“排队王”寿司郎，被寄生虫卵绊倒？

“商场排队王”寿司郎，摊上事了？

据南方都市报报道，近日，一位北京消费者在社交平台投诉，其于3月1日在寿司郎（门头沟长安天街店）进餐时，发现所点的金枪鱼上有寄生虫卵。

针对此事，3月4日，北京市门头沟市场监督管理局通过官方公众号发布情况通报，表示已第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块（赤身）进行证据保存，并开展立案调查。

图源：门头沟市场监督管理局公众号

当前，该门店仍在正常营业。一位店员表示，店内仍有其他金枪鱼产品在售。

经常吃寿司郎的北京白领宋颂告诉有意思报告，她之前虽然没有吃出过异物，但明显能感觉到不同门店的金枪鱼品质不一样。“有的门店金枪鱼明显不够新鲜，还会有黑点。”

图源：寿司郎官方账号

事件发生后，寿司郎母公司FOOD&LIFECOMPANIES股价出现波动。3月6日，FOOD&LIFECOMPANIES收盘价为9260日元/股，较前日跌幅达到5.29%。

寿司郎是日本知名回转寿司连锁品牌，成立于1984年，2021年正式进入中国市场。

近两年，寿司郎被称为“商场排队王”，门店大排长队已经成为常态化现象。在北京、广州等地的热门门店用餐高峰期经常需要等待上千个号码，动辄排队时长在5小时以上，黄牛代排费也炒至200元一个号。即使是线上预约，很多门店也要提前1个月预约才能吃上。

而此次食品安全事件，已经对寿司郎门店的客流量造成一定冲击。

3月6日，有意思报告在用餐高峰期走访寿司郎西单大悦城门店发现，其门店排队需等待500—600个号，较之前的客流量减少30%左右。

线上小程序显示已签到50桌｜图源：寿司郎排队小程序

据FOOD&LIFECOMPANIES的2025财年财报显示，2025财年（2024年10月—2025年9月）寿司郎整体实现外部营收3973.23亿日元，同比增长20.3%，分部利润343.32亿日元，同比大幅提升60.4%。

在2025年10—12月，寿司郎外部收入合计1145.57 亿日元。其中，海外业务表现尤为突出，净销售额428.78亿日元，同比增长54.4%；营业利润54.38亿日元，同比增长75.2%。

截至去年12月底，寿司郎全球门店数量有916家，大中华区门店数量已增至171家，中国大陆门店约占44%。此前，寿司郎还曾公开披露，预计在2026年9月底，其在大中华区的门店将扩张至222家左右。

可以说，大中华区尤其是中国市场已经成为寿司郎经营发展的重点区域。

而餐饮企业一旦面临严重的食品安全问题，不仅会阻断原本向上的发展势头，甚至还有可能为其带来沉重打击。

如果此次金枪鱼寄生虫卵事件不能得到妥善解决，势必也会动摇寿司郎的实际经营与生存命脉。

作者：高越

编辑：田纳西