

山东青州的山楂，看着红得喜庆，冰糖葫芦是冬天的魂，山楂糕切块裹白糖，酸得倒牙却还想吃。

江苏苏州的菱角、广西荔浦的荸荠，这是水里的宝贝，水煮菱角有股清香，马蹄糕Q弹，那是南方人的精细。

你看这一地鸡毛的日子，全靠这些果腹的甜物撑着。

别管它什么季节，到了嘴边就是福分，吃进肚里才是自己的。

生活咋过？跟吃果一样，挑甜的啃呗！

冬天（11 月 — 次年 2 月）

入了冬，日子就像这天气一样干巴，暖气一烘，嗓子里直冒火。

咱老百姓过日子，不整那些虚头巴脑的，这时候就得靠地里长的果子来“润”。

你看那砂糖橘，广西桂林、梧州出的最地道，皮薄得跟没穿衣裳似的，一剥就开，肉脆嫩无渣，纯甜，吃多了手都黄；

还有江西赣州的赣南脐橙，果顶带个“小脐”，咬一口爆汁，酸甜适口，不涩口；

四川的耙耙柑和沃柑更是懒人福音，皮软好剥，肉细嫩化渣，甜得直沁心脾。

光有橘子不行，还得有梨。

新疆库尔勒香梨，个头小纺锤形，皮黄绿带红晕，肉细酥脆，汁水多得像喝水，带股蜜香；

安徽砀山酥梨和山东秋月梨也是一绝，尤其是秋月梨，雪白细腻，入口即化，纯甜无酸，冰镇一下，那是透心凉的爽。

北方人冬天离不开红富士苹果，山东烟台、陕西洛川的最好，脆爽耐嚼，带“冰糖心”的更甜，蒸着吃还能养胃。

再瞅瞅那些硬货。脆柿和冻柿子得提一嘴，陕西富平的脆柿嘎嘣脆，广西的冻柿子化透了像冰淇淋，绵软沙甜；

山东沾化、陕西大荔的冬枣，皮薄肉脆，咔嚓一声，甜得齁人；

还有山楂，极酸，做冰糖葫芦、炖肉去腥那是一把好手。

广东、广西的甘蔗，黑皮的更甜，啃着吃、煮水喝都中；

猕猴桃得等软了吃，陕西周至的徐香、翠香酸甜适口；

广西沙田柚耐放，清甜微酸，柚香浓；最后是大棚里的冬季草莓，辽宁丹东、四川成都的红颜、奶油草莓，绵软多汁，带股奶香。

这一通吃下来，冬天才算没白过，得劲！

水果进了肚，日子就有了甜头。

先秦那套礼数，传到今天，就剩一句话：啥季节吃啥果。

这不是讲究，是日子给你的念想。

春天草莓酸甜，夏天西瓜解渴，秋天梨润肺，冬天橘子暖心。

一年到头，四季轮回，全在这口鲜灵里。

人这辈子，说白了就是一天天过。

能把每一天过得有滋有味，就是本事。

你今儿个，吃水果了吗？